盛以恒，潼關(guān)衛(wèi)人。崇禎十三年(1640)舉人，授商城縣知縣。以恒到任一個(gè)多月，農(nóng)民義軍攻商城，被他擊退。第二年，張獻(xiàn)忠攻陷襄陽(yáng)，鄰境大為恐慌。這時(shí)，以恒已奉命調(diào)開(kāi)封同知，啟程之際，商城士民懇切挽留。于是以恒與鄉(xiāng)官楊所修、洪胤衡、馬剛中、段增輝共登城守御。二月中，義軍進(jìn)至城下，時(shí)逢大雨大雪，守城士卒又凍又餓，不能戰(zhàn)斗。以恒督率家兵射敵十七人墜馬。義軍大怒，全力攻城，箭中以恒右頰，從北城突入。以恒家兵巷戰(zhàn)，都戰(zhàn)死，以恒被俘，辱罵不屈，被肢解而死。其孫盛覺(jué)及典史呂維顯、教諭曹維正都死。十五年七月，贈(zèng)以恒副使。
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