根據(jù)多年來從事青椒種植及采后貯藏保鮮等研究，同時(shí)在總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)與成果的基礎(chǔ)上，全面概述了青椒的物理、生物及化學(xué)保鮮等技術(shù)；重點(diǎn)介紹了青椒低溫貯存、青椒貯存中的冷害及防護(hù)、青椒貯存中的病害及防治、熱激處理對青椒的貯藏保鮮、薄膜包裝在青椒貯藏保鮮中的應(yīng)用、氣調(diào)貯藏在青椒保鮮中的應(yīng)用、植物精油在青椒貯藏保鮮中的應(yīng)用、植物提取液在青椒貯藏保鮮中的應(yīng)用、植物提取液互配在青椒貯藏保鮮中的應(yīng)用、植物生長物質(zhì)類保鮮劑在青椒貯藏中的應(yīng)用、微生物保鮮劑在青椒貯藏中的應(yīng)用、化學(xué)保鮮劑在青椒貯藏中的應(yīng)用、復(fù)配保鮮劑在青椒貯藏中的應(yīng)用、生物涂膜在青椒貯藏中的應(yīng)用、復(fù)合涂膜在青椒貯存中的應(yīng)用及不同處理方式對青椒的貯藏保鮮。本書編寫的目的在于進(jìn)一步提高青椒采后貯藏與保鮮技術(shù)，普及推廣青椒作為鮮食蔬菜的貯藏與流通，幫助廣大青椒種植戶、青椒銷售商以及專業(yè)技術(shù)人員和相關(guān)科研人員解決一些實(shí)際問題，提供理論和實(shí)踐指導(dǎo)。

暫缺《青椒采后貯藏與保鮮》作者簡介