“舌尖上的安全”是政府關(guān)注、群眾關(guān)心的重要民生問題，關(guān)系著每個人的身體健康和生命安全。從農(nóng)田到餐桌，從食品的生產(chǎn)到流通，除了需要各級政府的監(jiān)管外，也離不開社會各界的廣泛參與和共同治理。為 好地傳播食品安全科學(xué)知識，提高人們的食品安全意識，推進食品安全的共治共享，北京市疾病預(yù)防控制中心策劃、制作本書。書中用通俗易懂的文字結(jié)合生動活潑的畫面，向公眾普及食品安全知識，引導(dǎo)公眾理性客觀地看待各類食品安全風(fēng)險，樹立正確的食品安全觀念，在生活中 好地選擇與享受豐富多樣的食品。由于知識和時間的局限，書中難免存在一些不足之處。我們真誠地期待廣大讀者提出寶貴意見和建議。

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