本書分為基礎(chǔ)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)和應(yīng)用微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)兩篇。第一篇基礎(chǔ)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)主要包括微生物形態(tài)觀察，培養(yǎng)基的配制與滅菌，微生物分離、純化和保藏，微生物的生長(zhǎng)，微生物的遺傳與育種，微生物分子生物學(xué)，免疫學(xué)技術(shù)，微生物分類及鑒定 8 章內(nèi)容；第二篇應(yīng)用微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)主要包括農(nóng)業(yè)微生物學(xué)，食品微生物學(xué)，微生物發(fā)酵工程，食用菌栽培 4 章內(nèi)容。全書共包含實(shí)驗(yàn) 117 個(gè)和附錄 12 個(gè)。本書可作為綜合性大學(xué)、師范院校和其他高等院校微生物學(xué)、生物科學(xué)、生物工程、食品科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)和環(huán)境科學(xué)等專業(yè)?？?、本科學(xué)生及碩士、博士研究生的教材，也可作為從事微生物學(xué)及相關(guān)教學(xué)、研究、管理和生產(chǎn)等科技人員的參考用書。

　　張丹鳳：：：：：：： 張丹鳳，教授，碩士生導(dǎo)師，麻省理工學(xué)院-哈佛大學(xué)博得研究所訪問學(xué)者?，F(xiàn)任閩南師范大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)、福建省遺傳學(xué)會(huì)理事、福建省細(xì)胞生物學(xué)與轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)理事、福建省義務(wù)教育階段生物教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員。長(zhǎng)期從事微生物學(xué)教學(xué)與科研工作，積累了豐富的微生物學(xué)理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。主講的《微生物學(xué)》為福建省級(jí)一流線下課程和校級(jí)精品課程。近年來主持教學(xué)改革項(xiàng)目6項(xiàng)，其中2項(xiàng)為省級(jí)教學(xué)改革項(xiàng)目。主持多項(xiàng)省部級(jí)與微生物學(xué)相關(guān)的科研課題，發(fā)表三十幾篇，其中SCI論文16篇，獲得與微生物學(xué)相關(guān)授權(quán)發(fā)明專利3項(xiàng)和實(shí)用新型專利3項(xiàng)。