嚴實，字武叔，泰安長清人，略知書，性情豪放，不治家產(chǎn)，喜交結(jié)朋友，好施舍。在窮困失意時，多次因肇事被捕入獄，一些講義氣朋友死力相救，才得出來。
太祖八年(1213)秋，蒙古大兵自紫荊口入金朝境，攻取山東、河北、河東，然后又北歸。金朝東平行臺調(diào)民為兵，因嚴實為眾所服，就任命他為百戶。太祖九年春，泰安張汝楫占據(jù)靈巖，遣將攻長清，為嚴實所擊敗，金朝因嚴實有功授長清尉。十三年，暫任長清縣令。宋軍取益都后，乘勝而西，金東平行臺傳令嚴實儲備糧草防守。實外出督促租稅，回來時長清已被宋軍攻破，他立即率軍收復。有人向金朝行臺告密，說嚴實與宋有勾結(jié)，行臺以兵圍長清，嚴實攜家逃避于青崖。宋朝任命嚴實為濟南治中。實分兵四出，擴大地盤，太行以東皆受嚴實統(tǒng)制。
太祖十五年三月，金河南軍攻彰德，宋守將單仲支持不住，多次求援。嚴實請主將張林出兵援救，林逗留不前，實獨自率兵赴援，趕到時，單仲已被擒。由此實知道宋軍不可靠。七月，拜謁太師木華黎，以所領(lǐng)屬之彰德、大名、磁、氵名、恩、博、滑、..等州三十萬戶歸附于蒙古，木華黎拜嚴實為金紫光祿大夫，行尚書省事。嚴實攻克曹、濮、單三州。其偏將李信留鎮(zhèn)青崖，信有罪，怕殺，乘實外出，殺他家屬，投降宋朝。太祖十六年，嚴實收復青崖，擒殺李信。接著進攻東平，金守將和立剛棄城而逃，嚴實占據(jù)東平。
太祖十七年，宋將彭義斌率師攻取京東州縣，嚴實部將晁海守青崖，開城降宋，并掠盡嚴實家產(chǎn)，又率軍西下，占領(lǐng)許多郡縣。太祖二十年四月，宋將彭義斌軍圍東平，實暗中約定與大將孛里海聯(lián)合出兵夾攻圍東平宋軍，但孛里海軍遲遲不來，而東平城中糧盡，嚴實只得與義斌議和。義斌打算藉嚴實之力攻取河朔，而后再圖嚴實，故待實如其兄。當時嚴實所屬有數(shù)千兵馬，義斌聽任嚴實統(tǒng)領(lǐng)。七月，義斌下真定，途經(jīng)西山與蒙古孛里海軍相遇，令實與蒙古交戰(zhàn)，他自己表面是助戰(zhàn)，實際是坐觀虎斗。嚴實知形勢急迫，忙與孛里海軍會合，共同擊敗宋軍，生擒義斌。不到一個月，京東州縣又為嚴實所有。這年冬季，木華黎之弟帶孫攻取彰德。第二年又攻濮州、東平。第三年木華黎之子孛魯攻取益都，這些戰(zhàn)果中都有嚴實的功勞。
太宗二年(1230)四月，嚴實在牛心帳殿朝拜太宗，賜虎符。六年，再朝拜于和林，授東平路行軍萬戶，其偏將八人賜金符。嚴實原來統(tǒng)屬五十余城，而現(xiàn)在只有德州、兗州、濟州、單州隸屬于東平路。九年九月，詔令嚴實不要征伐。
在攻下彰德時，帶孫惱恨該城時降時叛，反復無常，要誅殺該城老幼萬人。嚴實勸道：“他們本來是國家臣民，只因我們兵力未到，他們被脅從，何罪之有？”帶孫聽了他的勸告。攻下濮州，又要大肆屠殺，嚴實再次勸阻：“百姓不曾與我們?yōu)閿常M可與兵卒一樣同處于死，不如留下來以供軍需糧草。”濮州城民因而幸免于死者數(shù)萬人。其后在曹州、楚丘、定陶、上黨諸地也是一樣。當時，蒙古軍由武關(guān)出襄陽、鄧州。嚴實在徐州、邳州之間，以為大軍破河南，殺戮必多，便載一些金銀緞匹去贖人命，并且約束諸將，不準妄有殺掠。靈壁一縣，蒙軍要屠殺五萬人，嚴實把他們都救了出來。這年大鬧饑荒，百姓向北方逃亡者多餓死。蒙古法律規(guī)定：凡隱藏逃亡者，同鄉(xiāng)鄰里一同治罪，以致逃亡者無處可去，僵尸遍野。嚴實命煮粥置于道旁，救活者甚多。嚴實的部下有逃歸益都者數(shù)十人，益都攻下后這些人都被俘，以為必殺無疑，而實置之不問。王義深是彭義斌的部將，聞義斌敗，準備跑向河南，路過東平，殺害了嚴實的家族。后來河南被攻破嚴實俘獲了王義深的妻子，不僅不殺，而且不記舊怨，厚加周濟，送還其鄉(xiāng)里。
嚴實于太宗十二年卒，年五十九歲。遠近為之悲痛，野哭巷祭，時達一月之久。中統(tǒng)二年(1261)，追封為魯國公，謚武惠。
太祖八年(1213)秋，蒙古大兵自紫荊口入金朝境，攻取山東、河北、河東，然后又北歸。金朝東平行臺調(diào)民為兵，因嚴實為眾所服，就任命他為百戶。太祖九年春，泰安張汝楫占據(jù)靈巖，遣將攻長清，為嚴實所擊敗，金朝因嚴實有功授長清尉。十三年，暫任長清縣令。宋軍取益都后，乘勝而西，金東平行臺傳令嚴實儲備糧草防守。實外出督促租稅，回來時長清已被宋軍攻破，他立即率軍收復。有人向金朝行臺告密，說嚴實與宋有勾結(jié)，行臺以兵圍長清，嚴實攜家逃避于青崖。宋朝任命嚴實為濟南治中。實分兵四出，擴大地盤，太行以東皆受嚴實統(tǒng)制。
太祖十五年三月，金河南軍攻彰德，宋守將單仲支持不住，多次求援。嚴實請主將張林出兵援救，林逗留不前，實獨自率兵赴援，趕到時，單仲已被擒。由此實知道宋軍不可靠。七月，拜謁太師木華黎，以所領(lǐng)屬之彰德、大名、磁、氵名、恩、博、滑、..等州三十萬戶歸附于蒙古，木華黎拜嚴實為金紫光祿大夫，行尚書省事。嚴實攻克曹、濮、單三州。其偏將李信留鎮(zhèn)青崖，信有罪，怕殺，乘實外出，殺他家屬，投降宋朝。太祖十六年，嚴實收復青崖，擒殺李信。接著進攻東平，金守將和立剛棄城而逃，嚴實占據(jù)東平。
太祖十七年，宋將彭義斌率師攻取京東州縣，嚴實部將晁海守青崖，開城降宋，并掠盡嚴實家產(chǎn)，又率軍西下，占領(lǐng)許多郡縣。太祖二十年四月，宋將彭義斌軍圍東平，實暗中約定與大將孛里海聯(lián)合出兵夾攻圍東平宋軍，但孛里海軍遲遲不來，而東平城中糧盡，嚴實只得與義斌議和。義斌打算藉嚴實之力攻取河朔，而后再圖嚴實，故待實如其兄。當時嚴實所屬有數(shù)千兵馬，義斌聽任嚴實統(tǒng)領(lǐng)。七月，義斌下真定，途經(jīng)西山與蒙古孛里海軍相遇，令實與蒙古交戰(zhàn)，他自己表面是助戰(zhàn)，實際是坐觀虎斗。嚴實知形勢急迫，忙與孛里海軍會合，共同擊敗宋軍，生擒義斌。不到一個月，京東州縣又為嚴實所有。這年冬季，木華黎之弟帶孫攻取彰德。第二年又攻濮州、東平。第三年木華黎之子孛魯攻取益都，這些戰(zhàn)果中都有嚴實的功勞。
太宗二年(1230)四月，嚴實在牛心帳殿朝拜太宗，賜虎符。六年，再朝拜于和林，授東平路行軍萬戶，其偏將八人賜金符。嚴實原來統(tǒng)屬五十余城，而現(xiàn)在只有德州、兗州、濟州、單州隸屬于東平路。九年九月，詔令嚴實不要征伐。
在攻下彰德時，帶孫惱恨該城時降時叛，反復無常，要誅殺該城老幼萬人。嚴實勸道：“他們本來是國家臣民，只因我們兵力未到，他們被脅從，何罪之有？”帶孫聽了他的勸告。攻下濮州，又要大肆屠殺，嚴實再次勸阻：“百姓不曾與我們?yōu)閿常M可與兵卒一樣同處于死，不如留下來以供軍需糧草。”濮州城民因而幸免于死者數(shù)萬人。其后在曹州、楚丘、定陶、上黨諸地也是一樣。當時，蒙古軍由武關(guān)出襄陽、鄧州。嚴實在徐州、邳州之間，以為大軍破河南，殺戮必多，便載一些金銀緞匹去贖人命，并且約束諸將，不準妄有殺掠。靈壁一縣，蒙軍要屠殺五萬人，嚴實把他們都救了出來。這年大鬧饑荒，百姓向北方逃亡者多餓死。蒙古法律規(guī)定：凡隱藏逃亡者，同鄉(xiāng)鄰里一同治罪，以致逃亡者無處可去，僵尸遍野。嚴實命煮粥置于道旁，救活者甚多。嚴實的部下有逃歸益都者數(shù)十人，益都攻下后這些人都被俘，以為必殺無疑，而實置之不問。王義深是彭義斌的部將，聞義斌敗，準備跑向河南，路過東平，殺害了嚴實的家族。后來河南被攻破嚴實俘獲了王義深的妻子，不僅不殺，而且不記舊怨，厚加周濟，送還其鄉(xiāng)里。
嚴實于太宗十二年卒，年五十九歲。遠近為之悲痛，野哭巷祭，時達一月之久。中統(tǒng)二年(1261)，追封為魯國公，謚武惠。
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