章 杏鮑菇概述
一、杏鮑菇的分類與地位
二、杏鮑菇的分布與習(xí)性
三、杏鮑菇的食用與藥用價(jià)值
四、杏鮑菇人工栽培的現(xiàn)狀
第二章 杏鮑菇的生物學(xué)特性
一、杏鮑菇的形態(tài)特征
二、生活史和子實(shí)體發(fā)育形式
三、生長(zhǎng)發(fā)育所需的外界條件
四、杏鮑菇常見(jiàn)栽培菌株類型
第三章 杏鮑菇生產(chǎn)配套設(shè)施設(shè)備
一、生產(chǎn)場(chǎng)所的選擇及設(shè)計(jì)要求
二、主要設(shè)備
第四章 消毒與
一、物理 方法
二、化學(xué)消毒方法
第五章 杏鮑菇菌種制作
一、菌種的分級(jí)
二、菌種的類型
三、母種菌種的分離
四、三級(jí)菌種擴(kuò)繁
五、菌種保藏
六、菌種質(zhì)量檢測(cè)
七、液體菌種
第六章 杏鮑菇栽培袋制作
一、栽培所需主要原料
二、栽培袋制作流程
第七章 杏鮑菇栽培管理
一、自然季節(jié)性栽培
二、工廠化周年生產(chǎn)
第八章 杏鮑菇采收與加工
一、杏鮑菇的生理成熟標(biāo)準(zhǔn)與采收
二、杏鮑菇的保鮮貯運(yùn)
三、加工技術(shù)
第九章 杏鮑菇病蟲(chóng)害防治
一、杏鮑菇的病害及其防治
二、杏鮑菇的蟲(chóng)害及其防治
三、栽培低產(chǎn)的原因及對(duì)策
附錄
附錄1 杏鮑菇分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
附錄2 NY/T 528-2002食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
附錄A （規(guī)范性附錄）
附錄B （規(guī)范性附錄）
附錄3 NY/T 1284-2007食用菌菌種中雜菌及害蟲(chóng)的檢驗(yàn)
附錄4 NY 862-2004杏鮑菇和白靈菇菌種
附錄A （規(guī)范性附錄）
附錄B （規(guī)范性附錄）
附錄C （規(guī)范性附錄）
附錄5 NY/T 3418-2019杏鮑菇等級(jí)規(guī)格
參考文獻(xiàn)