蘇烈別名定方，別名更有影響，冀州武邑縣人，后來遷居到始平。父親名邕，隋朝末年，帶領(lǐng)家鄉(xiāng)幾千人眾，替自己的州郡討伐賊寇。蘇定方勇猛果敢，十五歲，跟隨父親征戰(zhàn)，多次率先沖鋒陷陣。
蘇邕去世后，蘇定方接替帶領(lǐng)父親的隊(duì)伍，打敗了勢力強(qiáng)大的叛軍張金稱、楊公卿，追擊了幾十里，從此叛軍們不敢挨近州縣邊境，鄉(xiāng)親們都靠他保護(hù)。
太宗貞觀初年，任匡道府折沖，跟隨李靖在磧口襲擊突厥頡利可汗，率領(lǐng)兩百名攜帶弓弩的騎兵當(dāng)先頭部隊(duì)，乘著大霧行軍，離敵軍一里路的樣子，霧散了，看見了敵軍統(tǒng)帥的軍帳，沖上去殺死了幾十上百人，頡利可汗和隋朝的義成公主倉皇逃走，李靖也跟著來了，其余的敵軍全部投降。蘇定方兩次晉升到左衛(wèi)中郎將。他和程名振征討高麗，取得勝利。授右屯衛(wèi)將軍頭銜，封臨清縣公爵號(hào)。
蘇定方跟隨蔥山道大總管程知節(jié)征討賀魯，到了鷹娑川，賀魯率領(lǐng)兩萬騎兵來抵御，總管蘇海政連打幾仗還沒有勝負(fù)，鼠尼施等人又帶兩萬騎兵來援助賀魯。蘇定方剛好休整部隊(duì)，看見敵方塵土飛揚(yáng)，就帶領(lǐng)五百名精壯騎兵，翻越山嶺直搗敵人軍營，敵軍四方逃散，殺敵一千多人，敵軍丟掉的鎧甲武器牛馬縱橫交錯(cuò)地散布在山坡原野上無法統(tǒng)計(jì)。副總管王文度妒忌他的戰(zhàn)功，對程知節(jié)打假報(bào)告說：“敵人雖然打跑了，但我軍傷亡太大?，F(xiàn)在應(yīng)該把軍需物資集中在隊(duì)伍里，戰(zhàn)士們?nèi)蔽溲b尾隨敵軍，敵人來了就打，這才是萬全之策。”他又假托朝廷命令停止進(jìn)軍，不要深入敵人腹地。
于是人困馬乏，沒有戰(zhàn)斗意志。蘇定方規(guī)勸程知節(jié)說：“皇上命令征討敵人，現(xiàn)在卻只是防守，怎么完成任務(wù)啊？再說您是大將，領(lǐng)兵在外打仗的事都不能做主，而副將卻能做主，按理不能這樣！何不把王文度關(guān)押起來等待皇上發(fā)落？”程知節(jié)不聽。部隊(duì)到了怛篤城，有胡人降順，王文度輕率地說：“我們退兵他卻投降，還是會(huì)來侵犯的，不如殺掉他們，繳獲他們的財(cái)物。”蘇定方說“：這真是自己做賊了，怎能說是討伐叛賊？”瓜分繳獲的財(cái)物時(shí)，蘇定方一點(diǎn)都沒拿。高宗知道這事后，等程知節(jié)一回來，就都交給主管官吏處理，應(yīng)判死刑，實(shí)行寬大將他們削職為民。
蘇定方被提升為伊麗道行軍大總管，再次征討賀魯，讓任雅相、回紇的婆潤為副將。軍隊(duì)進(jìn)發(fā)到金山以北，先打處木昆部族，獲得勝利，俟斤懶獨(dú)祿招集萬家人眾投降，蘇定方撫慰他們，調(diào)遣他們一千名騎兵連同回紇共一萬人馬，進(jìn)發(fā)到了曳..河。賀魯統(tǒng)率十個(gè)部族的十萬士卒抵御，因蘇定方人馬太少而輕視他，軍隊(duì)左右展開包圍蘇定方。蘇定方讓步兵占據(jù)制高點(diǎn)，集中戈矛一致朝外，自己帶著強(qiáng)勁的騎兵在北邊的平地上擺好陣勢。敵軍向步兵陣地發(fā)起了三次沖鋒，打不上去，蘇定方乘敵營混亂進(jìn)攻他們，在三十里的戰(zhàn)線上展開激戰(zhàn)，斬下了幾萬個(gè)敵軍首級(jí)，敵人全線潰逃。第二天，再次發(fā)起進(jìn)攻，五名弩失畢交出兵眾投降，只有賀魯和處木昆、屈律啜幾百人騎馬向西逃走。蘇定方命令副將蕭嗣業(yè)、回紇的婆潤率領(lǐng)各族士卒趕到邪羅斯川追擊，他和任雅相帶領(lǐng)新近歸附的士卒截住他的退路。碰上下大雪，他的下屬建議稍事休整，蘇定方說：“敵人依仗大雪，才停止下來，認(rèn)為我軍無法前進(jìn)，如果放他跑遠(yuǎn)了，就捉不住了?！庇谑穷I(lǐng)兵進(jìn)發(fā)到了雙河，同彌射、步真會(huì)師，距離賀魯駐地一百里時(shí)，下令擺好陣勢前進(jìn)，逼近金牙山。剛好賀魯準(zhǔn)備打獵，蘇定方猝然出擊，打敗了他親自指揮的幾萬人，全都讓他們回到了自己的部族。
賀魯逃往石國，彌射的兒子元爽帶著人馬同蕭嗣業(yè)會(huì)合，將賀魯捆回來了。從此筑堡壘，開隧道，定邊界，慰問病人，收埋死者，唐朝的州縣機(jī)構(gòu)擴(kuò)展到了西海。
高宗來到殿前的廊下，蘇定方全身軍裝將賀魯獻(xiàn)給了高宗。記功行賞授他左驍衛(wèi)大將軍，封邢國公，另外封他的兒子蘇慶節(jié)為武邑縣公。
恰逢思結(jié)國的闕俟斤都曼先征服了各個(gè)胡人部族，強(qiáng)迫他們和疏勒、朱俱波、喝..陀三國又叛亂了，詔令蘇定方回頭再任安撫大使。他率領(lǐng)人馬到了葉葉水，敵人在馬頭川筑城守衛(wèi)。蘇定方挑選了一萬名精銳步兵、三千名騎兵襲擊他，一天一夜追趕了三百里，來到了都曼的駐地。都曼驚恐，倉促應(yīng)戰(zhàn)，被打得慘敗，逃到了馬保城。蘇定方又攻打馬保城，都曼沒有辦法，于是自己捆綁自己投降。俘虜進(jìn)獻(xiàn)到東都乾陽殿，有關(guān)主管官吏提出依法處死都曼。蘇定方伏地叩頭請求說“：我曾經(jīng)向他們講明陛下的旨意，答應(yīng)過不殺他們，希望給他一條活命?！备咦谡f“：我為你保全信譽(yù)?！庇谑菍捤×怂麄?。蔥嶺以西就安定了。加賜在邢州巨鹿縣收納三百戶租稅的實(shí)封，升任左武衛(wèi)大將軍。
他離京任神丘道大總管，率領(lǐng)軍隊(duì)討伐百濟(jì)。從城山渡過渤海到達(dá)熊津口，敵軍靠江扎營，蘇定方從左岸進(jìn)軍，依山擺開陣勢，跟敵軍戰(zhàn)斗，敵軍戰(zhàn)敗，死了幾千人。唐軍乘海水漲潮逆江而上，大船一艘緊接一艘前進(jìn)，鼓聲伴著吶喊，蘇定方率領(lǐng)步兵騎兵在兩岸拉纖，直奔真都城。敵人全國出動(dòng)，一場大戰(zhàn)，打敗了敵人，殺敵一萬，乘勝攻進(jìn)他們的外城，國王義慈以及太子義隆向北逃跑了。
蘇定方揮師包圍都城，義慈的兒子義泰自立為王，率領(lǐng)兵眾死守。義慈的孫兒義文思說：“國王和太子出走了，叔父您怎能擅自稱王？如果國王的軍隊(duì)回來了，我們叔侄怎能保全性命？”于是帶著身邊的人抓住城頭的繩索溜出城外，人們多半跟著他出城，義泰阻止不住。蘇定方讓兵士登上城頭，樹起唐朝的旗幟。
于是義泰打開城門請求饒命，他的部將禰植和義慈投降了，太子義隆以及各城送來投降文書，百濟(jì)平定了，押送義慈、義隆、義泰等人到洛陽進(jìn)獻(xiàn)給高宗。
蘇定方消滅的三個(gè)國家，都活捉了他們的國王，賞賜的珍寶無法統(tǒng)計(jì)，任命蘇慶節(jié)為尚輦奉御。沒過多久，蘇定方任遼東道行軍大總管，很快改任平壤道行軍大總管。在灞江打敗了高麗的軍隊(duì)，奪取馬邑山扎下軍營，于是圍攻平壤。碰上下大雪，撤軍回朝。授予涼州安集大使，安撫吐蕃、吐谷渾。于高宗乾封二年(667)去世，享年七十六歲。高宗悼念他，責(zé)備身邊的朝臣說：“蘇定方為國家立有功勞，應(yīng)該表彰，你們都不說話，什么原因呢？”這才追認(rèn)他為左驍衛(wèi)大將軍、幽州都督，謚號(hào)為“莊”。
蘇邕去世后，蘇定方接替帶領(lǐng)父親的隊(duì)伍，打敗了勢力強(qiáng)大的叛軍張金稱、楊公卿，追擊了幾十里，從此叛軍們不敢挨近州縣邊境，鄉(xiāng)親們都靠他保護(hù)。
太宗貞觀初年，任匡道府折沖，跟隨李靖在磧口襲擊突厥頡利可汗，率領(lǐng)兩百名攜帶弓弩的騎兵當(dāng)先頭部隊(duì)，乘著大霧行軍，離敵軍一里路的樣子，霧散了，看見了敵軍統(tǒng)帥的軍帳，沖上去殺死了幾十上百人，頡利可汗和隋朝的義成公主倉皇逃走，李靖也跟著來了，其余的敵軍全部投降。蘇定方兩次晉升到左衛(wèi)中郎將。他和程名振征討高麗，取得勝利。授右屯衛(wèi)將軍頭銜，封臨清縣公爵號(hào)。
蘇定方跟隨蔥山道大總管程知節(jié)征討賀魯，到了鷹娑川，賀魯率領(lǐng)兩萬騎兵來抵御，總管蘇海政連打幾仗還沒有勝負(fù)，鼠尼施等人又帶兩萬騎兵來援助賀魯。蘇定方剛好休整部隊(duì)，看見敵方塵土飛揚(yáng)，就帶領(lǐng)五百名精壯騎兵，翻越山嶺直搗敵人軍營，敵軍四方逃散，殺敵一千多人，敵軍丟掉的鎧甲武器牛馬縱橫交錯(cuò)地散布在山坡原野上無法統(tǒng)計(jì)。副總管王文度妒忌他的戰(zhàn)功，對程知節(jié)打假報(bào)告說：“敵人雖然打跑了，但我軍傷亡太大?，F(xiàn)在應(yīng)該把軍需物資集中在隊(duì)伍里，戰(zhàn)士們?nèi)蔽溲b尾隨敵軍，敵人來了就打，這才是萬全之策。”他又假托朝廷命令停止進(jìn)軍，不要深入敵人腹地。
于是人困馬乏，沒有戰(zhàn)斗意志。蘇定方規(guī)勸程知節(jié)說：“皇上命令征討敵人，現(xiàn)在卻只是防守，怎么完成任務(wù)啊？再說您是大將，領(lǐng)兵在外打仗的事都不能做主，而副將卻能做主，按理不能這樣！何不把王文度關(guān)押起來等待皇上發(fā)落？”程知節(jié)不聽。部隊(duì)到了怛篤城，有胡人降順，王文度輕率地說：“我們退兵他卻投降，還是會(huì)來侵犯的，不如殺掉他們，繳獲他們的財(cái)物。”蘇定方說“：這真是自己做賊了，怎能說是討伐叛賊？”瓜分繳獲的財(cái)物時(shí)，蘇定方一點(diǎn)都沒拿。高宗知道這事后，等程知節(jié)一回來，就都交給主管官吏處理，應(yīng)判死刑，實(shí)行寬大將他們削職為民。
蘇定方被提升為伊麗道行軍大總管，再次征討賀魯，讓任雅相、回紇的婆潤為副將。軍隊(duì)進(jìn)發(fā)到金山以北，先打處木昆部族，獲得勝利，俟斤懶獨(dú)祿招集萬家人眾投降，蘇定方撫慰他們，調(diào)遣他們一千名騎兵連同回紇共一萬人馬，進(jìn)發(fā)到了曳..河。賀魯統(tǒng)率十個(gè)部族的十萬士卒抵御，因蘇定方人馬太少而輕視他，軍隊(duì)左右展開包圍蘇定方。蘇定方讓步兵占據(jù)制高點(diǎn)，集中戈矛一致朝外，自己帶著強(qiáng)勁的騎兵在北邊的平地上擺好陣勢。敵軍向步兵陣地發(fā)起了三次沖鋒，打不上去，蘇定方乘敵營混亂進(jìn)攻他們，在三十里的戰(zhàn)線上展開激戰(zhàn)，斬下了幾萬個(gè)敵軍首級(jí)，敵人全線潰逃。第二天，再次發(fā)起進(jìn)攻，五名弩失畢交出兵眾投降，只有賀魯和處木昆、屈律啜幾百人騎馬向西逃走。蘇定方命令副將蕭嗣業(yè)、回紇的婆潤率領(lǐng)各族士卒趕到邪羅斯川追擊，他和任雅相帶領(lǐng)新近歸附的士卒截住他的退路。碰上下大雪，他的下屬建議稍事休整，蘇定方說：“敵人依仗大雪，才停止下來，認(rèn)為我軍無法前進(jìn)，如果放他跑遠(yuǎn)了，就捉不住了?！庇谑穷I(lǐng)兵進(jìn)發(fā)到了雙河，同彌射、步真會(huì)師，距離賀魯駐地一百里時(shí)，下令擺好陣勢前進(jìn)，逼近金牙山。剛好賀魯準(zhǔn)備打獵，蘇定方猝然出擊，打敗了他親自指揮的幾萬人，全都讓他們回到了自己的部族。
賀魯逃往石國，彌射的兒子元爽帶著人馬同蕭嗣業(yè)會(huì)合，將賀魯捆回來了。從此筑堡壘，開隧道，定邊界，慰問病人，收埋死者，唐朝的州縣機(jī)構(gòu)擴(kuò)展到了西海。
高宗來到殿前的廊下，蘇定方全身軍裝將賀魯獻(xiàn)給了高宗。記功行賞授他左驍衛(wèi)大將軍，封邢國公，另外封他的兒子蘇慶節(jié)為武邑縣公。
恰逢思結(jié)國的闕俟斤都曼先征服了各個(gè)胡人部族，強(qiáng)迫他們和疏勒、朱俱波、喝..陀三國又叛亂了，詔令蘇定方回頭再任安撫大使。他率領(lǐng)人馬到了葉葉水，敵人在馬頭川筑城守衛(wèi)。蘇定方挑選了一萬名精銳步兵、三千名騎兵襲擊他，一天一夜追趕了三百里，來到了都曼的駐地。都曼驚恐，倉促應(yīng)戰(zhàn)，被打得慘敗，逃到了馬保城。蘇定方又攻打馬保城，都曼沒有辦法，于是自己捆綁自己投降。俘虜進(jìn)獻(xiàn)到東都乾陽殿，有關(guān)主管官吏提出依法處死都曼。蘇定方伏地叩頭請求說“：我曾經(jīng)向他們講明陛下的旨意，答應(yīng)過不殺他們，希望給他一條活命?！备咦谡f“：我為你保全信譽(yù)?！庇谑菍捤×怂麄?。蔥嶺以西就安定了。加賜在邢州巨鹿縣收納三百戶租稅的實(shí)封，升任左武衛(wèi)大將軍。
他離京任神丘道大總管，率領(lǐng)軍隊(duì)討伐百濟(jì)。從城山渡過渤海到達(dá)熊津口，敵軍靠江扎營，蘇定方從左岸進(jìn)軍，依山擺開陣勢，跟敵軍戰(zhàn)斗，敵軍戰(zhàn)敗，死了幾千人。唐軍乘海水漲潮逆江而上，大船一艘緊接一艘前進(jìn)，鼓聲伴著吶喊，蘇定方率領(lǐng)步兵騎兵在兩岸拉纖，直奔真都城。敵人全國出動(dòng)，一場大戰(zhàn)，打敗了敵人，殺敵一萬，乘勝攻進(jìn)他們的外城，國王義慈以及太子義隆向北逃跑了。
蘇定方揮師包圍都城，義慈的兒子義泰自立為王，率領(lǐng)兵眾死守。義慈的孫兒義文思說：“國王和太子出走了，叔父您怎能擅自稱王？如果國王的軍隊(duì)回來了，我們叔侄怎能保全性命？”于是帶著身邊的人抓住城頭的繩索溜出城外，人們多半跟著他出城，義泰阻止不住。蘇定方讓兵士登上城頭，樹起唐朝的旗幟。
于是義泰打開城門請求饒命，他的部將禰植和義慈投降了，太子義隆以及各城送來投降文書，百濟(jì)平定了，押送義慈、義隆、義泰等人到洛陽進(jìn)獻(xiàn)給高宗。
蘇定方消滅的三個(gè)國家，都活捉了他們的國王，賞賜的珍寶無法統(tǒng)計(jì)，任命蘇慶節(jié)為尚輦奉御。沒過多久，蘇定方任遼東道行軍大總管，很快改任平壤道行軍大總管。在灞江打敗了高麗的軍隊(duì)，奪取馬邑山扎下軍營，于是圍攻平壤。碰上下大雪，撤軍回朝。授予涼州安集大使，安撫吐蕃、吐谷渾。于高宗乾封二年(667)去世，享年七十六歲。高宗悼念他，責(zé)備身邊的朝臣說：“蘇定方為國家立有功勞，應(yīng)該表彰，你們都不說話，什么原因呢？”這才追認(rèn)他為左驍衛(wèi)大將軍、幽州都督，謚號(hào)為“莊”。
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