飲食門
唐御食，紅綾餅餡為上。光化中，放進(jìn)士裴格、盧延孫(遜)等二十八人，燕于曲江，敕太官賜餅餡止二十八枚而已。延遜后入蜀，頗為蜀人所易，嘗有詩云：“莫欺零落殘牙齒，曾吃紅綾餅餡來?！逼錇楫?dāng)世所貴重如此。《酉陽雜俎》載，今衣冠家有蕭家餛飩、庾家粽子、韓約櫻桃饆饠，又有胡突膾、獐皮索餅之類，號(hào)為名食。不至于甚侈而美有余，亦紅綾餅餡之類也?！盵《韻語陽秋》卷一九]
《晉史》稱何劭驕奢簡貴，衣裘服玩，新故巨積，食必盡四方珍異，一日之供，以錢二萬為限。而曾所食不過萬錢，是劭之自奉侈于父也。而劭《贈(zèng)張華》詩乃云：“周旋我陋圃，西瞻廣武廬。既貴不忘儉，處約能存無。鎮(zhèn)俗在簡約，塞門焉足??！”是以姬孔為法，以管氏為戒也。審能如是，則史所書又如何哉！以史為正，則劭所言誣矣。東坡《擷菜詩》云：“秋來霜露滿東園，盧服生兒芥有孫。我與何曾同一飽，不知何苦食雞豚！”茍能如此，則豈肯縱嗜欲于口腹之間哉！[同上]
《酉陽雜俎》載，鄭[公]愨嘗于使君林避暑，取蓮葉以簪刺其心，令與柄通，屈莖如象鼻，傳酒吸之，名為碧筒，蓋取蓮葉芳馨之氣雜于酒中為可喜也。故東坡詩云“碧筒時(shí)作象鼻灣，白酒微帶荷心苦”是已。大抵醪醴之妙，借外而發(fā)其中，則格高而味奇(可)，如大宛之葡萄，大宮之挏馬，皆借他物以成者。趙德麟以黃柑釀酒，東坡嘗作《洞庭春色賦》遺之，所謂“命黃頭之千奴，卷震澤而俱還”。坡亦以松明釀酒，所謂“味甘余而小苦，嘆幽姿之獨(dú)高”。二酒至今有用其法而為之者。至坡在黃州自作蜜酒，惠州自作桂酒，皆一世(試)而止，蓋出于一時(shí)之戲劇，未必皆中節(jié)度爾。同上[同上]
酒之種[類]多矣。有以綠為貴者，白樂天所謂“傾如竹葉盈樽綠”是也。有以黃為貴者，老杜所謂“鵝兒黃似酒”是也。有以白為貴者，樂天言(“言”作“所謂”)“玉液滿(黃)金卮”是也。有以碧為貴者，老杜所謂“重碧酣春(沽新)酒”是也。有以紅為貴者，李賀所謂“小槽酒滴珍珠紅”是也。今閩廣間所釀酒謂之紅酒，其色殆類胭脂?！队详栯s俎》載，賈鏘家蒼頭能別水，常乘小艇于黃河中以瓠匏接河源水以釀酒，經(jīng)宿色(酒)如絳，名為昆侖觴，是又紅酒之尤者也。同上[同上]
張衡曰：“客賦醉言歸，[主]稱露未晞?！蓖跏皆唬骸翱透琛扼P駒》，主人歌[客無]庸歸?！辟e主之情，可謂粲然者。至李太白、陶淵明則不然。各常(二字作“李嘗以陶語”)為詩曰：“我醉欲眠君且去。”雖曰任真之言，然亦太無主人之情矣。司馬溫公《獨(dú)樂園(北園樂)飲》云：“浩歌縱飲任天機(jī)，莫使歡娛與性違。玉枕醉人從獨(dú)臥，金羈倦客聽先歸?！逼湟喽又庖?。白樂[天]《招客飲》云：“客告暮將歸，主稱日未斜(昃)。又命小青娥，長跪謝貴客?！逼湟晱埡?、王式尤為有委曲相者。然《置酒送李(呂)漳州詩》乃曰：“獨(dú)醉似無名，借君作題目?！庇趾闻c《招客飲》之詩異乎？東坡《醉眠亭詩》云：“醉中對(duì)客眠何害，須信陶潛未苦(若)賢?！鄙焦仍疲骸坝卟磺部?，佳處更難忘?！比缡莿t不失賓主之札，[而]又可以通(適)我之情，是賓主之情兩得矣(也)。同上[同上]
賢者豹隱墟落，固當(dāng)和光同塵，雖舍者爭(zhēng)席何病，而況于杯酒之間哉？陶淵明、杜子美皆一世偉人也，每田父索飲，必使之畢其歡而盡開(其)情而后去。淵明詩云：“清晨聞叩門，倒裳往自開。問子為誰歟？田父有好懷。壺漿遠(yuǎn)見候，疑我與時(shí)乖?！崩隙旁娫疲骸疤镂瘫粕缛眨覈L春酒?！薄敖袐D開大瓶，盆中為吾取?！倍杂形徽咭?，于田父何拒焉。至于田父有“一世皆尚同，愿君汩其泥”之說，則姑守陶之介?！熬每拖饲?，如何拒鄰叟?！眲t何妨杜之通乎？《陽秋》[同上卷二○]
《復(fù)齋漫錄》云：唐李敬方《歡(勸)醉詩》云：“不向花前醉，花應(yīng)解笑人。只因連夜雨，又過一年春。日日無窮事，區(qū)區(qū)有限身。若非杯酒里，何以寄天真？”杜子美《絕句》云：“二月已破三月[來]，漸老逢春能幾回？莫思身外無窮事，且盡生前有限杯。”二詩雖相緣，而杜則尤其工者也。世所傳“相逢不飲空歸去，洞口桃花也笑人”之句，蓋出于方敬(敬方)。[《漁隱叢話》后集卷一六]
《詩說雋永》云：福州嶺[口有]蛤蠣(屬)號(hào)西施舌，極甘脆。其出時(shí)天氣正熱，不可致遠(yuǎn)。呂居仁有詩云：“海上凡魚不識(shí)名，百年生命一杯羹。無端更號(hào)西施舌，重與兒曹起妄情?！盵同上卷二四]
《藝苑雌黃》云：河豚，《所(新)附本草》云味甘溫[無毒]，《日華子》云有毒。予按《倦游雜錄》云：河豚魚有大毒，肝與卵人食之必死。暮春柳花飛，此魚大肥，江淮人以時(shí)為(為時(shí))珍，更相贈(zèng)遺，腐(臠)其肉雜蔞[蒿]荻芽瀹而為羹，或不甚熟，亦能害人，歲有被毒而死者。[然]南人嗜之不已。故梅圣俞詩：“春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當(dāng)此時(shí)，貴不數(shù)魚蝦?！倍浜笥衷疲骸芭诩迤埵D(zhuǎn)喉為莫邪。”如此，則其毒可知，《本草》以為無毒[蓋]誤矣?！蛟坪与嘧硬豢墒?，其大才一粟，浸之，經(jīng)宿如彈丸。人有中其毒者，以水調(diào)炒槐花末及龍腦皆可解。予嘗見其漁者說其所[以]取之[之]由曰：“河豚盛氣善(易)怒，每伏水底，必設(shè)網(wǎng)于上，故以物就而觸之，彼將奮怒而上，遂為所獲。”吳人珍之，以其腹腴[目]為西施乳。予嘗戲作絕句云：“萎蒿短短荻芽肥，正是河豚欲上時(shí)。甘美遠(yuǎn)勝西子乳，吳王當(dāng)日未曾知?！彪m然，甚美必甚惡，河豚，味之美也，吳人嗜之以喪其軀；西施，色之美也，吳王好之以亡其國。茲可以為來者之戒。[同上]
器用門
舒王作《前元豐行》云“倒持龍骨掛屋□(敖)”，《后元豐行》云“龍骨長干掛梁梠”，龍骨，水車也。是歲豐稔，故龍骨掛而不用。又有《寄楊德[逢]》詩云：“遙聞青秧底，復(fù)作龜兆拆?！薄靶扌?翛翛)兩龍骨，豈得長掛壁？”是歲亢旱，[故]反前詠爾。東坡亦有《水車》詩云：“翻翻聯(lián)聯(lián)銜尾鴉，犖犖確確蛻角(骨)蛇。分畦翠浪走云陣，刺[水]綠針抽稻芽?！薄疤旃荒罾限r(nóng)泣，喚取阿香摧雷車?！毖运囍?，不及雷車所沾者廣矣。《溪》[《韻語陽秋》卷二○]
張景陽《七命》有“浮三翼，泛中沚”之句，故詩家多以三翼為輕舟，如梁元帝“日華三翼舸”，元微之“光陰三翼過”是也。按《越絕書》，《伍子胥水戰(zhàn)兵法內(nèi)經(jīng)》曰：大翼一艘，廣一丈五尺二寸，長十丈；中翼一艘，廣一丈三尺五寸，長九丈六尺；小翼一艘，廣一丈二尺，長九丈。所謂三翼者，皆巨戰(zhàn)船也。用為輕舟，誤矣。[同上]
苕溪漁隱曰：蘇叔黨過《賦鼠須筆》云：“太倉失陳紅，狡穴得余腐。既興丞相嘆，又發(fā)廷尉怒。磔肉喂餓貓，分(紛)髯雜霜兔。插架刀槊健，落紙龍蛇騖。物利易未(理未易)詰，時(shí)來即所遇。穿墉何卑微，托此得佳譽(yù)?！逼洳襟E氣格，殊有父風(fēng)也。[《漁隱叢話》前集卷四一]
《復(fù)齋漫錄》云：東坡論子厚詩“盛時(shí)一失貴反賤，桃笙葵扇安可?！?，不知桃笙為何物。偶閱《方言》：簟，宋魏之間謂之笙。乃悟桃笙以桃竹為簟也。余按：唐萬年尉段公路《北戶錄》云：瓊州出紅藤簟，《方言》謂之笙，或曰蘧蒢，亦曰行唐。沈約奏彈歙令仲文秀恣橫云，令吏輸六尺笙四十領(lǐng)。何東坡忘此耶？苕溪漁隱曰：劉夢(mèng)得詩：“香風(fēng)蕙(薰風(fēng)香)麈尾，月露濡桃笙?！盵同上后集卷一一]
唐御食，紅綾餅餡為上。光化中，放進(jìn)士裴格、盧延孫(遜)等二十八人，燕于曲江，敕太官賜餅餡止二十八枚而已。延遜后入蜀，頗為蜀人所易，嘗有詩云：“莫欺零落殘牙齒，曾吃紅綾餅餡來?！逼錇楫?dāng)世所貴重如此。《酉陽雜俎》載，今衣冠家有蕭家餛飩、庾家粽子、韓約櫻桃饆饠，又有胡突膾、獐皮索餅之類，號(hào)為名食。不至于甚侈而美有余，亦紅綾餅餡之類也?！盵《韻語陽秋》卷一九]
《晉史》稱何劭驕奢簡貴，衣裘服玩，新故巨積，食必盡四方珍異，一日之供，以錢二萬為限。而曾所食不過萬錢，是劭之自奉侈于父也。而劭《贈(zèng)張華》詩乃云：“周旋我陋圃，西瞻廣武廬。既貴不忘儉，處約能存無。鎮(zhèn)俗在簡約，塞門焉足??！”是以姬孔為法，以管氏為戒也。審能如是，則史所書又如何哉！以史為正，則劭所言誣矣。東坡《擷菜詩》云：“秋來霜露滿東園，盧服生兒芥有孫。我與何曾同一飽，不知何苦食雞豚！”茍能如此，則豈肯縱嗜欲于口腹之間哉！[同上]
《酉陽雜俎》載，鄭[公]愨嘗于使君林避暑，取蓮葉以簪刺其心，令與柄通，屈莖如象鼻，傳酒吸之，名為碧筒，蓋取蓮葉芳馨之氣雜于酒中為可喜也。故東坡詩云“碧筒時(shí)作象鼻灣，白酒微帶荷心苦”是已。大抵醪醴之妙，借外而發(fā)其中，則格高而味奇(可)，如大宛之葡萄，大宮之挏馬，皆借他物以成者。趙德麟以黃柑釀酒，東坡嘗作《洞庭春色賦》遺之，所謂“命黃頭之千奴，卷震澤而俱還”。坡亦以松明釀酒，所謂“味甘余而小苦，嘆幽姿之獨(dú)高”。二酒至今有用其法而為之者。至坡在黃州自作蜜酒，惠州自作桂酒，皆一世(試)而止，蓋出于一時(shí)之戲劇，未必皆中節(jié)度爾。同上[同上]
酒之種[類]多矣。有以綠為貴者，白樂天所謂“傾如竹葉盈樽綠”是也。有以黃為貴者，老杜所謂“鵝兒黃似酒”是也。有以白為貴者，樂天言(“言”作“所謂”)“玉液滿(黃)金卮”是也。有以碧為貴者，老杜所謂“重碧酣春(沽新)酒”是也。有以紅為貴者，李賀所謂“小槽酒滴珍珠紅”是也。今閩廣間所釀酒謂之紅酒，其色殆類胭脂?！队详栯s俎》載，賈鏘家蒼頭能別水，常乘小艇于黃河中以瓠匏接河源水以釀酒，經(jīng)宿色(酒)如絳，名為昆侖觴，是又紅酒之尤者也。同上[同上]
張衡曰：“客賦醉言歸，[主]稱露未晞?！蓖跏皆唬骸翱透琛扼P駒》，主人歌[客無]庸歸?！辟e主之情，可謂粲然者。至李太白、陶淵明則不然。各常(二字作“李嘗以陶語”)為詩曰：“我醉欲眠君且去。”雖曰任真之言，然亦太無主人之情矣。司馬溫公《獨(dú)樂園(北園樂)飲》云：“浩歌縱飲任天機(jī)，莫使歡娛與性違。玉枕醉人從獨(dú)臥，金羈倦客聽先歸?！逼湟喽又庖?。白樂[天]《招客飲》云：“客告暮將歸，主稱日未斜(昃)。又命小青娥，長跪謝貴客?！逼湟晱埡?、王式尤為有委曲相者。然《置酒送李(呂)漳州詩》乃曰：“獨(dú)醉似無名，借君作題目?！庇趾闻c《招客飲》之詩異乎？東坡《醉眠亭詩》云：“醉中對(duì)客眠何害，須信陶潛未苦(若)賢?！鄙焦仍疲骸坝卟磺部?，佳處更難忘?！比缡莿t不失賓主之札，[而]又可以通(適)我之情，是賓主之情兩得矣(也)。同上[同上]
賢者豹隱墟落，固當(dāng)和光同塵，雖舍者爭(zhēng)席何病，而況于杯酒之間哉？陶淵明、杜子美皆一世偉人也，每田父索飲，必使之畢其歡而盡開(其)情而后去。淵明詩云：“清晨聞叩門，倒裳往自開。問子為誰歟？田父有好懷。壺漿遠(yuǎn)見候，疑我與時(shí)乖?！崩隙旁娫疲骸疤镂瘫粕缛眨覈L春酒?！薄敖袐D開大瓶，盆中為吾取?！倍杂形徽咭?，于田父何拒焉。至于田父有“一世皆尚同，愿君汩其泥”之說，則姑守陶之介?！熬每拖饲?，如何拒鄰叟?！眲t何妨杜之通乎？《陽秋》[同上卷二○]
《復(fù)齋漫錄》云：唐李敬方《歡(勸)醉詩》云：“不向花前醉，花應(yīng)解笑人。只因連夜雨，又過一年春。日日無窮事，區(qū)區(qū)有限身。若非杯酒里，何以寄天真？”杜子美《絕句》云：“二月已破三月[來]，漸老逢春能幾回？莫思身外無窮事，且盡生前有限杯。”二詩雖相緣，而杜則尤其工者也。世所傳“相逢不飲空歸去，洞口桃花也笑人”之句，蓋出于方敬(敬方)。[《漁隱叢話》后集卷一六]
《詩說雋永》云：福州嶺[口有]蛤蠣(屬)號(hào)西施舌，極甘脆。其出時(shí)天氣正熱，不可致遠(yuǎn)。呂居仁有詩云：“海上凡魚不識(shí)名，百年生命一杯羹。無端更號(hào)西施舌，重與兒曹起妄情?！盵同上卷二四]
《藝苑雌黃》云：河豚，《所(新)附本草》云味甘溫[無毒]，《日華子》云有毒。予按《倦游雜錄》云：河豚魚有大毒，肝與卵人食之必死。暮春柳花飛，此魚大肥，江淮人以時(shí)為(為時(shí))珍，更相贈(zèng)遺，腐(臠)其肉雜蔞[蒿]荻芽瀹而為羹，或不甚熟，亦能害人，歲有被毒而死者。[然]南人嗜之不已。故梅圣俞詩：“春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當(dāng)此時(shí)，貴不數(shù)魚蝦?！倍浜笥衷疲骸芭诩迤埵D(zhuǎn)喉為莫邪。”如此，則其毒可知，《本草》以為無毒[蓋]誤矣?！蛟坪与嘧硬豢墒?，其大才一粟，浸之，經(jīng)宿如彈丸。人有中其毒者，以水調(diào)炒槐花末及龍腦皆可解。予嘗見其漁者說其所[以]取之[之]由曰：“河豚盛氣善(易)怒，每伏水底，必設(shè)網(wǎng)于上，故以物就而觸之，彼將奮怒而上，遂為所獲。”吳人珍之，以其腹腴[目]為西施乳。予嘗戲作絕句云：“萎蒿短短荻芽肥，正是河豚欲上時(shí)。甘美遠(yuǎn)勝西子乳，吳王當(dāng)日未曾知?！彪m然，甚美必甚惡，河豚，味之美也，吳人嗜之以喪其軀；西施，色之美也，吳王好之以亡其國。茲可以為來者之戒。[同上]
器用門
舒王作《前元豐行》云“倒持龍骨掛屋□(敖)”，《后元豐行》云“龍骨長干掛梁梠”，龍骨，水車也。是歲豐稔，故龍骨掛而不用。又有《寄楊德[逢]》詩云：“遙聞青秧底，復(fù)作龜兆拆?！薄靶扌?翛翛)兩龍骨，豈得長掛壁？”是歲亢旱，[故]反前詠爾。東坡亦有《水車》詩云：“翻翻聯(lián)聯(lián)銜尾鴉，犖犖確確蛻角(骨)蛇。分畦翠浪走云陣，刺[水]綠針抽稻芽?！薄疤旃荒罾限r(nóng)泣，喚取阿香摧雷車?！毖运囍?，不及雷車所沾者廣矣。《溪》[《韻語陽秋》卷二○]
張景陽《七命》有“浮三翼，泛中沚”之句，故詩家多以三翼為輕舟，如梁元帝“日華三翼舸”，元微之“光陰三翼過”是也。按《越絕書》，《伍子胥水戰(zhàn)兵法內(nèi)經(jīng)》曰：大翼一艘，廣一丈五尺二寸，長十丈；中翼一艘，廣一丈三尺五寸，長九丈六尺；小翼一艘，廣一丈二尺，長九丈。所謂三翼者，皆巨戰(zhàn)船也。用為輕舟，誤矣。[同上]
苕溪漁隱曰：蘇叔黨過《賦鼠須筆》云：“太倉失陳紅，狡穴得余腐。既興丞相嘆，又發(fā)廷尉怒。磔肉喂餓貓，分(紛)髯雜霜兔。插架刀槊健，落紙龍蛇騖。物利易未(理未易)詰，時(shí)來即所遇。穿墉何卑微，托此得佳譽(yù)?！逼洳襟E氣格，殊有父風(fēng)也。[《漁隱叢話》前集卷四一]
《復(fù)齋漫錄》云：東坡論子厚詩“盛時(shí)一失貴反賤，桃笙葵扇安可?！?，不知桃笙為何物。偶閱《方言》：簟，宋魏之間謂之笙。乃悟桃笙以桃竹為簟也。余按：唐萬年尉段公路《北戶錄》云：瓊州出紅藤簟，《方言》謂之笙，或曰蘧蒢，亦曰行唐。沈約奏彈歙令仲文秀恣橫云，令吏輸六尺笙四十領(lǐng)。何東坡忘此耶？苕溪漁隱曰：劉夢(mèng)得詩：“香風(fēng)蕙(薰風(fēng)香)麈尾，月露濡桃笙?！盵同上后集卷一一]
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