日韩精品 中文字幕 动漫,91亚洲午夜一区,在线不卡日本v一区v二区丶,久久九九国产精品自在现拍





		



注冊  |  登錄讀書好，好讀書，讀好書！






        
讀書網-DuShu.com

        
         
                
      	
                
                	
                    
                    
                

                
            
        

        

               

				
				
				
       
        




















	當前位置： 首頁出版圖書教育/教材/教輔外語生活英語食物小傳：咖啡

	



    
    

    
食物小傳：咖啡

    

	
食物小傳：咖啡
	
	

	

	

	
定　價：￥69.00

	

			
					

						作　者：
						（英國）喬納森·莫里斯
					

					

						出版社：
						北京聯合出版公司
					

					

						叢編項：
						
					

					

						標　簽：
						暫缺
					

				
	
	

    
	

	

			
					

						ISBN：
						9787559671554
						出版時間：
						2023-10-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開本：
						32開
						頁數：
						1
						字數：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內容簡介

	

	
　　從埃塞俄比亞的森林到拉丁美洲的莊園，從奧斯曼帝國的咖啡館到“第三波”浪潮咖啡館，從被禁止飲用的“酒”到風靡 的飲品……咖啡經歷了一場又一場蛻變之旅。本書是一部以咖啡為主角的 史，旨在為讀者提供關于咖啡的事實、趣聞和思考。在書中，作者展示了人們種植、采收、處理、運輸、交易、制作咖啡的詳細過程，解釋了咖啡由野生植物變成經濟作物的前因后果，介紹了世界各地飲用咖啡的傳統和習慣，剖析了咖啡經濟成功的背后的政治、歷史、文化等因素。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
　　作者簡介：喬納森·莫里斯（Jonathan Morris），英國歷史學家、赫特福德大學教授、赫特福德大學遺產中心（UH Heritage Hub）商業(yè)遺產部門主任。他的主要研究領域為消費與消費社會，長期致力于商品、食物、營銷、零售，以及跨國轉移過程的研究。他是《咖啡：豆子、飲品及工業(yè)之綜合指南》的聯合編輯，也是精品咖啡協會（Specialty Coffee Association） 產品展示獎的評委。譯者簡介：趙芳，南京大學英語翻譯碩士，圖書編輯，業(yè)余翻譯愛好者，合譯作品有《晚期帝制中國的教育與社會》《城市經濟文化學》等。
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
序？ 言                                 	  1
 章？ 從種子到杯子                 	001
第二章？ 咖啡經濟的開端               	037
第三章？ 殖民時代的貨物               	057
第四章？ 工業(yè)產品                     	087
第五章？  商品                     	123
第六章？ 精品飲品                     	159
食？ 譜                               	189
致？ 謝                               	199
Introduction                            	205
Chapter 1 Seed to Cup                    	209
Chapter 2 The Origin of a Coffee Economy    	238
Chapter 3 Colonial Good                  	254
Chapter 4 Industrial Product                	278
Chapter 5 Global Commodity               	308
Chapter 6 A Specialty Beverage             	339
Recipes                                	365
Select Bibliography                       	375
Websites and Associations                  	377
Acknowledgements                       	379
Photo Acknowledgements                  	  381
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
本目錄推薦







掃描二維碼










    

        

            
        

        
Copyright ? 讀書網 rgspecialties.com 2005-2020, All Rights Reserved.

        
鄂ICP備15019699號  鄂公網安備 42010302001612號