第一章  海青茶發(fā)展史
第一節(jié)　茶的起源及利用 2
一、茶樹的植物學(xué)分類及性狀 2
二、茶的起源 5
三、茶的發(fā)現(xiàn)與利用 7
四、茶的傳播 9
五、茶的分布與生產(chǎn)消費(fèi)概況 14
第二節(jié)　山東茶業(yè)歷史與發(fā)展現(xiàn)狀 20
一、山東“南茶北引”歷史 20
二、山東茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 27
第三節(jié)　海青茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與展望 30
一、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化不斷增強(qiáng) 31
二、加工制茶技藝日臻完善 33
三、科技興茶成績(jī)斐然 33
四、品牌建設(shè)成效顯著 35
五、茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展 42
六、產(chǎn)業(yè)興鎮(zhèn)前程似錦 43
第二章  海青茶品質(zhì)與品鑒
第一節(jié)　海青茶適制性與茶葉品質(zhì) 46
一、品種與海青茶葉適制性 46
二、氣溫與海青茶葉適制性 47
第二節(jié)　海青茶葉品質(zhì)特征 48
一、海青綠茶基本品質(zhì)特征 48
二、海青紅茶基本品質(zhì)特征 52
第三節(jié)　海青茶的保健作用 55
一、茶葉的營(yíng)養(yǎng)保健生化成分 55
二、不同茶葉的營(yíng)養(yǎng)保健作用 61
第三章  海青茶栽培與加工技術(shù)
第一節(jié)　茶樹生態(tài)習(xí)性 66
一、光照 66
二、溫度 67
三、水分 68
四、土壤性狀 69
五、地形條件 71
第二節(jié)　海青茶栽培管理技術(shù) 73
一、茶園規(guī)劃 73
二、茶樹種植技術(shù) 78
三、幼齡茶園管理 83
四、成齡茶園管理 86
五、茶樹修剪 89
六、茶園綠色防控 92
七、茶樹越冬管理 96
第三節(jié)　海青綠茶加工技術(shù) 101
一、松針形海青綠茶加工技術(shù) 101
二、自然形海青綠茶加工技術(shù) 104
三、卷曲形海青綠茶加工技術(shù) 106
四、扁平形海青綠茶加工技術(shù) 108
第四節(jié)　海青紅茶加工技術(shù) 112
一、條形海青紅茶加工技術(shù) 112
二、球形海青紅茶加工技術(shù) 114
第五節(jié)　海青白毫烏龍茶加工技術(shù) 115
第四章  海青茶地理標(biāo)志申報(bào)登記
第一節(jié)　海青鎮(zhèn)自然與人文概況 118
一、海青茶人文歷史 118
二、海青鎮(zhèn)自然生態(tài)環(huán)境 119
第二節(jié)　海青茶的誕生 122
一、漢墓群與海青茶 122
二、“南茶北引”與海青茶 122
第三節(jié)　海青茶地理標(biāo)志登記 123
一、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 123
二、海青茶地理標(biāo)志登記保護(hù) 124
三、海青茶地理標(biāo)志保護(hù)地域范圍 126
第四節(jié)　海青茶地理標(biāo)志授權(quán)使用 126
一、海青茶地理標(biāo)志使用規(guī)定 127
二、海青茶地理標(biāo)志品牌標(biāo)識(shí) 129
三、海青茶地理標(biāo)志授權(quán)使用單位 129
第五節(jié)　海青茶品質(zhì)特性特征和質(zhì)量安全規(guī)定 130
一、海青茶等級(jí)指標(biāo) 130
二、海青茶理化指標(biāo) 130
第六節(jié)　海青茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù) 131
一、指導(dǎo)思想 131
二、工作目標(biāo) 132
三、實(shí)施內(nèi)容 132
四、預(yù)期效果 134
第五章  海青茶樹良種選育繁育與提純復(fù)壯
第一節(jié)　茶樹品種概念及分類 138
一、茶樹品種的概念 138
二、茶樹品種的分類 139
第二節(jié)　海青茶樹良種選育 140
一、海青茶樹良種選育目標(biāo) 140
二、海青茶樹良種性狀標(biāo)準(zhǔn) 143
三、海青茶樹良種選育方法 146
第三節(jié)　海青茶優(yōu)良種苗繁育 149
一、茶樹有性繁殖 149
二、茶樹無(wú)性繁殖 155
第四節(jié)　海青茶樹提純復(fù)壯 166
一、茶樹提純復(fù)壯的含義 166
二、茶樹提純復(fù)壯的技術(shù) 167
三、海青茶樹提純復(fù)壯流程 168
第五節(jié)　海青茶區(qū)主要良種介紹 168
一、鳩坑種 169
二、黃山種 169
三、祁門種 169
四、龍井43 170
五、龍井長(zhǎng)葉 171
六、中茶108 171
七、福鼎大白茶 172
八、迎霜 172
九、北茶36 173
十、東方紫嬋 174
第六章  海青茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)綜合體
第一節(jié)　農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 178
一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化概念 178
二、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系 178
第二節(jié)　海青茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體 182
一、海青茶標(biāo)準(zhǔn)綜合文本 182
二、海青茶地理標(biāo)志團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 183
三、海青茶全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵要素 193
四、海青茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體架構(gòu) 195
第七章  數(shù)字海青茶
第一節(jié)　數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)體系 198
一、數(shù)字農(nóng)業(yè)的概念 198
二、數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)支撐 198
第二節(jié)　數(shù)字海青茶體系架構(gòu) 204
第三節(jié)　數(shù)字海青茶建設(shè) 206
一、海青茶數(shù)字茶園 206
二、海青茶數(shù)字生產(chǎn)與加工 210
三、海青茶數(shù)字供應(yīng)鏈體系 219
四、海青茶數(shù)字展示 231
參考文獻(xiàn) 236