章 信息化時(shí)代酒店管理基礎(chǔ)理論
節(jié) 酒店基本概念與內(nèi)涵
第二節(jié) 酒店業(yè)的發(fā)展及趨勢(shì)
第三節(jié) 酒店管理概念與內(nèi)涵
第四節(jié) 酒店管理理論溯源與職能體系
第二章 酒店組織管理與營(yíng)銷管理
節(jié) 酒店組織管理概述、設(shè)計(jì)原則與內(nèi)容
第二節(jié) 酒店組織管理制度的構(gòu)建
第三節(jié) 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷概述及營(yíng)銷任務(wù)
第四節(jié) 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷策略及營(yíng)銷新理念
第三章 酒店業(yè)務(wù)及顧客關(guān)系管理
節(jié) 酒店前廳業(yè)務(wù)管理
第二節(jié) 酒店客房業(yè)務(wù)管理
第三節(jié) 酒店餐飲業(yè)務(wù)管理
第四節(jié) 酒店顧客關(guān)系管理
第四章 酒店培訓(xùn)管理
節(jié) 酒店員工入職培訓(xùn)
第二節(jié) 酒店員工在崗培訓(xùn)
第三節(jié) 酒店員工職業(yè)生涯設(shè)計(jì)規(guī)劃
第五章 酒店考核管理
節(jié) 績(jī)效考核的含義、功能與原則
第二節(jié) 制訂績(jī)效考核計(jì)劃及編制考核方案
第三節(jié) 績(jī)效考核指標(biāo)設(shè)計(jì)及績(jī)效考核方法
第四節(jié) 規(guī)避績(jī)效考核的主觀性及考核結(jié)果應(yīng)用
第六章 酒店信息系統(tǒng)及安全管理
節(jié) 酒店信息系統(tǒng)概述與資源管理
第二節(jié) 酒店設(shè)備管理與物資管理
第三節(jié) 酒店安全概述與危機(jī)管理
第七章 酒店文化管理與塑造
節(jié) 酒店文化管理的結(jié)構(gòu)體系
第二節(jié) 心理契約范式與酒店文化網(wǎng)的運(yùn)作體系
第三節(jié) 酒店文化的創(chuàng)意表達(dá)與塑造
第八章 酒店聯(lián)盟管理與運(yùn)作
節(jié) 酒店聯(lián)盟的類型與特征
第二節(jié) 酒店加入聯(lián)盟組織的決策管理
第三節(jié) 酒店聯(lián)盟的運(yùn)作體系
第四節(jié) 酒店聯(lián)盟的成長(zhǎng)障礙與管理
第九章 酒店服務(wù)創(chuàng)新
節(jié) 酒店服務(wù)創(chuàng)新概況
第二節(jié) 酒店服務(wù)創(chuàng)新內(nèi)容與表現(xiàn)形式
第三節(jié) 酒店個(gè)性化服務(wù)的設(shè)計(jì)目的
第四節(jié) 酒店個(gè)性化服務(wù)方案的設(shè)計(jì)與確定
第五節(jié) 酒店個(gè)性化創(chuàng)新內(nèi)容
參考文獻(xiàn)