隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)與文化的高速發(fā)展，人們對(duì)于身體、心理、社會(huì)健康發(fā)展的重視，“慢性病防治”、“亞健康調(diào)理”、“養(yǎng)生保健”、“健康管理”等觀念，逐漸成為現(xiàn)代社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。而飲食養(yǎng)生保健也早已遍及千家萬(wàn)戶，人們更加注重“吃得好”、“吃得健康”。中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展得到國(guó)家的鼎力支持，其中“治未病”思想，對(duì)于當(dāng)今防病治病觀念、健康管理事業(yè)所能發(fā)揮的作用和影響尤為重要。我國(guó)食材資源極其豐富，食療、養(yǎng)生的文化根基深厚，藥食同源、營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越得到國(guó)家的重視，2017年中央一號(hào)文件已明確要求了藥食同源理念的發(fā)展與相關(guān)功能性食品的研究，國(guó)家衛(wèi)健委也不斷更新《既是食品又是中藥材的物質(zhì)名單目錄》及相關(guān)藥食研究文件。本書以中醫(yī)食療學(xué)、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合中醫(yī)“治未病”思想及相關(guān)理論、現(xiàn)代藥理研究，向慢性病人群提供專業(yè)食療指導(dǎo)。

　　湖北中醫(yī)藥大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師。臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)本科，中西醫(yī)結(jié)合基礎(chǔ)專業(yè)研究生，中醫(yī)基礎(chǔ)理論專業(yè)博士研究生，美國(guó)南卡羅來(lái)納醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)微生物與免疫學(xué)系訪問(wèn)學(xué)者，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，湖北省“院士專家企業(yè)行”活動(dòng)專家。