上篇  國際郵輪面試知識
模塊一　國際郵輪面試知識與實踐  002
專題一　面試基礎(chǔ)知識  003
第一節(jié)　面試前準備  003
第二節(jié)　面試類型  012
專題二　國際郵輪面試技巧及面試題型  019
第一節(jié)　面試中答題技巧  019
第二節(jié)　郵輪面試題型  028

下篇　國際郵輪專業(yè)知識
模塊二　國際郵輪概況及船舶基本知識  040
專題一　國際郵輪公司簡介  041
第一節(jié)　國際知名郵輪品牌  041
第二節(jié)　其他郵輪品牌  054
專題二 國際郵輪面試崗位職責介紹 060
第一節(jié)　郵輪組織架構(gòu)  060
第二節(jié)　崗位介紹和職責  062
專題三　船舶基本知識和安全知識  065
第一節(jié)　船舶基本知識  065
第二節(jié)　船舶安全知識  068
模塊三　國際郵輪崗位專業(yè)知識  073
專題一　西餐專業(yè)知識  074
第一節(jié)　西餐概述  074
第二節(jié)　西餐服務(wù)  078
第三節(jié)　西餐菜單  089
專題二 酒水專業(yè)知識 099
第一節(jié)　酒吧概述  099
第二節(jié)　非酒精類飲品知識 112
第三節(jié)　含酒精類酒水知識 118
專題三　客艙專業(yè)知識  133
第一節(jié)　客艙概述  133
第二節(jié)　客艙清潔服務(wù)  140
第三節(jié)　夜床服務(wù)  146
第四節(jié)　解決客人投訴 151
專題四　郵輪其他部門知識  154
第一節(jié)　前臺部知識  154
第二節(jié)　娛樂部知識  158
第三節(jié)　應(yīng)急處理知識 161

附錄1　郵輪常用詞匯 166
附錄2　十款流行的雞尾酒配方及制法 169
附錄3　網(wǎng)絡(luò)面試注意事項 173
附錄4　國際郵輪面試真題實訓 175
參考文獻  176