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西餐烹調(diào)基礎

    

	
西餐烹調(diào)基礎
	
	

	

	

	
定　價：￥49.00

	

			
					

						作　者：
						范澤懷
					

					

						出版社：
						重慶大學出版社
					

					

						叢編項：
						
					

					

						標　簽：
						暫缺
					

				
	
	

    
	

	

			
					

						ISBN：
						9787568928243
						出版時間：
						2021-09-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開本：
						
						頁數(shù)：
						156
						字數(shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡介

	

	
　　本書主要分為西餐廚房常用設備與工具、西餐基礎知識、西餐沙司基礎、色拉、湯菜、主菜、米飯、面食、配菜8個部分，主要向中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)的學生介紹了西餐烹飪方面的各種相關知識，并配有相關的圖片，這樣更有利于學生學習和操作，為烹飪專業(yè)的中職學生奠定了扎實的實操基礎。本書采用圖文結(jié)合寫作方式，內(nèi)容豐富，通俗易懂，特別適合中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)以及相關專業(yè)的學生作為教材使用，同時，也可以作為西餐愛好者的參考用書。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
暫缺《西餐烹調(diào)基礎》作者簡介
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
暫缺《西餐烹調(diào)基礎》目錄
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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