前言.點茶藝術(shù)的消亡與復興
范仲淹《和章岷從事斗茶歌》
原文譯注
宋代斗茶的要點
范仲淹《清白堂記》
原文譯注
清白有德義的人生
歐陽修《嘗新茶呈圣俞》
原文譯注
宋茶的三不點美學
歐陽修《大明水記》
原文譯注
歐陽修《浮槎山水記》
原文譯注
塵吻生津，飲之忘憂
蔡襄《茶錄》
原文譯注
蔡襄小傳
說說蔡襄的頭銜
宋茶為什么貴白？兼說宋茶制作程序
茶的色香味
蒻葉包茶
蟹眼、魚眼與燒水的常識
蘇軾《葉嘉傳》
原文譯注
茶里的身意與心意
蘇軾茶事小輯
泡茶三昧手
蘇軾《和錢安道寄惠建茶》
原文譯注
茶里的君子與小人
趙佶《大觀茶論》
原文譯注
宋徽宗對茶道藝術(shù)的三大貢獻
為什么陽崖陰林、高山云霧出好茶？
審安老人《茶具圖贊》
原文譯注
附錄　一千年后再彈琴