第1章 葡萄、葡萄酒與葡萄酒酒莊

第1節(jié) 葡萄與葡萄酒

第二節(jié) 葡萄酒酒莊

第三節(jié) 葡萄酒命名和分級分類

第二章 葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展規(guī)劃

第1節(jié) 葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略和思路

第二節(jié) 葡萄酒小產(chǎn)區(qū)（村莊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)）認(rèn)定與品牌培育

第三節(jié) 葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展規(guī)劃

案 例 村莊和產(chǎn)地葡萄酒發(fā)展的典范產(chǎn)區(qū)：法國勃艮第產(chǎn)區(qū)

第三章 葡萄酒酒莊規(guī)劃與設(shè)計(jì)

第1節(jié) 酒莊發(fā)展目標(biāo)與選址

第二節(jié) 酒莊設(shè)計(jì)理念、思路和內(nèi)容

第三節(jié) 天工酒莊規(guī)劃設(shè)計(jì)

案 例

3.1 中奧文化完美融合的葡萄酒酒莊：河北昌黎朗格斯酒莊

3.2 致力于服務(wù)國家鄉(xiāng)村振興發(fā)展的示范酒莊：寧夏賀蘭山東麓閩寧鎮(zhèn)原隆村立蘭酒莊

3.3 聚集中國優(yōu)秀文化元素的精品酒莊：煙臺蓬萊龍亭酒莊

3.4 中法友誼和葡萄酒文化交流合作的經(jīng)典示范酒莊：河北懷來中法莊園

3.5 拉菲真正的中國創(chuàng)造：山東蓬萊瓏岱酒莊

3.6 車庫酒莊精神的締造者：法國瓦蘭朵酒莊

第四章 葡萄酒酒莊發(fā)展商業(yè)策劃

第1節(jié) 葡萄酒市場和環(huán)境分析

第二節(jié) 建立酒莊良好關(guān)系網(wǎng)

第三節(jié) 酒莊發(fā)展商業(yè)策劃

第四節(jié) 葡萄酒拍賣市場對酒品價(jià)值、酒莊發(fā)展和市場品牌的影響

案 例

4.1 堅(jiān)持20多年辛勤耕耘的有機(jī)酒莊：北京房山霧嵐山波龍堡酒莊

4.2 賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的旗幟酒莊：寧夏西夏區(qū)賀蘭山賀蘭晴雪酒莊

4.3 海峽兩岸共筑的葡萄酒精品酒莊：河北懷來迦南酒莊

4.4 西班牙普里奧拉的先鋒山地酒莊：馬爾科·阿貝拉酒莊

4.5 意大利*大的生物動力法葡萄園：愛唯儂堡酒莊

第五章 葡萄酒酒莊文化發(fā)展戰(zhàn)略

第1節(jié) 葡萄酒文化與產(chǎn)區(qū)文化

第二節(jié) 葡萄酒酒莊特色文化打造

案 例

5.1 堅(jiān)持傳統(tǒng)和科技的融合和創(chuàng)新，不斷走向新的輝煌：圣·艾米隆鎮(zhèn)白馬酒莊

5.2 尊重葡萄園風(fēng)土和家族傳統(tǒng)工藝，極致追求葡萄酒品質(zhì)的典范：波爾多右岸奧松酒莊

5.3 法國波爾多葡萄酒的當(dāng)代奇跡：里鵬酒莊

5.4 葡萄酒品質(zhì)和文化藝術(shù)結(jié)合的典范：木桐酒莊

5.5 健康和旅游元素融合的典范：史密斯拉菲特酒莊

5.6 融入天山南麓和碩產(chǎn)區(qū)與蒙古族和碩特文化的家族小型酒莊：合碩特酒莊

5.7 京津冀特色葡萄酒精品酒莊發(fā)展的探索者：河北懷來東花園瑞云酒莊

第六章 葡萄酒酒莊管理創(chuàng)新發(fā)展

第1節(jié) 創(chuàng)新人才培育與管理

第二節(jié) 酒莊務(wù)實(shí)和創(chuàng)新的核心酒品發(fā)展戰(zhàn)略

第三節(jié) 不斷完善和提升葡萄酒酒莊的核心產(chǎn)品

第四節(jié) 葡萄酒酒莊多層次產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)展

第五節(jié) 重視葡萄酒市場和消費(fèi)者服務(wù)的價(jià)值開發(fā)

案 例

6.1 經(jīng)典傳奇、品牌呵護(hù)和持續(xù)創(chuàng)新：拉菲酒莊葡萄酒和羅斯柴爾德家族葡萄酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展

6.2 托斯卡納和翁布里亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)的旗幟和典范：安東尼世家葡萄酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

6.3 幾個(gè)世紀(jì)持續(xù)對風(fēng)土和傳統(tǒng)的尊重以及不斷創(chuàng)新的里程碑酒莊：拉圖酒莊

6.4 引領(lǐng)中國酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和葡萄酒文化推廣的先鋒酒莊：中國長城桑干酒莊

參考文獻(xiàn)

致謝

后記