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	當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食烹飪理論中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 海洋魚(yú)卷

	



    
    

    
中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 海洋魚(yú)卷

    

	
中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 海洋魚(yú)卷
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥96.00

	

			
					

						作　者：
						張芳
					

					

						出版社：
						合肥工業(yè)大學(xué)出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						
					

					

						標(biāo)　簽：
						暫缺
					

				
	
	

    
	

	

			
					

						ISBN：
						9787565053283
						出版時(shí)間：
						2022-08-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開(kāi)本：
						16開(kāi)
						頁(yè)數(shù)：
						159
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡(jiǎn)介

	

	
　　為方便讀者閱讀，編者查閱文獻(xiàn)資料，分別從物種本源、營(yíng)養(yǎng)及成分、食材功能、烹飪與加工、食用注意、傳說(shuō)故事或延伸閱讀6個(gè)方面清晰地整理出27種常見(jiàn)海洋魚(yú)類(lèi)的基本信息和相關(guān)知識(shí)，并附有大量插圖。本書(shū)語(yǔ)言通俗易懂，圖文并茂，集知識(shí)性、趣味性、實(shí)用性于一體，讀者在翻閱常見(jiàn)海洋魚(yú)類(lèi)資料的同時(shí)，還能享受到寓言故事帶來(lái)的風(fēng)趣幽默之感，并能按照書(shū)上提供的烹飪方法做出一道美味的魚(yú)類(lèi)菜品。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡(jiǎn)介

	

	
暫缺《中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 海洋魚(yú)卷》作者簡(jiǎn)介
	
	
	
	
	
	
圖書(shū)目錄

	

	
鰳魚(yú)
沙丁魚(yú)
鯉魚(yú)
虱目魚(yú)
海鰻
飛魚(yú)
海鱸
帶魚(yú)
黃魚(yú)
鯢魚(yú)
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金 魚(yú)
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鲹魚(yú)
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多寶魚(yú)
舌鰨
剝皮魚(yú)
鮟鱇
鱈魚(yú)
鳳尾魚(yú)
鲼
參考文獻(xiàn)
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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