章 常見羊的品種
節(jié) 陜北白絨山羊
第二節(jié) 陜北細(xì)毛羊
第三節(jié) 湖羊
第四節(jié) 灘羊
第五節(jié) 小尾寒羊
第六節(jié) 薩?？搜?br /> 第七節(jié) 杜泊羊
第八節(jié) 特克塞爾羊
第九節(jié) 東佛里生羊
第十節(jié) 關(guān)中奶山羊
第十一節(jié) 波爾山羊
第二章 羊肉
節(jié) 羊肉概念
第二節(jié) 羊的屠宰及胴體分割
第三節(jié) 羊肉的貯藏與保鮮
第三章 羊絨
節(jié) 羊絨的概念
第二節(jié) 羊絨的特性
第三節(jié) 羊絨分類
第四章 羊皮
節(jié) 羊皮的組織學(xué)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
第二節(jié) 羊皮的資源狀況及其品質(zhì)的特征
第三節(jié) 羊皮的用途
第四節(jié) 羊皮鑒別具體操作
第五章 羊奶
節(jié) 羊奶的營養(yǎng)價值
第二節(jié) 羊奶的功效作用
第三節(jié) 羊奶的產(chǎn)業(yè)分布
第四節(jié) 山羊奶制品的主要加工工藝與羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢
第六章 羊毛
節(jié) 羊毛的構(gòu)造
第二節(jié) 毛纖維類型和羊毛種類
第三節(jié) 羊毛初加工
第七章 種羊的遺傳育種改良與鑒定方法
節(jié) 種羊育種方法及檔案管理
第二節(jié) 種羊選育方案的制定
第三節(jié) 種羊分類、分階段飼養(yǎng)管理規(guī)程
第四節(jié) 羊品種審定標(biāo)準(zhǔn)
第五節(jié) 種羊日常管理規(guī)程
第六節(jié) 種羊的個體鑒定
第七節(jié) 羊的發(fā)情特征與鑒定方法
第八章 羊肉鑒定方法
節(jié) 羊肉分級
第二節(jié) 羊肉品質(zhì)鑒別的方法
第三節(jié) 山羊肉與綿羊肉的區(qū)別
第九章 羊絨與羊毛的鑒定方法
節(jié) 鑒別羊毛與山羊絨的檢測方法
第二節(jié) 山羊絨凈絨率——近紅外光譜法快速檢測儀的研發(fā)
第三節(jié) 如何鑒別羊絨的真假