章 食用菌栽培概述
節(jié) 食用菌栽培歷史與產(chǎn)業(yè)發(fā)展
第二節(jié) 食用菌的重要價值
第三節(jié) 食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 食用菌的營養(yǎng)
第五節(jié) 環(huán)境條件對食用菌生長的影響
第六節(jié) 食用菌栽培模式
第七節(jié) 食用菌栽培用料
第二章 食用菌菌種生產(chǎn)
節(jié) 食用菌菌種概述
第二節(jié) 消毒和
第三節(jié) 菌種生產(chǎn)設(shè)備及條件
第四節(jié) 制種場地布局及制種基本流程
第五節(jié) 母種生產(chǎn)技術(shù)
第六節(jié) 原種生產(chǎn)技術(shù)
第七節(jié) 栽培種生產(chǎn)技術(shù)
第八節(jié) 液體菌種生產(chǎn)技術(shù)
第九節(jié) 菌種鑒定及保藏
第三章 常規(guī)食用菌高效栽培
節(jié) 香菇
第二節(jié) 金針菇
第三節(jié) 黑木耳
第四節(jié) 平菇
第五節(jié) 草菇
第六節(jié) 雙孢蘑菇
第七節(jié) 銀耳
第四章 珍稀食用菌高效栽培
節(jié) 灰樹花
第二節(jié) 竹蓀
第三節(jié) 大球蓋菇
第四節(jié) 姬松茸
第五節(jié) 羊肚菌
第六節(jié) 真姬菇
第五章 食用菌病蟲害防控
節(jié) 食用菌常見病害
第二節(jié) 食用菌常見蟲害
第三節(jié) 食用菌病蟲害綜合性防治
第六章 食用菌貯藏保鮮與加工
節(jié) 食用菌的采收與分級
第二節(jié) 食用菌保鮮技術(shù)
第三節(jié) 食用菌的干制加工
第四節(jié) 食用菌罐頭加工
第五節(jié) 食用菌高滲浸漬加工
第六節(jié) 食用菌泡菜加工
第七節(jié) 食用菌休閑食品與調(diào)味品
第八節(jié) 食用菌飲料
第九節(jié) 食用菌深加工
第七章 菌渣綜合利用
參考文獻