緒論
1 品種
1.1 著名的山羊品種
1.2 著名的奶山羊品種
2 結(jié)構(gòu)外貌特征
2.1 骨骼
2.2 體表部位
2.3 外貌特征
3 羊舍
3.1 概述
3.2 羊舍環(huán)境與管理
3.3 羊舍設(shè)計(jì)
3.4 羊舍內(nèi)部設(shè)施
4 育種
4.1 常規(guī)育種原則
4.2 育種方法及選種
4.3 資料記錄
4.4 個(gè)體分級(jí)
5 繁殖
5.1 概述
5.2 母羊的繁殖
5.3 產(chǎn)羔
5.4 羔羊的初期護(hù)理
6 飼養(yǎng)
6.1 概述
6.2 飼料的組成
6.3 飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
6.4 營(yíng)養(yǎng)需要
6.5 飼喂
7 衛(wèi)生保健
7.1 概述
7.2 生理常值
7.3 常見(jiàn)病防治
8 日常管理
8.1 概述
8.2 生產(chǎn)管理
8.3 行政管理
9 奶與奶品質(zhì)
9.1 奶的組成
9.2 羊奶品質(zhì)
9.3 乳房結(jié)構(gòu)
9.4 奶的形成
9.5 泌乳反射
9.6 擠奶方法
10 羊奶加工
10.1 熱處理(巴氏滅菌法)
10.2 奶酪
10.3 低脂肪軟干酪(Quark)
10.4 酸奶
11 商業(yè)化養(yǎng)殖規(guī)劃
11.1 概述
11.2 商業(yè)計(jì)劃