物產(chǎn)（二）
草木鳥獸蟲魚
草木
鳥獸
蟲魚
草木
梅、桂（臺所種者惟月桂，來自內地）、海棠（自內地來）、仙丹（一名山丹。其花一朵百蕊，狀如繡球；色絳。四月開花，至八月尚爛熳）、蘭（種類不一）、紫荊、芙蓉、刺桐（垂陰如梧桐，干多生刺）、樹蘭（有四葉、六葉二種）、指甲（木本，色碧而花細。搗其葉染指甲，同鳳仙）、石榴、夾竹桃、水錦花、唐棣、長春、麗春、佛桑（葉似桑，四時長開。有朱紅、淡黃二色；單葉者曰「照殿紅」）、雞爪蘭（花似金粟，開于夏、秋之間。即內地珍珠蘭）、桃（花開百葉，有大紅、淺紅、碧緋數(shù)種。又有三月浪者，三月始開）、茉莉（有百葉、單葉。又有來自廣南者，名番茉莉?；ㄩ_百葉，蕊大數(shù)倍，更佳）、金絲蝴蝶（花黃色，狀如蝴蝶。「華夷考」謂之金莖花）、蜀葵、玉樓春（即百葉黃梔?；ㄓ邢愣唤Y實）、荷、菊、玉芙蓉、頳桐（一名龍船花。葉頗似桐，繁花鮮紅如火）、番蝴蝶（葉略似夜合花，中紅、外黃；似蝶有須，一枝可數(shù)蕊。四季長開。臺產(chǎn)）、紫薇、金錢花（花紅，午開、子謝，一名子午花?！副睉翡洝梗骸簛碜耘硣唬⒚廊私叮ㄋ平抖?，有紅、黃兩種）、水仙（自內地來）、胭脂花（有紅、黃、白及五色四種。夏、秋開）、夜合、番瑞香（蔓生，花微綠，一簇數(shù)蕊；香甚清遠。夏月盛開）、番花、噴雪（花白，蕊點點如雪）、鹿蔥（一名萱草）、月下香（其花夜開香烈，因名）、雞冠花、老來嬌（一名雁來紅）、曇花（有紅、白二種）、向日葵（又一種名秋葵）、素馨（蔓生，花白而蕊小，清香異常）、兔絲（一名凌霄。蔓生，色鮮紅；朝開暮謝）、鳳仙（一名金鳳）、剪絨、繡球（色白，一花數(shù)十蕊，團圓湊合如簇球。藤本）、錦竹（叢生，高尺許；花如纈錦。一名石竹）、萬壽菊、蓮蕉（花出蕉心，色鮮紅；經(jīng)月余始謝）、千日紅、山梔、蓼花、斑支（「斑」或作「攀」。先花、后葉，二、三月盛開，絳色；遠望，如紅霞幛天?；涠鴮嵵杏忻蓿瑸槿煲擞谑?。刺球（以下十種，「舊志」不載。今補入，詳見「附考」）、鐵樹花、貝多羅、倒垂蘭、迎年菊、含笑、獻歲菊、七里香、月桃、交枝蓮。--以上花之屬。
附考
扶?；ǎ幻鹕??！笍V群芳譜」云：『東海日出處有扶桑樹。此花光艷照日，其葉如桑，因以比之；后訛為佛桑，乃木槿別種』。又云：『高四、五尺，枝葉婆娑，葉深綠色。光而厚。花有紅、黃、白三色；紅者尤貴，呼為朱槿』。嵇含「草木狀」云：『扶桑花深紅色，五出；大如蜀葵，重敷柔澤；有蕊一條，長如花。葉上綴金屑，日光所爍，疑若焰生。一叢之上，日開數(shù)百朵。朝開、暮落，自五月始，至冬乃歇。插樹即活。今臺地有二種：單葉者深紅，與「草木狀」所言同；其千葉者，所見有紅、黃二色，與「群芳譜」合。范侍御浣浦有二絕句云：『祗是江鄉(xiāng)木槿花，千重照殿炫紅霞；生來不遇繁霜雪，秾艷經(jīng)年向客夸』?！禾胰幽樢r朝霞，那信紅顏薄命嗟！兩樹新妝爭睹勝，老夫無月不看花』（「臺海采風圖」）。
孫司馬元衡有「扶桑」詩云：『燒空處處佛桑燃，寒暖花魂總放顛（四時常開）。大海東頭當曉日，丹山腳下對晴煙。眼明五月朱榴火，淚濺一春紅杜鵑。粉白嫩黃相映發(fā)，遙情將向洛陽天』。王漁洋先生云：『余使東粵，欲作佛桑詩而未果；祗得二句云：「懷人二月小寒食，照眼一枝紅佛?！埂Ｒ娤婺显?，令我爽然自失』（「赤嵌集」）。
莿球花，本高數(shù)尺，有莿；土人植以為籬。秋、冬開黃花如小鈴，細攢如絨。每露氣晨流，芬香襲人。結子似豆，有筴。其葉秀整相次，根可染絳。一名番蘇木（「臺海采風圖」）。
消息花，色黃，形如治耳器。孫元衡「九日」詩云：『黃菊難尋處士家，也無楓葉受霜華；海東秋思知多少，為問墻邊消息花』（「赤嵌集」）？
莿球，身多刺；花黃色，似菊而小。臺謂之消息花。又名牛角花，以其刺相偶如牛角也（「諸羅志」）。
茉莉花，千層，大如菊。孫元衡有詩云：『名花聞道出南荒，親到南天聞妙香；弟是素馨兄是菊，澹煙如水月如霜』?！杭讶诵×嬂任鳎w扇迎風手自攜；雪瓣恐教蟬翼重，縵華應遣鳳頭低』?！簠s月盆中向晚芳，瑤臺誰與散天香？殘魂消盡同禪寂，不覺瓊花在枕旁』（同上）。
茉莉，最易栽植。番茉莉較大，種自東埔寨來。花徑寸，百余辦，早晚，銜頭有連十余蕊簽成一枝、有連數(shù)十蕊為一串；買置床榻，殊有妙香（「赤嵌筆談」）。
番茉莉，一花千瓣，望之似菊。既放，可得三日觀；不似內地茉莉，暮開、晨落。然香亦少遜焉（「稗海紀游」）。
三友花，土稱番茉莉，又稱番梔子，或稱葉上花。孫元衡有詩云：『爭迎春色耐秋寒，開向人間歲月寬。嫩蕊澹煙籠木筆（蕊似木筆而?。?，細香清露滴金盤。繡成翠葉為紋巧（葉有紋如繡），蒂并叢花當友看（一枝必三、四朵、若相友云）。日日呼童階下掃，濃陰恰覆曲欄干』（同上）。
鐵樹花，狀如竹絲燈籠；廣張千瓣，瓣各一花。孫元衡有詩云：『黑入太陰根干老，翠生鳳尾葉橫斜；紗籠瑣細玲瓏雪，道是千花是一花』（「赤嵌集」）。
午時梅，色紅；午開、子落。孫元衡有詩云：『葵葉梅英并可夸，枝枝絳雪受風斜；道人不語先天事，開落庭前子午花』（同上）。
金絲蝴蝶花，黃片、紅點，拳曲多須，似蛺蝶趂人之致。孫元衡有詩云：『流宕春光爛熳枝，翩翻似醉更疑癡；家家一樹錦蝴蝶，是夢是花人不知』（同上）。
曇花，一枝數(shù)十蕊。一蕊長七、八寸，花六出；外紫、內白，頗似蓮花。亦有白色者，摘置幾案間，經(jīng)時略不損壞，花蕊仍然開放；是一異種。葉叢生如帶，闊五寸許；傍生方筵著花，高五尺許，花色純紫。法華寺有數(shù)本，僧家言是西方小種。孫元衡有詩云：『一叢優(yōu)缽曇花好，移得西天小本來；日色煙光浮紫氣，凌空誰為筑瑤臺』（「使槎錄」）？
曇花，夏開。張鷺洲詩云：『采自猊床象座前，紫云一片映青蓮；優(yōu)曇不是人間種，色相應歸忉利天』（「瀛壖百詠」）。
曇花，即優(yōu)缽羅花；草本。種出西域，有紫、白二種。青葉叢生，或一年數(shù)花、或數(shù)年不花。懸莖包裹，狀若荷蕊；中攢十八朵，每一日開一朵。梵剎多植之，取「十八羅漢」之義也。范浣浦侍御有詩云：『一莖數(shù)蕊盡叢生，粉暈檀心畫不成。靜態(tài)雪華堪比潔（其花六出），幽香蓮葉與同清（香似蓮）。已蠲秾艷消塵劫，應散諸天入梵聲。傳是西方來小種，凈因我亦未忘情』（「臺海采風圖」）。
番繡球，蔓生，葉厚可一錢?；ò咨装晁仆ú轂橹?；心微紅而堅，明亮如礬。孫元衡有「紅繡球」詩云：『玲瓏暖玉更施朱，錦繡成團綴幾株；絳雪即今零落盡，余枝猶是小珊瑚』（「使槎錄」）。
貝多羅花，木本；種自西洋。葉似枇杷，梵僧用以寫經(jīng)。枝皆三叉，花瓣六出，香似梔子。臺人但稱為番花，不知為貝多羅也。范浣浦侍御有詩云：『已兼蝶粉與蜂黃，更裹依微紫絳囊（花外微紫、內色白，近心甚黃）。葉似款冬棱較?。ㄈ~大而厚），花開盛夏氣微香。一叢蓓蕾盈枝發(fā)，半卷婀娜小瓣長?？墒秦惗嗾嫔?，閑書梵字午風涼』（「臺海采風圖」）？
張鷺洲「貝多羅花」詩云：『奇英六出干三叉，檐卜香中嗅露華；曾識僧龕寫經(jīng)葉，而今始見貝多花』（「瀛壖百詠」）。
貝多羅花，大如小酒杯；六瓣，瓣皆左紐。白色，近蕊則黃；有香甚縟。落地數(shù)日，朵朵鮮芬不?。ā甘归朵洝梗?br />
斑支花，一作斑枝；以枝上多苔文成鱗甲也。較茶花尤大，色深黃，蓓蕾堅厚，結實如綿。陳觀察子京云：『即系木棉?；浳骰ǜ蟆⑸t為稍異耳』（同上）。
樹蘭，樹高大，花細碎如黍米，色黃；一年數(shù)開。種出暹羅者為暹蘭（「臺灣志略」）。
木蘭花，如粟，淡黃；芳似珠蘭。樹本大者圍數(shù)尺，名樹蘭。孫元衡有詩云：『清芬殊絕世，不與眾芳同。香溢珠蘭畹，黃先月桂叢。交枝深照席，一夏兩溫風。天意特相贈，憐余大海東』（「使槎錄」）。
雞爪蘭，亦名賽蘭?；ㄈ缃鹚?，開于夏、秋之間。王敬美曰：『賽蘭蔓生、樹蘭木本，其香皆與蘭同』（「臺灣志略」）。
鷹爪蘭，一名油蘭?；ㄋ铺m，無心；香味滯膩，嗅之令人作惡。結子如棗，一叢二十余枚；攢簇如桃，名鷹爪桃（「使槎錄」）。
鷹爪蘭，蔓生，葉似桂?；ò昊蛭?、六、八、九不等，有兩層；以下層補上之缺處；香味甚濃郁。子如青果，數(shù)十枚相迭、相比成團；入土種之，遲久始發(fā)芽。折其枝插地，亦可活（「臺海采風圖」）。
倒垂蘭，出北路內山。枝屈曲如梅；葉似萱，短而厚，不著土。取一枝掛檐陰雨露所及處，自能生根抽芽、出葉開花。花如蘭，色黃碧；微香（同上）。
水仙花，歲底盛開。一本五、六莖，一莖可十余蕊，鮮芳絕倫。廣東市上標寫「臺灣水仙花頭」，其實非臺地產(chǎn)也，皆海舶自漳州及蘇州轉售者；蘇州種不及漳州肥大。范浣浦有詩云：『霓裳翠袖剪吳綾，煙霧輕籠弱不勝。綽有風神凌海嶠，憐他冷艷斫春冰。銀盤皎潔還疑雪，金醆嬌嬈好試燈。擬與梅花同配食，水仙王廟最相應』（同上）。
美人蕉，花紅、黃二種。黃者尤芳鮮可愛，四時不絕。有高丈余者，子堅黑，或作小念珠。孫元衡有「黃美人蕉」詩云：『美人名自香山贈，珍重叢生琥珀芽；纔省漢家宮樣好，澹煙斜月見新花』（同上）。
蕉，有芭蕉、金蕉。芭蕉不結子。金蕉花如蓮，色紫不鮮；每花結子一梳，名蕉果（同上）。
月下香，葉似鹿蔥；其花白，夜有奇香，畫則斂。孫元衡有詩云：『風引清芬暗里來，素花隱約傍莓苔；貪迎月露飄香滿，更領蟾蜍死魄開』（「赤嵌集」）。
迎年菊，與秋花無異；惟紫色一種開歷冬、春，故曰「迎年」。孫元衡有詩云：『寒花老圃結綢繆，翠羽金莖紫焰??；酒借朱萸迎柏葉，詩將秋思赴春愁』（同上）。
花不應候，余壬寅仲冬按部北路至斗六門，見桃花方謝、菜花初黃；回至笨港，見人擎荷花數(shù)枝；及回寓館，榴花亦照眼。癸卯二月，桂正芳菲；八月，桃又花。信不可以時序限之（「使槎錄」）。
張鷺洲侍御有詩云：『少寒多燠不霜天，木葉長青花久妍；真?zhèn)€四時皆似夏，荷花度臘菊迎年』（「瀛壖百詠」）。
臺地少寒多燠，花開無節(jié)，惟菊至冬乃盛，開至二月。蘇子瞻在海南，以十一月之望與客泛菊作重九會，有云：『嶺南地暖，百卉造作無時；而菊獨后開。考其理，菊性介烈，不與百卉并盛衰也』（「赤嵌筆談」）。
范浣浦有「元旦后四日，莊副使齋頭見菊花」詩云：『迎年何事更爭新，怪底真成海外春?；v三時如熱客，蓂開五葉儼浮塵。幽姿豈必夸顏色，艷景難教信隱淪。輸與寒梅仍應候，孤芳不肯早呈身』（「婆娑洋集」）。
刺桐，葉如梧桐。其花附干而生，側敷如掌，形若金鳳；枝干有刺，花色深紅。嵇含「草木狀」云：『九真有刺桐，布葉繁密。三月開花，赤色照映；三五房凋，則三五房復發(fā)』。陳翥「桐譜」云：『刺桐生山谷中，文理細緊，而性喜折裂；體有巨刺如楓樹，其實如楓』（「廣群芳譜」）。
刺桐，樹高大而枝葉蔚茂。初夏開花，極鮮紅。如葉先萌而后發(fā)，主明年五谷豐熟（「溫陵郡志」）。
刺桐，花色紅如火，環(huán)繞營署。春仲始花，一望無際，實為臺郡大觀，故稱刺桐城。孫元衡有詩云：『春色燒空白海涯，柳營繞遍到山家；昆侖霞吐千層艷，華岳蓮開十丈花』。『百朵紅蕉簇一枝，偶然著葉也相宜；煙籠絳羽鸚哥舞（云南稱為鸚哥花），信是春城火樹奇』（「赤嵌集」）。
土人相傳辛丑之變，刺桐無一著花（「臺海采風圖」）。
刺桐，身青；葉圓大而長。高三、四尺，便有花；成朵而繁，紅色如火，為夏、秋榮觀（「廣群芳譜」）。
刺桐，自初夏生至秋，蓋草也。葉如桐，其花連枝萼皆深紅色。俗呼貞桐花（「南方草木狀」）。
刺桐，本高不盈丈，葉似桐；花紅如火，一穗數(shù)十朵。五月開最盛；土人于競渡時，必采數(shù)枝供瓶案，故俗又名龍船花。開至九月方止；結子色藍，子老而花瓣尚未凋（「臺灣采風圖」）。
含笑花，五瓣，淡黃色。鶯爪花，青色，形如鶯爪；與含笑花俱香同菠蘿（「臺灣志略」）。
仙丹花，色紅；一朵包百蕊，似繡球花，無香。自四月開至八月，爛熳如霞彩。種出粵東潮州之仙丹山。世傳昔有黃氏女經(jīng)過，遺落鬢插紅瓣；后滿山皆發(fā)此花，故名（「臺海采風圖」）。
獻歲菊，立春始開。其性尤殊凡菊（「臺灣志略」）。
七里香，木本；一名山柑?；▍采绺?，葉似珠蘭?；ㄎ灏?，色白；香氣濃郁，可越數(shù)十武。六月結實，大如豆；末尖先綠而后紅，一枝排比數(shù)十如緋珠，能辟煙瘴。所種之地，蠅蚋不生；臺產(chǎn)也（「臺海采風圖」）。
范浣浦有「七里香」詩云：『翠蓋團團密葉藏，繁花如雪殢幽芳。分明天上三珠樹，散作人間七里香。丹桂婆娑猶入俗，繡球攢簇太郎當！伺如瓊島嫣然秀，采掇還傳辟瘴方』（「婆娑洋集」）。
素馨，臺產(chǎn)，藤與花葉頗相似；多在各社竹叢中或樹下陰密處，藤蔓竹木?；嵃兹缪?，二、三月間開；香氣清幽飛越，色不變黃，四月而歇。不似廣、閩所植，每月常開也（沈文開「雜記」）。
月桃，葉似蓮蕉；花黃白色，倒垂，香而濁，一莖可數(shù)十蕊。臺產(chǎn)，五月始開。端午日，取其葉以為角黍；摘花插小兒髻上，又名虎子花（「諸羅縣志」）。
蓮蕉，花出蕉心，狀如荷；鮮紅可愛，經(jīng)月不謝。張鷺洲詩云：『亭亭清影綠天居，扇暑招涼好讀書；怪底彈文出修竹，美人顏色勝芙蕖』（「瀛壖百詠」）。
蓮蕉，似美人蕉；而花之大數(shù)倍，絕如蓮。其花從葉中抽出，無莖；花之杪微綠似葉云?；浿杏兄?。范浣浦有二絕句云：『奇花多變態(tài)，顏色紅于火；風物類海南，不似鶯花妥』?！阂验L葉中花，更生花上葉；我欲剝蕉心，酒痕蝧雙頰』（「臺海采風圖」）。
交枝連，藤本；花五瓣，白色。其莖互相縈繞，午開、未謝（同上）。
西瓜（暑時多內地來；臺產(chǎn)種于深秋、熟于隆冬。乾隆二年，定福建督、撫每年正月各進瓜十圓）、檨（紅毛人從日本國移來。樹高多陰，實如豬腰，盛夏大熟。即外國所載『南方有果，其味甘、其色黃，其根在核』是也）、龍眼、波羅蜜（亦荷蘭國移來者。實生樹干，大如斗；皮似如來頂。剖而食之，味甘如蜜）、菠蘿（葉似蒲而闊，兩傍有刺。果生叢心，皮似波羅蜜而色黃，味酸甘。末有葉一簇，因形狀類鳳，故名）、椰子（樹高數(shù)丈，直起無枝。其實大如寒瓜，外有粗皮；皮次有殼，圓而堅，可作瓢及酒器。肉在殼內，色白，味似牛乳；中含漿如酒，曰椰酒。性能敗胃，不堪多食。又有椰油。出安南；嶺南州郡有之。「吳都賦」：『檳榔無柯，椰葉無蔭』）、檳榔（向陽曰檳榔；向陰曰大腹，實可入藥。一穗子數(shù)百粒，秋末采食，至二、三月乃盡。實如雞心，和荖藤食之，能醉人，可以袪瘴）、桃、梅、李、石榴、番石榴（即梨仔茇）、柑子蜜（形似柿，細如橘；和糖煮，作茶品）、番柿（形似柿，皮有毛；俗呼為毛柿。西域種）、柚（實大而皮厚，味稍遜內地）、柑（橘屬；有仙柑、紅柑、雪柑、盧柑、九頭柑數(shù)種?？ぎa(chǎn)惟紅柑、仙柑居多）、橘（一年相續(xù)，名曰公孫橘；又有四時橘，味酸）、葡萄、蕉子、香櫞、桄榔子（結實五月熟，土民即種埔占。子若多生，歲亦有年）、甘蔗（性溫、味甘，有紅、白二種。又干小者，名曰竹蔗；煮汁成糖）、菱、菩提果（俗名香果，花實青黃，味甘而香）、佛手柑（臺郡產(chǎn)者較大于內地，不甚香）、釋迦果（樹高出墻，實大如柿，碧色，紋縐如釋迦頭；味甘而膩。熟于夏、秋之間）、木瓜（臺產(chǎn)迥異內地。木本，一干直上，無旁枝。實生干上，四面旋繞；皮色深青。土人腌醬以為菜，甚佳；能療足疾）、梧桐子。--以上果之屬。
附考
西瓜盛于冬月，臺人元旦多啖之。皮薄、瓤紅，可與常州并驅，但遜泉之傅霖耳（「稗海紀游」）。
臺、鳳兩邑，每年分進上西瓜；八月下種，十一月成熟。氣候之異，直不可以常理測也（「臺灣志略」）。
檳榔不與椰樹間栽，則花而不實。孫元衡詩云：『竹節(jié)棕根自一叢，連林椰子判雌雄；醉醒饑飽渾無賴，未必于人有四功』?！悍隽籼俅嘞隳芫?，古賁灰勻色更嬌；人到稱翁休更食，衰顏無處著紅潮』（「赤嵌集」）。
棗子檳榔，即廣東雞心；粵人俟成熟，取子而食。臺人于未熟食其青皮，細嚼麻縷相屬；即大腹皮也。中心水少許，尚未成粒；間有大者，剖視其實，與雞心無二。或云：粵人食子、臺人食皮。一色青者為雄、黑臍者為雌；雄者味厚、雌者味薄。顆向上長者，尤貴蠣房灰用孩兒茶或柑仔蜜染紅，合浮留藤食之。按「范石湖集」：『頃在嶠南，人好食檳榔，合蠣灰、扶留藤（一名蔞藤）食之輒昏，已而醒快。三物合和，唾如膿血，可厭（蔞藤一作浮留藤，土人誤作為荖；「字釋」無荖字）』。臺地多瘴，三邑園中多種檳榔；新港、蕭壟、麻豆、目加溜灣最多，尤佳。七月，漸次成熟；至來年三、四月，則繼用鳳邑瑯嶠番社之檳榔干（「赤嵌筆談」）。
張鷺洲有詩云：『丹頰無端生酒暈，朱唇那復吐脂香；饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯囊』（「瀛壖百詠」）。
種檳榔必種椰；有椰，則檳榔結實必繁。椰樹葉少林高，椰子外裹粗皮如棕片，內結堅殼；剖之，白膚盈寸，極甘脆，清漿可一碗，名椰酒。東坡詩：『美酒生林不待儀』；此也?！笍V東志」：『椰心色白，而甘在酒中；大小不一。凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜；其肉厚、水聲濁，則否。蓋椰心以水而養(yǎng)，無水則無心；往往而是』。又有椰油，可佐膏火。或云用火炙椰，其油自出；療齒痛、凍瘡極效（同上）。
檳榔形如羊棗，力薄，味遜滇、粵（「稗海紀游」）。
檳榔樹直無枝，高一、二丈。皮類青桐，節(jié)似筠竹；葉皆上豎，猶如鳳羽臨風，旖旎甚可人目。葉脫一片，內現(xiàn)一包；數(shù)日包綻即開，花二、三枝，淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人。實附花下，形圓而光，宛若棗形。自孟秋以至孟夏，發(fā)生不絕，與椰肉、香藤、蔞根夾灰同啖；惟六、七月始無，臺人以熏干者繼之（「臺灣志略」）。
檳榔高數(shù)丈，花細；實如青果，在葉下干上攢簇星布。椰樹干、葉亦似之。但其實大如瓜，中有瓤，味香，白如雪、脆如梨，其液如酒；切實和檳榔啖之。六、七月熟可采，番人跳而上，扳援矯捷，名曰猱采（「番社采風圖」）。
波羅蜜，狀如如來頂；中分十數(shù)房，似蓮瓣抱生。其色黃，其味甘。房各一實，其色白，煮食似栗。孫元衡詩云：『波羅門下樹亭亭，香蜜成房子更馨；解是西來真善果，十方供奉佛頭青』（「赤嵌集」）。
張鷺洲詩：『清果菩提繞室馨，金包柑橘麗繁星；更憐斗大波羅蜜，磥砢真同佛髻青』（「瀛壖百詠」）。
波羅蜜，一名優(yōu)缽曇?！笍V東志」：『南海廟中，舊有東西二株，高三、四丈，葉如蘋婆而光潤。蕭梁時，西域達奚司空所植。他所有，皆從此分種』。生五、六年，至徑尺，削去其杪，以銀針釘腰，即結實。成實乃花；然常不作花，故佛氏以優(yōu)缽曇花為難得。每樹多至數(shù)十實，自根而干、而枝條皆有實，累累疣贅。若不實，則以刀砍樹皮，有白乳涌出，凝而不流則實。一砍一實、十砍十實，故一名刀生果。熟以盛夏，大如斗，重至三、四十斤。皮厚有軟刺，礧砢如佛頭旋螺；肉含純瓤，間迭如橘柚囊，氣甚芳郁。有干、濕苞之分；干苞者液不濡膩，味尤甜。每實有核數(shù)百枚，大如棗，仁如栗黃；煼熟可食，能補中益氣，悅顏色。志云：色綠似如來頂，液粘如漆是已。其子卻似橡實，每一子為一房；熟而食之，味似百合。子不可生食，瓤可生食，亦不甚甘美，終不似橘柚味佳也。土人用波羅蜜子煨肉、黃梨煮肺，亦海外奇制（「赤嵌筆談」）。
釋迦果似波羅蜜而小，種自荷蘭。味甘而膩，微酸。夏盡、秋初熟，一名番梨。沈光文詩：『稱名頗似足夸人，不是中原大谷珍；端為上林栽未得，只應海島作安身』（「諸羅縣志」）。
佛頭果，葉類番石榴而長，結實大如拳。熟時自裂，狀似蜂房。房房含子，味甘香美；子中有核，又名番荔枝（「臺灣志略」）。
菠蘿通體成章，抱干而生；葉自頂出，森若鳳尾。其色澹黃，其味酸甘。孫元衡詩云：『翠葉葳蕤羽翼奇，絳文黃質鳳來儀；作甘應似籦籠實，入骨寒香抱一枝』（「赤嵌集」）。
黃梨實生叢心，味甘微酸。葉攢簇參差，有如鳳尾；其皮鱗起，故又名菠蘿。盛以瓷盤，其香滿室（「臺灣志略」）。
黃梨，葉似蒲而短闊，兩旁如鋸齒。其實色黃，瓤如鱗甲，形似甜瓜。味甚甘酸，清芬襲人（「臺海采風圖」）。
粵西以波羅蜜為天波羅，黃梨為地波羅。「居易錄」謂：『黃梨曰黃來；八月熟，長可尺許，味尤甘香。其樹類蕉，實生節(jié)間』。按黃梨長止五、六寸，草本；叢生根下。葉似萱，兩邊如鋸齒；頂上葉小，攢簇如雞帚。謂其樹類蕉，非也（「赤嵌筆談」）。
香果，花有須無瓣，其色白；其實中空，狀如蠟丸。孫元衡詩云：『但有繁須開爛熳，曾無輕片見摧殘；海天春色誰拘管？封奏東皇蠟一丸』（「赤嵌集」）。
臺地夏無他果，惟番檨、蕉子、黃梨視為珍品。春、夏有菩提果，一名香果；芳馨極似玫瑰。果當以此為第一（「赤嵌筆談」）。
菩提果系西域分種，實如枇杷，味甘而香（「臺灣志略」）。
羨子俗稱番蒜，或作檨；其種云自佛國傳來。孫元衡詩云：『千章夏木布濃陰，望里累累羨子林；莫當黃柑持抵鵲，來時佛國重如金』（「赤嵌集」）。
檨，種自荷蘭。切片以啖，甘如蔗漿，而清芬遠過之。沈文開「雜記」：『食畢棄核于地，當月即生。核中有子，或一粒、二粒如豆之在筴。葉新抽，杪紅若丹楓；老則變綠』（「諸羅縣志」）。
番檨，大者合抱，高凌云，葉濃；花微白，朵小，有香。結實皮綠、肉黃，其氣辛熱、其味酸甘，入肝補脾。臺產(chǎn)也，切片腌久更美，名曰蓬萊醬（「臺海采風圖」）。
番檨，肉與核粘，味甘色黃；盛夏大熟（「臺灣志略」）。
檨三種：香檨、木檨、肉檨。香檨差大味香，不可多得。所食者，木檨、肉檨；曬干用糖拌蒸，亦可久藏。臺人多以鮮檨代蔬，用豆油或鹽同食。北路自半線以上，則絕無矣?！缸轴尅篃o「檨」字；色味似杏，或是番杏誤作檨（「赤嵌筆談」）。
檨實大如豬腰子，葉尖長；「居易錄」作「番蒜」：『五月熟；大如蘋婆，味甘香，多津液。樹大而葉圓』；非是（同上）。
檨，種自荷蘭。樹高大可蔭。張鷺洲詩云：『參天高樹午風清，嘉實累累當暑成；好事久傳蕃「爾雅」，「南方草木」未知名』（瀛壖百詠）。
甘蕉，葉與蕉類；中心出花，層層吐瓣，紅紫可愛。結實聯(lián)綴百余顆，兩兩相對，猶若貫珠；色黃白、味甘，頗似香瓜（「臺灣志略」）。
甘蕉，俗名牙蕉，亦名荊蕉?！改戏讲菽緺睢梗骸簩嶋S花。每花一闔，有十余子，先后相次。子不俱生，花不俱落』（「諸羅縣志」）。
牙蕉，即芭蕉中之一種；不甚高，約長六、七尺。結子每莖百余，始綠，熟則黃；味極甘美。閩、廣二省有之，他省亦間有生者（「臺海采風圖」）。
蕉果一枝五、六層，每層數(shù)十枚，排比而生；剖食，味亦甘?！府愇镏尽馆d『羊角蕉，子大如手拇指，長而銳，有似羊角者』；此也?！改戏讲菽緺睢梗骸航?，子房相連累，甜美；亦可蜜藏』。臺地，村舍后每廣植之；四時皆生，藉以獲利。性寒，婦人產(chǎn)后每以蕉果少許置兒口中，謂能清熱（同上）。
龍眼顆小味薄，六、七月熟。荔枝皆自內地來，藍總戎廷珍每貽漳州「狀元紅」，紫綃玉膚，甘如醴酪。每以海上風阻，不得日食三百，殊為憾事（「赤嵌筆談」）。
荔枝，興化漳浦產(chǎn)者為上。臺地率自海船攜來，一日夜可至，味、香、色猶不變。孫元衡詩云：『頗怪繁星謫軟塵，筠籠將出故鮮新：味含仙意空南國，姿近天然是美人；丹罽潛胎珠玓瓅，脂膚滿綻玉精神。一時喚起狂奴興，萬事灰心渡海身』?！翰皇茺}欺與蜜侵，騷人新摘自沉吟。輕紅照肉白凝齒，芳氣襲魂寒沁心。笑后左車生小慍（山谷題楊妃病齒圖：「多食側生，損其左車」），望中飛騎更相尋。南楊麤丑北盧拙，回避頳珠出寶林』。范浣浦詩云：『絳羅衫子雪肌膚，一種香甜絕勝酥。消渴液寒青玉髓，脫囊盤走水晶珠。阿環(huán)風味差堪擬，盧橘芳名亦少殊。飽啖拚教煙爨絕，不辭人喚作狂奴』?！航疑G宋家紅，曾識端明譜牒中。到此得嘗過玉食（東坡「荔枝」詩：『玉食遠莫數(shù)』），無勞想象判丹楓。詩才漫說窮騷雅，興味猶應傲上公。萬事灰心殊不惡（謂孫詩），只愁海颶阻筠籠』（「臺海采風圖」）。
番石榴，俗名莉仔茇；郊野偏生，花白頗香。實稍似榴，雖非佳品，臺人亦食之；味臭且澀，而社番則皆酷嗜焉（「臺灣志略」）。
番木瓜，直上而無枝，高可一、二丈；葉生樹杪。結實靠干，墜于葉下；或腌、或蜜，皆可食。樹本去皮，腌食更佳（「臺灣志略」）。
木瓜，樹干亭亭，色青如桐。每一枝一葉；葉似萆麻，大者尺余；花白色，生杈椏間。瓜凡五棱，無香味；居民用鹽漬以充蔬?！钢T羅縣志」謂：『「毛詩」『投我以木瓜』，即此』；殊非。按「果譜」：『木瓜一名楙，一名鐵腳梨。樹叢枝，葉、花俱如鐵腳海棠，葉光而厚。春末花開，紅色微白。實如小瓜，或似梨稍長；色黃如著粉，津潤不水者為木瓜』。此地所產(chǎn)，與內地木瓜絕不類；豈可以稱謂偶同，遂妄為引據(jù)乎（「赤嵌筆談」）！
番姜，木本；種自荷蘭。開花白瓣，綠實尖長；熟時，朱紅奪目。中有子辛辣，番人帶殼啖之。內地名番椒。更有一種，結實圓，而微尖似柰；種出咬■〈口留〉吧，內地所無也（「臺海采風圖」）。
香櫞，初夏即熟。長似木瓜，上下微尖。拌蠟勻檀，較軟圓皺稍遜矣（「赤嵌筆談」）。
楊梅如豆，桃、李味澀，不足珍。番石榴不種自生，臭不可耐，而味又甚惡（「稗海紀游」）。
番柑，種自荷蘭；大于番橘，肉酸、皮苦。荷蘭人夏月飲水，必取此和鹽搗作酸漿入之。多樹園中，樹與橘無異。沈文開詩云：『種出蠻方味作酸，熟來包燦小金丸；假如移向中原去，壓雪庭前亦可看』（沈文開「雜記」）。
臺產(chǎn)柑橘，味俱酸。有公孫橘，前生者紅、后生者青，花實四時相續(xù)。沈文開「雜記」：『番橘出半線，與中原橘異；大如金橘，肉酸、皮苦』。其詩云：『枝頭儼若掛繁星，此地何堪比洞庭！除是土番尋得到，滿筐攜出小金鈴』（「瀛壖百詠」）。
松（臺惟水沙連內山有之，土番間有售茯苓于市者）、柏、樟、楠、桐（北路多有）、厚栗（本名猴栗。木性甚堅，可為棟梁）、百日青（俗名土杉。雖枯，而色尚青也）、柳（「諸羅志」稱：『臺有御柳，干赤、細條，亦名垂絲』?？ぶ形匆姡?、赤鱗（赤色，皮鱗；質堅，入土難朽。大者可為車心）、烏栽（皮帶黑色，中白；大而不堪器用，止可供薪）、象齒（木硬而直，白文如象齒）、埔柿（樹如柿，無花、實）、山荔（樹如荔，無花、實）、烏桕（北路不多產(chǎn)）、荊（俗名埔荊。小木叢生，枝莖婆娑。有五葉、七葉）、槺榔（干直無枝，其顛生葉不過數(shù)十，結子作穗生木端。其葉，臺人以為帚。本出九真、交趾）、樸仔樹（樹如苦苓。葉曬干，用擦錫器、犀角、象牙等物）、鹿仔草樹（即楮也。皮搗爛，可作紙。臺不造紙，以其枝葉為鹿所嗜，因名之）、棕（即栟櫚）、破故子（葉似梧桐而小，結子如苦楝）、番豆（大至合抱，高數(shù)丈。結子如豆莢）、榕（大者垂蔭可十余丈。多根，故易茂而難拔；不材，故寡伐而長壽）、楓、椿、楝（葉似槐而尖）、白樹（樹高大而干直，頗美觀；但易朽）、鐵樹（干紫黑色；葉如槺榔，生于木杪，鱗皺而厚）、水松（性好近水，皮溫厚如棉、枝喬而上勾。其葉散碎紛披，其根礌砢奇古）、苦苓樹柏（皮可為香）、黃目樹（結實形如枇杷，色黃、皮縐，用以澣衣，功同皂角）、茄藤樹（生臺海濱，可為薪；紅可染網(wǎng)）、林投（一名林荼。葉多刺似菠蘿，高可丈余。密栽為籬，牛、羊不得入）、桑、藜（高可八、九尺?？輨t取以為杖，韌而輕；即藜杖也）、水漆（生泥中）、九芎（一名九荊。村落草屋用為豎柱，入土不朽）、加冬（樹似冬青）、綠珊瑚（以下八種，「舊志」不載；今補入，詳見「附考」）、桄榔、蕭朗、土沉香、娑羅樹、交標、饅頭果、咬人狗（疑即水漆）。--以上木之屬。
附考
榕樹產(chǎn)于閩、粵二省，木之最易滋長者。其大可至數(shù)十圍。每枝干間即長細根如絲，垂至地；漸大，成盤曲輪囷之狀。臺府署內有榕根蜿蜒地上，高約四、五尺，長約二丈余，謂之「榕橋」；為臺邑八景之一（「臺灣采風圖」）。
綠珊瑚，亦名綠玉樹。多椏技而無花；葉光潤，雅與名稱。種自呂宋來。張鷺洲詩云：『一種可人籬落下，家家齊插綠珊瑚；想從海底搜羅日，長就苔痕潤不枯』（「瀛壖百詠」）。
桄榔挺然直干，花落生葉。質堅多紋，可制為器（「臺灣志略」）。
桄榔樹似栟櫚，皮中有屑如面。木性如竹，紫黑色，有紋理（「諸羅縣志」）。
楠木始生，已具全體，裂土而出；兩葉始櫱，已大十圍。歲久則堅，終不加大；蓋與竹筍同一理也（「稗海紀游」）。
大松生水沙連，合抱成林；生番所居，莫敢采伐。相傳山后崇爻、黑沙晃諸山有松、有杉、有梅（「赤嵌筆談」）。
蕭朗木，大者數(shù)圍。性極堅重，入土千年不朽。然在深山中，野番盤踞，人不能??；洪水漂出，偽鄭取以為棺，實美材也（同上）。
南路打鼓山有香木，色類沉香，味較檀尤烈；不名何香，土人亦不知貴。傳說：昔年有蘇州客商能辨之，載數(shù)十擔去。后有官某作為香杖。今所存者，零星碎木；有為扇器者（同上）。
土沉香樹，開花五瓣，白色；結子黃如豆大。其根香（「臺海采風圖」）。
娑羅樹，中空；四圍折迭成圓形，尤異。花紋糾結盤屈，如古木狀。用貯管城，因其材也（「使槎錄」）。
內山林木叢雜，多不可辨。樵子采伐鬻于市，每多堅質；紫色灶煙，間有香氣拂拂。若為器物，必系精良；徒供爨下之用，實可惜！倘得匠氏區(qū)別，則異材不致終老無聞，斯亦山木之幸也（同上）。
木有交標，可為梁柱。九荊小而不高，茅屋用以為柱，入土不朽。又有白樹，色白，可以為器。此皆內地所無者（同上）。
番樹大如槐，枝干離奇，或似臥松。結實如槐角，皮紅時綻裂；肉白可食，名曰刺豆，一名番豆（「使槎錄」）。
水漆，柯葉彷佛刺桐；皮有黏液，著膚則腫。取以圍籬，多生枝葉（「諸羅縣志」）。
饅頭果，樹干似梧桐；但不直聳，有旁枝。一枝數(shù)葉如芙蓉，三、四月開小綠花，懸穗三、四十朵相比（「臺海采風圖」）。
咬人狗，其木甚松，手搯之，便長條迸起；可為火具。高丈余。葉長大似煙葉，有毛刺；刺人入毛孔甚癢，搔之發(fā)紅腫，一晝夜方止（同上）。
林投，樹干直，皮似栟櫚。其里骨極堅，花紋斑駁，可作箸并檀板或月琴、三弦等樂器。心空，從根結棕絲直貫至頂。葉青而長，兩旁皆刺；花似蘆荻。結實類菠蘿，熟后深黃，擘開顆顆如金鈴。番眾以線串貫，纏額上為飾，并啖之。其在花時，則摘其花以盤髻（同上）。
林荼樹高至丈余，結實類波羅蜜，不堪食。種之園邊，衛(wèi)宅之功等于刺竹（「臺灣志略」）。
刺竹（高四、五丈，旁枝橫生，而多刺堅利，人不敢犯。茅屋取為梁柱，器物資之：其用甚廣）、長枝竹（一名鱟腳綠。椅、棹、床、櫥皆資其用）、鳳尾竹（俗呼觀音竹）、麻竹（比刺竹尤大，質不堅韌。車籠、糖籠、倉笨等物悉資用之）、空涵竹（產(chǎn)山中。高二丈許，圍二、三寸，無旁枝。草屋用以為桷）、棕竹（皮似棕而節(jié)密，高不滿四尺）、蘆竹（似黍；生水涯濕處）、筀竹（大者圍二尺、長四丈。出竹塹岸里社。筍極佳）、石竹（大如筀竹，可為器。出樸仔籬等社）、金絲竹（一名箭竹。大如小指。出樸仔籬等社，土番以為箭）、珠籬竹（高丈許，如指大。用以編籬）、七弦竹（以下二種，「舊志」不載；今補入，詳見「附考」）、人面竹。--以上竹之屬。
附考
竹亦可為器用；但質薄劣，蛀蟲易生，不能經(jīng)久。遍處皆竹，數(shù)十竿為一叢；遠望若柳，絕無蕭疏之致（「赤嵌筆談」）。
刺竹，番竹種也。大者數(shù)圍，葉繁干密，有刺似鶯爪，殊堅利。惟臺有之；土人多環(huán)植屋外以御盜。今城四周遍栽之（「臺海采風圖」）。
觀音竹，枝弱葉??；蓻植盆中，亦可供玩（同上）。
江南竹，亦名南竹；自內地來，魚港籬落每用之（同上）。
郡治綠竹最多，輒數(shù)十竿為一叢；生筍不出叢外，每于叢中排比而出。枝大于竿，又節(jié)節(jié)生刺；人入竹下，往往牽發(fā)毀肌，莫不委頓（「稗海紀游」）。
七弦竹干白，有青線紋五、六、七條；葉與竹同（「臺海采風圖」）。
人面竹，高四、五尺?！溉A彝考」：『節(jié)密而凸，宛如人面；故名』?！竿ㄖ尽梗骸阂幻鹧壑瘢晒┩尜p』（「諸羅縣志」）。
仙草（高五、六尺。曬干可作茶，能解暑毒；煮爛絞汁去渣，和粉漿再煮成凍，和糖泡水飲之，甚涼）、鼠曲（葉似馬齒莧，上有白毛；黃花。可合■〈米祭〉為粿）、白曲草（可制曲釀酒）、乳草（生附地；枝紅、葉細，背微紅。婦人少乳者和肉煮食之，能通乳竅）、仙人掌（狀如人掌）、萍、蘋、藻、含羞草（高四、五寸，葉似槐；爪之則下垂）、齒草（枝葉高尺許。番人取其枝擦齒，久之皆黑；故名）、遍地錦、虎耳草（葉圓、面綠而背紅）、鳳尾草（即貫眾）、茅（有金絲茅、大頭茅；鄉(xiāng)人取以蓋屋）、菅、刺莧（高三、四尺，多生刺。燒灰沃水，可漬米為粽）、茜草（土番用以染獸毛）、芒（葉似茅）、蒲、煙草（北路生而不植）、金絲藤（蔓生）、荖草（即扶留藤，一名簍藤。夾檳榔食，根美于葉。臺人納幣，取其葉滿百，束以紅絲為禮）、風草（以下五種，「舊志」不載；今補入，詳見「附考」）、龍舌草、紅毛茶（疑即仙草）、姜黃、七弦草。--以上草之屬。
附考
風草，土番識之。此草春生，無節(jié)則經(jīng)年無臺風；生一節(jié)即臺一次，二節(jié)二次，多節(jié)則多次，甚為奇驗（「臺灣志略」）。
荖草蔓生，葉如田薯；枝柔而長，延繞十余丈。花類僵蠶，綠色味辛。根為荖藤；色粉紅，取切片夾檳榔食之甚香?；ā⑷~和食，根、葉、花味各別（「臺海采風圖」）。
羞草葉生細齒，撓之則垂，如含羞狀；故名。孫元衡有詩曰：『草木多情似有之，葉憎人觸避人嗤；也知指佞曾無補，試問含羞卻為誰』（「赤嵌集」）？
龍舌草，俗名蘆薈。形如舌，旁有刺，液如油（「諸羅縣志」）。
龍舌草長徑尺許，厚半寸。中有稠汁，閨中取以潤發(fā)，實擅膏沐之長（「臺灣志略」）。
紅毛茶乃草屬，黃花五瓣；葉如瓜子，亦五瓣。其根如藤，刨取曬干，或遇有時氣不快，熬茶飲之即愈（同上）。
姜黃叢生，葉似美人蕉。其根似姜，取以染繪（「臺海采風圖」）。
七弦草叢生如稻秧；其朵如蘭，有直紋似弦，界限分明，白與綠相間。至多，則白變紅。土人蒔植，以充盆玩（同上）。
凈留藤，即蒟。「說文」：『蒟，蔓生。子如桑椹，苗為浮留藤』。左思『蜀都賦』所謂蒟醬，取其子為之?；浫藠A檳榔用葉，臺人憎其辣，獨用藤；俗名荖藤。產(chǎn)內山，近出齋壟社者最佳；削皮脆如蔗。子如松蕤初吐，俗號荖花；橫切小片，文白點點如梅花，更香烈，類云南蘆子。按「蔞」，「正韻」無此字；或作「蔞」，亦非（「諸羅志」）。
天門冬、麥門冬、土茯苓（俗呼山尾薯）、鹿茸、麋茸（鹿之大者。鹿茸補陽、麋茸補陰）、鹿角膠、鹿角霜（即煮膠之角渣也）、硫磺、海鰾鮹、穿山甲（即鯪鯉）、桕菰（小兒口痛，煎水洗愈）、林荼菰（即林投之實，肉有紅、白二色；痢疾紅者用紅、白者用白）、三柰（類姜，味辛）、地骨皮、香附、穿山龍、木通、薏苡（臺產(chǎn)甚多，較內地差小）、白扁豆、金銀花（有黃、白二色，可療疥）、水燭（生水中，形如燭；故名）、蛇草（蛇傷，煎服之多愈）、艾、益母草、木賊草（一名接骨筒）、蒲公英、薄荷、稀簽草、蜂蜜、菖蒲、澤蘭（能散血）、班節(jié)相思（類薄荷而大）、曰雞冠（治血崩）、梔子（一名越桃）、蒼耳子、草麻子、木鱉子、急性子（即鳳仙子）、枸杞子、草果、蟬蛻、紫萍、車前子、風藤（狀與他藤異，似木通；出水沙連內山。浸酒服之，可已風疾）、山苦瓜（治腳腫）、馬尾絲（有大、小二本，生陰濕地。患蛇傷者，取其根擦之立愈）、白蒺藜、石決明、通草（性利水，兼通乳竅。染以彩色制花，鮮明可愛。出淡水、雞籠諸山）、樟腦（北路甚多）、蕎麥（亦載「麥」部。能收冷汗）、紫蘇、天南星、金鎖匙（治疳）、嘮碡草、龍舌黃、羊甘草（俱治黃疸）、黃金子、正埔姜、雞骨黃（俱去風、解熱）、烏甜葉（一名對面烏。止血）、宜梧草、撮鼻草（俱治風）、鴨嘴黃（一名定經(jīng)草；可以調經(jīng)）、千里光（治目）、馬鞍草、豬母菜、羊角草（俱治瘵毒）、九層塔、珠仔草、金不換（俱治跌打損傷）、萬年松（治腹痛）、鹿肚草（治噎嗝）、醎酸草、遍地錦、炮仔草（俱治咽喉）、地掃草、鼠尾黃、龍樹草（俱治疔毒）、山芙蓉、雞角刺、束血草、馬鞍藤、鱟殼刺（俱治廱）、蚶殼草（治痧）、蠅翅草（治虛脹）、水鏡草（治痔漏）、三腳虎草、三腳鱉草（俱治瘰疬）、茅根草、無根草（俱通淋、利水）、莿荇草（治瘍?。?、梨壁草（治瘡）、蒲鹽草（治蛇傷）。--以上藥之屬。
附考
藥品，志所不載者：如含鈴草、茶匙、黃虎咬、黃龍鱗草、四時春、馬蹄香（一名一枝香）金劍草，治黃；姜蔚子、龍船花、魚簽草、苦麻草，去風解熱；子草、半天飛，涼血；難卵藤、萬年薯，治瘋；龍芽草、竹仔草、天青菜、大楓草、三艾刀、鯽魚膽草、牛頓草、山苦瓜、牛角刺、山葛藤、頗仔葉、山麻草、千日青山、四英馬鞍草、過江龍、檳包藤、豬母菜、羊角豆、姑婆草，療毒；白埔姜，止痛；蔡板草（一名九層塔）、山蜈蚣、小營刺、山茄報、碎米黃，治跌打損傷；赤血草、茄冬葉、貓公剌、山尾蝶、天仙茄，治咽喉；葉下紅（一名馬蹄黃、一名消息草）、山埔銀、鹿角英、地草、午時草，真珠黃、山東枋、白花草、治疔毒；龍吐珠、虎婆刺、漫桃花、千里急、鐵馬鞭、倒地柃、和尚藤、金絲五爪龍、雞柔草、瓜子草、荔枝草、甲烏草、毛將軍、田薯草、五宅茄、羊相卓、不求人、虱鬢草、鐃鈸草，治廱；山素英，冶疥；苦仔草，治痘；咬人狗、虎尾侖，治瘰疬；蔦松葉、過溝菜、冷飯?zhí)?、山荖葉、蟲草，治潰爛；豬腰草，治陰癥。有異名者：苧麻根名山桔梖，柑核名仙柑子，山藥名淮山，木槿名水錦（「赤嵌筆談」）。
紗帽翅，一莖數(shù)十花，色黃；葉可治癬（「臺海采風圖」）。
番薏茹，一名番苦苓、一名心痛草。能治心氣痛。種出荷蘭。葉秀嫩似云板，曝干則香；結子青赤色（同上）。
馬尾絲，草屬；葉細而長，花紅而小。其根如荔枝核，黃色，多細絲如發(fā)；不拘鮮干，皆可治蛇、蜂諸毒（「臺灣志略」）。
葉下紅草，干紅，花圓小如白絨，葉外青、內紅。治傷損（「臺海采風圖」）。
鳥獸
鳶、鴿、鸛、鹡鸰、雉、烏、燕、鳩（即斑鳩也。與內地異；色青黑者曰斑鳩甲、項下赤色者曰火鳩。又有一種身綠、嘴足皆紅者，曰金鳩；惟淡水出）、鷺、畫眉（與內地等；但眉無白者）、鸜鵒（即八哥）、布谷、鳧、鷗、海雞母（黑色，腳綠，比雞較大，宿海嶼中；故名。骨脆而味甚美）、鴛鴦、翡翠（俗名釣魚翁。嘗宿水道，伺魚而食之）、白鷴、長尾三娘（鷴之屬。色青，光彩照人。一名練雀）、烏鹙（身黑、尾長，較小于鷹；能搏鷹、鷂、鳶諸惡鳥）、伯勞（鵙也）、黃鶯、鷹、鸕鶿、鵂鹠（即鴟鸮）、雀、白頭翁、海鵝（俗名南風戇，又名布袋鵝；常于海濱獵魚。翎可為箭羽）、蓽雀（似雀而小，紫色；唧唧善吟。置籠中，能自來去）、白鳩（每當五更則鳴，或謂之知更烏）、竹雞、鷂、鷦鷯（「通志」謂之鷦鴱?！笭栄拧梗骸禾蚁x鷓，其雌鴱』。一名韈雀，一名巧婦。土番「出草」，聞其聲則返）、鬼車（俗名九頭鳥）、彩囊（以下六種，「舊志」未載；今補入，詳見「附考」）、五鳴雞、雷舞、番蓽、■〈赤鳥〉鸛、倒掛（自內地來）。--以上羽之屬。
附考
長尾三娘，朱喙、翠翼、褐脊，彩耀相間；尾長盈尺，臺人因而名之。生于諸羅深山，中土罕有見者（「臺海采風圖」）。
白鳩，每當風雨，舞翅盤旋；霜衣雪襟，可為近玩?；蚝魹檠篪?，云自咬■〈口留〉吧來者。初開臺時，一只不下二十金；近飼養(yǎng)將雛者多，價不及十分之一（「使槎錄」）。
白鳩能知氣候，每交一時，即連鳴數(shù)聲（「臺灣志略」）。
綠鳩，紺嘴、碧毛，艷深鸚鵡。惟不善鳴，遜白鳩（同上）。
海八哥，黑身、紅頂、綠足，一名田雞。烏須，鷙鳥也；能搏擊羽族。尾長黑色，時集于田間牛背上（「使槎錄」）。
烏鹙似八哥，而通體皆黑，喙如錐，尾長；飛最疾。鳴如黃鶯，善作百鳥聲；夜則隨更遞喚。能搏鷹鹯，遇諸惡鳥飛空中，則竄啄其胸脅；鷹鹯飛較遲，爪不能及，負痛飛鳴而去。宿處，惡鳥不敢近（「臺海采風圖」）。
彩囊似雞而小，頂上有五彩囊（「使槎錄」）。
五鳴雞大如鵪鶉，頂白。每漏下一鼓，則一鳴（同上）。
雷舞，鳥名；蒼赤色，聞雷則舞（同上）。
白八哥、白畫眉，亦未見。或云：鹽水港統(tǒng)領埤加冬樹大數(shù)圍，其上每年生白八哥；相近居民伺其將雛，攫而飼之（同上）。
番蓽形似燕，背淡黑色，腹下色黃，尾長；飛則鳴、行則搖，類鹡鸰（「諸羅志」）。
■〈赤鳥〉鸛俗呼食蛇鳥，狀似鶴略小而短尾，周身毛羽淡紅色。專食蛇虺，知探蛇穴，以嘴啄洞口令自出；或口銜而飛空中，頭尾皆動（「臺海采風圖」）。
倒掛鳥似鸚鵡而小，翎羽鮮明，紅綠相間；緣枝循行。喙如鉤，足短爪長。性好倒掛，夜睡亦然。種出東洋呂宋（同上）。
牛（水牛自內地來，研蔗煮糖。黃牛近山多有，取而馴習之，用以耕田、駕車）、馬（從內地來。近亦有牝而生者）、狗、豬、羊、貓、雞、鵝、鴨、番鴨（似鴨而大，毛有小采，嘴腳朱色。肉粗味減。來自外洋）、番豬（毛黃色）。--以上畜之屬。
附考
臺灣多野牛，千百為群。欲取之，先置木城四面，一面開門，驅之急，則皆入。入則扃閉而饑餓之，然后徐施羈靮，豢之芻豆；與家牛無異矣（臺海采風圖）。
馬小而力弱，異于內地；內山有山馬（同上）。
水沙連、紅頭嶼出黃羊，有鬻其皮以為褥者（同上）。
番鴨大如鵝，足微細；兩頰紅如雞冠，雄者色更赤。畜之常飛去。人每載入內地，然褷褷唼唼，無足充玩（同上）。
艾葉豹（臺產(chǎn)者，稍大于犬而無害于人?；蛎烩ⅲ?、熊、麋、鹿、麂、麇（即獐）、■〈鹿外酉內〉（似鹿而大）、兔、猴、山豬、獺、山羊（能陟峻，生深山中。皮堪作鞋）、鼠、野豬（牙利如鐮）。--以上毛之屬。
附考
臺山無虎，故鹿最繁。昔年近山皆為土番鹿場，今則漢人墾種，極目良田，遂多于內山捕獵。角尾單弱，絕不似關東之濯濯；角百對，只可煎膠二十余斤。鹿雖多，街市求一臠不得。冬、春時，社番截成方塊，重可斤余，皆用鹽漬；運致府治，色黑味變，不堪下箸，而值亦不輕（「使槎錄」）。
鹿以角紀年，凡角一岐為一年，猶馬之紀歲以齒也。番人世世射鹿為生，未見七岐以上者。向謂鹿仙獸多壽，又謂五百歲而白、千歲而元，特妄言耳。竹塹番射得小鹿，通體純白，角纔兩岐；要不過偶然毛色之異耳，書固未足盡信也。鹿生三歲始角；角生一歲解，猶人之毀齒也。解后再角，即終身不復解；每歲止增一岐耳（「稗海紀游」）。
牝鹿以四月乳，未乳極肥。腹中胎鹿，皮毛鮮澤，文彩可愛。又牝鹿既乳，視小鹿長，則避之他山，慮小鹿之淫之也。獸之不亂倫者惟馬，牡馬誤蒸則自死；牝鹿自遠以避（同上）。
熊之類不一：有豬熊、狗熊、馬熊、人熊之異，各肖其形。諸熊毛勁如鬣，又厚密，矢鏃不能入。蹄有利爪，能緣木升高，蹲于樹巔；或穴地而處。人以計取之，無生致者。腹中多脂，可啖。掌為八珍之一，膾炙人口；然不易熟。庖人取其汁烹他物為羹，助其鮮美；一掌可供數(shù)十烹。若為屠門之嚼，胎笑知味矣（同上）。
山豬，蓋野彘也。兩耳與尾略小，毛鬣蒼色稍別。大者如牛，巨牙出唇外，擊木可斷。力能拒虎；怒則以牙傷人，輒折脅穿腹。行疾如風，獵者不敢射。又有豪豬，別是一種。箭如猬毛，行則有聲；雖能射人，不出尋丈外（同上）。
福州東島，視澎湖為近；內惟產(chǎn)鹿千百群。島人捕得，取其腸胃連糞食之，以為至美。其全體，則鬻之福州人。今所鬻鹿脯、鹿筋，皆東島物也（「玉堂薈記」）。
山鼠，土人捕獲，以蔗梗填腹，去毛炙黃，合豬肉煮食（「使槎錄」）。
山貓，取其毛以束筆，微短而軟。鄉(xiāng)間亦有捕蟬，紙裹煨熟以下酒者（同上）。
蟲魚
蜂、蟻（盈幾案間皆是。有赤色而極小者，為黃絲蟻；色黑而走疾者，為走馬蟻；色白而生于濕處者，曰白蟻。凡衣服、器物近濕處，多為所壞）、蟬、蝴蝶、蝙蝠、蝦蟇、蟋蟀、蜘蛛、蜥蜴（似蛇身扁，四足；長五、六寸?！刚f文」；『在草曰蜥蜴、在壁曰蝘蜓，守宮也』。臺之蝘蜓能鳴，其聲嘎嘎；或謂過澎湖則不鳴）、蜻蜓（至冬猶群飛）、螢、蛩、螽斯、螳螂、螟蛉、蜾蠃、蠅虎、蜈蚣、蛇（臺產(chǎn)有數(shù)種：一名山辣，長六、七尺，專補鼠；一名草花仔，長一、二尺，俱不傷人。一名龜殼花，背有文如龜紋。一名飯匙倩，頭扁如飯匙，見人頭昂二、三尺，惟尾貼地，噴鼻有聲。一名青竹絲，長一、二尺，色青如竹、故名。三者嚙人，最毒）、蜂虎（狀似燈蛾而大）、水蛭（即螞蟥也。內山最多）、蠅、蚊、螥螂（臺多藏櫥中?！刚闹尽怪^之蝤蟲。煎食解毒最神）、蛾、蠹、灶雞、蜣螂、毛蟲、蚯蚓、蜓蚰、蛙（土人帶皮食之）。--以上蟲之屬。
附考
簸箕甲，蛇之最毒者。大者數(shù)尺，身有橫紋，黑白相間；俗名手巾蛇。甲有毒汁，經(jīng)行處草木皆萎，牛馬不食。嚙人，數(shù)十步立死。其骨必搗爛遠擲之，誤踐亦能刺足殺人。閩地多有「臺海采風圖」）。
北路有巨蛇，可以吞鹿，名鉤蛇；能以尾取物。孫元衡有「巨蛇吞鹿歌」云：『一島三千麋鹿場，甡甡出谷如牛羊。臺山不生白額虎，族類無憂牙爪傷。野有修蛇大如斗，颼颼草木腥風走。氣騰火焰噴黃云，八尺斑龍入巨口。九岐璚角橫其喉，昂霄下咽膏涎流。獰蕃駭獸不相賊，奔竄林莽爭逃鉤。我聞巴蛇吞象不煩咬，三歲化骨何陰狡、爾鹿爾鹿甚微細，此蛇得之應未飽』（「赤嵌集」）。
余始來此，坐檐下，有聲如雀，卻不見有飛鳥；后乃知為蜥蜴鳴也。林僉事麟焻「使琉球竹枝詞」：『靜聽盤窗蜥蜴聲』；其自注云：『蜥蜴能鳴，聲如麻雀』。海外蜥蜴，俱能鳴耳（「赤嵌筆談」）。
海舟夜眠，潛伏艙內，尚喜無蚊。臺地四時皆受其害，更有不見不聞而為所刺，愈抓搔則愈癢。「閩小紀」云：『閩地有小蟲若微塵，視之不見，刺人較蚊蚋尤甚，密帷亦不能間之；名「沒子」』（同上）。
四時階砌蛩聲鳴不絕，蟬于二月即嗓樹間。聽蟲鳴以占候，未可與此地律也（同上）。
蜈蚣腹下有光，夜間青熒閃爍如螢，毒氣如硫磺；以足踏之，光熠耀不絕（同上）。
蜥蜴，俗呼為四腳蛇。四足各有爪，長尺余；黑脊，左右皆黃絲繞之。能浮水?？诙径惑?；若捕急，則嚙人立斃。每當雨多、露濃之后，橫路暴日；故一名涂釘云（「臺海采風圖」）。
青竹鏢，蛇類；一名百步創(chuàng)、一名青柏絲。長尺余，深綠色；纏樹杪，與葉無別。有絲如蛛網(wǎng)，人誤觸之，則飛嚙，其疾如鏢。遭其嚙者，行百步即僵（同上）。鯉、涂魠（形類馬鮫而大，重者二十余斤。無鱗，味甚美。自十月至清明多有）、烏魚（各港俱有。每冬至前去大海散子，味極甘；后引子歸原港，曰回頭鳥，則瘦而味劣矣。子成片下鹽曬干，味更佳。過冬，則罕見。即「本草」之鯔魚也）、鯧、馬鮫（骨軟無鱗）、鰳、鲇、鰻、扁魚（形似貼沙而薄。曬干，味香美；鮮食亦佳。一名涂剃）、白帶魚（無鱗）、午魚（鱸之別種）、鱸、鮸魚（即敏魚。狀似鱸而大。肉粗、重至二十余斤）、鯽魚、貼沙（上紫、下白，有細鱗。即比目魚）、銀魚、鱔魚（即鱔）、虎魚（狀如虎頭，巨口、無鱗，長不盈尺。肉嫩而美）、黃魚、魟魚（形圓如扇，無鱗，色紫黑；口在腹中，尾長于身。有黃魟、燕魟；黃魟大而肉粗，燕魟小而肉潤）、泥鱛（俗謂之鰍魚）、金魚、斗魚（狀如指，長二、三寸。有花文，紅綠相間；尾鮮紅，有黃點。善斗。泉人呼為丁班。此與金魚祗供玩賞）、麻虱目（魚塭中所產(chǎn)，夏、秋盛出。狀類鯔，鱗細；臺以為貴品）、鮡魚（生海島泥涂中。其大如指，善跳；故名。俗名花鮡，以身有白花點也）、獅刀（腹背如刀，故名。多刺）、鳥頰（身短闊）、墨魚（即烏鮡。常噴墨于波以衛(wèi)身，大魚不得近。中有骨如小舟，名海鰾鮹）、鎖管（身圓直如鎖管。首有小骨，即鮫魚；插入管中如鎖須。味甘脆）、鯊（有白沙、胡沙、雙髻沙。其最佳者，皮上有黑白圈文，曰龍文沙；其翅尤美）、沙梭（長、五六寸，狀如織梭）、海翁（即海鰍，大能吞舟。黑如牛，背浮于水面，則大風將作）、魴、鳁魚（可腌作鮭）、青鱗（色青，鱗厚；長五、六寸）、紅沙（皮紅如涂朱，鱗細）、金鐘仔、花身（體有斑文）、蛄鮐（尾有星。多穴于涂泥中）、鱦魚（色青，體圓而短。味極腥）、鐵甲魚（鱗硬如甲；去其皮，方可食）、遍身苦（身有花點）、涂鰍（似鱔而身短，多涎難握）、涂虱（頭扁，身微圓，黑色；長五、六寸。產(chǎn)圳潭窟中）、狗母魚（長尺余，有細刺。魚之粗劣者）、獨魚（大者如掌，皮粗。曬干，可磨木器）、金錢（狀如花魿，而體薄多刺）、花魿（斑點如花）、鱺魚（溪澗中魚之最惡者。引子游水，眾魚不敢犯）、■〈魚廉〉魚、鲊（一名水母、一名石鏡）、鰱魚、章魚（即韓昌黎所謂「章舉」。其身圓、其首八腳縮聚；當中有口，腳上有窩如臼，歷歷成章。囊中有黑膏及黃膏。行則手足向下、身向上高舉而疾游。產(chǎn)澎湖）、蝚魚（狀如烏而大，肉亦厚；味甘美。出澎湖）、沙蠶（一名龍腸。生海泊泥涂中。形似蠶，中有沙；故名。味甚鮮美，曬干焙食最佳）、鲙魚（一名鱖魚）、飼子飯（無細骨，可和飯以飼幼子）、鶯哥魚（狀如鯉而潤，色綠。嘴尖而勾曲，似鶯哥嘴；故名。產(chǎn)澎湖）、龍尖（口尖而身豐，味甘而脆美。出澎湖，多曬作干）、三牙魚（有赤、白二色）、黃翅（狀似鳥頰。肉細而味清。以其翅黃，故名。下淡水有重一、二斤者）、黃爵（身薄而小、多刺。「漳郡志」以為黃雀所化）、新婦啼（以下三十種，「舊志」未載；今補入，詳見「附考」）、飛藉、金精、三牙、田鴿、梳齒、小波浪、歸秉、赤海、刣額、鳡魚、牛尾、泥龍、青箭、交網(wǎng)、牛牯■〈魚央〉、金梭、竹梭、飛烏、咬網(wǎng)狗、海蠣、含西、刺圭餈、安米、旗魚、蜈魚、海和尚海狗、海龍、海馬。--以上鱗之屬。
附考
鯊類不一，龍文鯊、雙髻鯊，「志」言之矣。外此，有烏翅鯊，身圓，翅尾黑色。鋸仔鯊，齒長似鋸。烏鯊，口闊；大者數(shù)百斤，能食人?；Ⅴ?，頭斑如虎；齒迅利，噬人手足立斷。圓頭鯊，亦食人。鼠■〈蟲吾〉鯊，皮白，齒如梳。蛤婆鯊，口闊、尾尖。油鯊，身圓而長，尾似蝦尾。泥鰍鯊，口尖。青鯊，身青色。扁鯊，身扁、尾小。乞食鯊，皮可飾刀鞘。狗纏鯊，身長、尾尖。狗鯊，頭大，上有烏赤點；離水終日不死（「赤嵌筆談」）。
鯊魚，胎生。市得一魚可四、五斤，用佐午炊；庖人剖腹，一小魚從中躍出，更得五、六頭。投水中，皆游去（「稗海紀游」）。
魴有錦魴，身圓有花點，大者三、四百斤；皮生沙石，尾長數(shù)尺，骨弱肉粗。黃魴，身圓、黃色。泥魴，皮黑。掃帚魴，尾如帚。烏燕魴，頭、身、翅俱似燕，肉黑。四開魴，頭似燕，肉赤。鬼角燕魴，頭有軟角。水沉魴，淡紅色，身扁、頭尖（同上）。
新婦啼，魚名。狀本鮮肥，熟則拳縮；意取「新婦未諳，恐被姑責」也。孫元衡有詩云：『泔魚未學易牙方，軟玉銷為水碧漿；廚下卻憐三日婦，羹湯難與小姑嘗』（「赤嵌集」）。
飛藉魚，疑是沙燕所化，兩翼尚存。漁人俟夜深時，懸燈以待，乃結陣飛入。舟力不勝，滅燈以避。孫元衡有詩云：『入海微禽能變化，秋來巢燕已為魚；翻飛應悔留雙翦，誤學燈蛾赴火漁』（同上）。
鸚哥魚，鳥嘴，紅色；周身皆綠。孫元衡有詩云：『朱施鳥喙翠成襦，陸困樊籠水厄罛；信是知名無隱法，曾聞真臘有浮胡』。相傳真臘有魚，名為浮胡；嘴似鸚鵡（同上）。
海翁魚，有言如小山，草木生之，樵者誤登其背，須臾轉徙，不知所之；此無可考?！钢尽乖疲骸汉髩欧缬屑构且还?jié)，高可五、六尺；兩人合抱，未滿其圍。漁人云：大者約三、四千斤、小者亦千余斤，皮生沙石，刀箭不入。有自僵者，人從口中入，割取其油以代膏火。肉粗，不可食。口中噴涎，常自為吞吐。有遺于海邊者，黑色、青黃色不等；或云即龍涎。番每取之以賣利，真贗亦莫辨也』（「赤嵌集」）。
金精魚，花點細鱗。三牙魚，或赤、或白，有三齒。田鴿魚，體圓，兩須長。梳齒魚，黑色、花點，齒如梳；魚肚食之，立死（「赤嵌筆談」）。
泥鲙魚，黑色、口闊；大者五、六十斤。珠鲙魚，黑色，身有紅白點。小鲙魚，黑色（同上）。
小波浪魚，青身小尾。歸秉魚，身扁、肉澀。赤海魚，紅色。刣額魚，金鱗；頭內有石子一枚。鳡魚，口邊有兩大刺。牛尾魚，狀似牛尾。泥龍魚，身長，有暗刺。青箭魚，色青、口尖，行如箭。交網(wǎng)魚，色有烏、赤二種。牛牯■〈魚央〉，頭闊、皮青。金梭魚，金鱗，身軟。竹梭魚，口尖、身長。飛烏魚，色青，有翅能飛。咬網(wǎng)狗，黑色，歪口無分左右。海蠣魚，頭大、皮黑。含西魚，身扁，色白。刺圭餈魚，色黑，唇厚。安米魚，細鱗；有赤、有白（同上）。
旗魚，色黑；大者六、七百斤，小者百余斤。背翅如旗。鼻頭一刺長二、三尺，極堅利；水面歐魚如飛。船為所刺，即不能脫；身一轉動，船立沉（同上）。
蜈魚俗呼海豎。頭似豬，大則千余斤，小亦五、六百斤。常于水面躍起，高丈余；噴水如雪。漁人見之則避（同上）。
海和尚，色赤；頭與身皆似人形，四翅無鱗。海狗，頭似狗；尾尖，四翅。海馬，狀似馬，頸有鬃，亦四翅。漁人網(wǎng)獲，均為不祥（同上）。
海龍，產(chǎn)澎湖澳。冬日雙躍海灘；漁人獲之，號為珍物。首尾似龍，無牙爪；長不徑尺。以之入藥，功倍海馬（「赤嵌集」）。
黿、龜、鱉、鱟（殼黑色，甚堅，可作杓；尾長如鎗。有足十二，生在腹下。雄小、雌大，置之水中，雄者浮、雌者沉。雌常負雄而行，雖波濤終不解。失雄則不能獨活，故號鱟媚。漁人拾之，必得雙。腹中有子如粟大，可腌以為醬，甚佳）、鯪鯉（一名穿山甲）、螺（有香螺、花螺、響螺、肉螺數(shù)種。香螺長數(shù)寸，肉雪白而尾有膏，味最清甘，品之上也。花螺圓而小，殼薄有斑點，味亦清。響螺大者長滿尺，類于香螺；其殼可吹，軍中用之。肉螺大五、六寸，味苦；切其殼，可作鸚鵡杯）、蟹（臺產(chǎn)皆出于海，獨諸羅生溪澗中。螯生毛，名曰毛蟹；秋后甚肥美。海中則有沙鉆蟹，色黃，遍身有刺，遇人即伏沙底。有沙馬蟹，色赤，走甚疾。有大腳仙蟹，身小，一螯大、一螯小，色赤白相雜。有虎獅蟹，遍身紅點。有青蚶蟹，青白色，兩螯獨大。有金錢蟹，身扁，色赤黑；此種，腌食甚佳）、蟳（膏多于肉，曰紅蟳；無膏，曰菜蟳。大者是尺余，隨大潮退殼，一退一長；其殼最堅。生海邊泥涂中。螯無毛，故異于蟹）、牡蠣（咸水結成磈礧，相連如房，故曰蠣房，俗呼為蠔。小者名珠蠔，最佳；散生海中，用長竹如剪，鉤諸海底取之。殼可燒灰）、蚶（蚌蛤之屬。殼圓而厚，形如瓦筒；縱橫其理）、蠘（形似蟳。但殼有斑點，其螯甚銳）、花蛤（蛤有三種，皆生于海）、蟯（蛤之大者。殼厚微黃，肉白多漿。一名車螯）、蛤蜊、水龜（一名龍虱。腌食甚佳）、海豆芽（似蜆而大，形扁殼綠；吐尾如豆芽，故名。一曰涂杯）、珠螺（似花螺而小，殼堅硬。螺嘴有皮，厚而圓，如半面珠；故名。澎湖所產(chǎn)，惟腌食為佳）、蚌、白蟶（臺原無蟶，康熙五十九年，始有生于海泊泥涂中。形與內地蟶無異；但殼差薄，色白如玉，肉尤清甘。四、五月時有之）、西施舌（殼綠黑色，似蚌而薄。其肉有舌，最美；海錯之珍，次于江瑤柱。但臺所出，不宜多食）、海蜇（臺地所產(chǎn)，瘦小不堪食）、■〈句黽〉鼊（以下俱詳見「附考」）、龍鰕、海蒜、寄居蟲、鬼蟹。--以上介之屬。
附考
蟹，螯生毛者；無毛者為蟳。有翠蟹，蔚然深藍，大不盈掌。巨者螯長六、七寸，殼有斑文；呼曰青腳蠘。孫元衡有「翠蟹」詩云：『嗜蟹何當只自謀，難憑此味悅監(jiān)州；雙螯獨把炎洲翠，呂亢圖中未解收』（「赤嵌集」）。
虎蟳，質粗味劣，無足取。殼極類門戶上所繪虎頭，色亦殷紅斑駁；人有鑲為酒器者。冬來生子，充盈臍外（「閩小紀」）。
■〈句黽〉鼊，龜屬，卵生。狀如鱉，四足漫胡，無指爪。大者百余斤，小者數(shù)十斤。常從海岸赴山凹鉆孔伏卵。人伺其來時，尾而逐之；行甚疾，眾并力反其背，則不能動矣。剝割時，兩目淚下。嗜者謂味同牛肉，值亦相等。甲可亂■〈王毒〉瑁，亦以飾物；但薄而色淺，不任作器。市販鹿膠，每以其板殼與鹿角骨同煎。南路龜壁港，以此名；令寫訛。劉欣期「交州記」作「蚼■〈蟲辟〉」（赤嵌筆談」）。
文蛤，味極鮮美。往年絕少，惟癸卯春、夏，魚市不絕?！肝飨獏苍挕梗骸焊蝌邸⑽母?，皆一潮生一暈』?！覆┪镏尽乖疲骸簴|海有蛤，鳥常食之。殼在海岸，潮水往來碏薄，潔白如雪；入藥最精』。往在大■〈山上登下〉僧寺，見海邊蛤殼各種奇異，有競為攜取者（同上）。
龍蝦，昂首奮角，如畫龍狀。甲硬如蟹殼，須長二尺余；鉗六、七尺，上有芒刺。尾下子累累相屬。又有九節(jié)蝦（同上）。
海蒜，一名湖腎。殼類蛤；肉垂三寸余，白色。上有黑點，形狀甚劣。食之多患腹瀉（同上）。
「南州異物志」：『寄居之蟲如螺而有腳，形如蜘蛛。本無殼，入空螺殼中，戴以行。觸之，縮足如螺閉戶。火炙之，乃出走』；「異苑」謂：『鸚鵡螺常脫殼而朝游，出則有蟲如蜘蛛入其殼，戴以行；夕返，則此蟲出』：庾闡所云「鸚鵡外游，寄居負殼」者也。臺地呼「寄生」（「使槎錄」）。
鬼蟹，狀如傀儡。孫元衡有詩云：『家在蠔山蜃氣開，鯨潮初起鱟帆來；虎鯊（背有斑文）鬼蟹紛無數(shù)，就里難求蛤蚌胎』（同上）。
草木鳥獸蟲魚
草木
鳥獸
蟲魚
草木
梅、桂（臺所種者惟月桂，來自內地）、海棠（自內地來）、仙丹（一名山丹。其花一朵百蕊，狀如繡球；色絳。四月開花，至八月尚爛熳）、蘭（種類不一）、紫荊、芙蓉、刺桐（垂陰如梧桐，干多生刺）、樹蘭（有四葉、六葉二種）、指甲（木本，色碧而花細。搗其葉染指甲，同鳳仙）、石榴、夾竹桃、水錦花、唐棣、長春、麗春、佛桑（葉似桑，四時長開。有朱紅、淡黃二色；單葉者曰「照殿紅」）、雞爪蘭（花似金粟，開于夏、秋之間。即內地珍珠蘭）、桃（花開百葉，有大紅、淺紅、碧緋數(shù)種。又有三月浪者，三月始開）、茉莉（有百葉、單葉。又有來自廣南者，名番茉莉?；ㄩ_百葉，蕊大數(shù)倍，更佳）、金絲蝴蝶（花黃色，狀如蝴蝶。「華夷考」謂之金莖花）、蜀葵、玉樓春（即百葉黃梔?；ㄓ邢愣唤Y實）、荷、菊、玉芙蓉、頳桐（一名龍船花。葉頗似桐，繁花鮮紅如火）、番蝴蝶（葉略似夜合花，中紅、外黃；似蝶有須，一枝可數(shù)蕊。四季長開。臺產(chǎn)）、紫薇、金錢花（花紅，午開、子謝，一名子午花?！副睉翡洝梗骸簛碜耘硣唬⒚廊私叮ㄋ平抖?，有紅、黃兩種）、水仙（自內地來）、胭脂花（有紅、黃、白及五色四種。夏、秋開）、夜合、番瑞香（蔓生，花微綠，一簇數(shù)蕊；香甚清遠。夏月盛開）、番花、噴雪（花白，蕊點點如雪）、鹿蔥（一名萱草）、月下香（其花夜開香烈，因名）、雞冠花、老來嬌（一名雁來紅）、曇花（有紅、白二種）、向日葵（又一種名秋葵）、素馨（蔓生，花白而蕊小，清香異常）、兔絲（一名凌霄。蔓生，色鮮紅；朝開暮謝）、鳳仙（一名金鳳）、剪絨、繡球（色白，一花數(shù)十蕊，團圓湊合如簇球。藤本）、錦竹（叢生，高尺許；花如纈錦。一名石竹）、萬壽菊、蓮蕉（花出蕉心，色鮮紅；經(jīng)月余始謝）、千日紅、山梔、蓼花、斑支（「斑」或作「攀」。先花、后葉，二、三月盛開，絳色；遠望，如紅霞幛天?；涠鴮嵵杏忻蓿瑸槿煲擞谑?。刺球（以下十種，「舊志」不載。今補入，詳見「附考」）、鐵樹花、貝多羅、倒垂蘭、迎年菊、含笑、獻歲菊、七里香、月桃、交枝蓮。--以上花之屬。
附考
扶?；ǎ幻鹕??！笍V群芳譜」云：『東海日出處有扶桑樹。此花光艷照日，其葉如桑，因以比之；后訛為佛桑，乃木槿別種』。又云：『高四、五尺，枝葉婆娑，葉深綠色。光而厚。花有紅、黃、白三色；紅者尤貴，呼為朱槿』。嵇含「草木狀」云：『扶桑花深紅色，五出；大如蜀葵，重敷柔澤；有蕊一條，長如花。葉上綴金屑，日光所爍，疑若焰生。一叢之上，日開數(shù)百朵。朝開、暮落，自五月始，至冬乃歇。插樹即活。今臺地有二種：單葉者深紅，與「草木狀」所言同；其千葉者，所見有紅、黃二色，與「群芳譜」合。范侍御浣浦有二絕句云：『祗是江鄉(xiāng)木槿花，千重照殿炫紅霞；生來不遇繁霜雪，秾艷經(jīng)年向客夸』?！禾胰幽樢r朝霞，那信紅顏薄命嗟！兩樹新妝爭睹勝，老夫無月不看花』（「臺海采風圖」）。
孫司馬元衡有「扶桑」詩云：『燒空處處佛桑燃，寒暖花魂總放顛（四時常開）。大海東頭當曉日，丹山腳下對晴煙。眼明五月朱榴火，淚濺一春紅杜鵑。粉白嫩黃相映發(fā)，遙情將向洛陽天』。王漁洋先生云：『余使東粵，欲作佛桑詩而未果；祗得二句云：「懷人二月小寒食，照眼一枝紅佛?！埂Ｒ娤婺显?，令我爽然自失』（「赤嵌集」）。
莿球花，本高數(shù)尺，有莿；土人植以為籬。秋、冬開黃花如小鈴，細攢如絨。每露氣晨流，芬香襲人。結子似豆，有筴。其葉秀整相次，根可染絳。一名番蘇木（「臺海采風圖」）。
消息花，色黃，形如治耳器。孫元衡「九日」詩云：『黃菊難尋處士家，也無楓葉受霜華；海東秋思知多少，為問墻邊消息花』（「赤嵌集」）？
莿球，身多刺；花黃色，似菊而小。臺謂之消息花。又名牛角花，以其刺相偶如牛角也（「諸羅志」）。
茉莉花，千層，大如菊。孫元衡有詩云：『名花聞道出南荒，親到南天聞妙香；弟是素馨兄是菊，澹煙如水月如霜』?！杭讶诵×嬂任鳎w扇迎風手自攜；雪瓣恐教蟬翼重，縵華應遣鳳頭低』?！簠s月盆中向晚芳，瑤臺誰與散天香？殘魂消盡同禪寂，不覺瓊花在枕旁』（同上）。
茉莉，最易栽植。番茉莉較大，種自東埔寨來。花徑寸，百余辦，早晚，銜頭有連十余蕊簽成一枝、有連數(shù)十蕊為一串；買置床榻，殊有妙香（「赤嵌筆談」）。
番茉莉，一花千瓣，望之似菊。既放，可得三日觀；不似內地茉莉，暮開、晨落。然香亦少遜焉（「稗海紀游」）。
三友花，土稱番茉莉，又稱番梔子，或稱葉上花。孫元衡有詩云：『爭迎春色耐秋寒，開向人間歲月寬。嫩蕊澹煙籠木筆（蕊似木筆而?。?，細香清露滴金盤。繡成翠葉為紋巧（葉有紋如繡），蒂并叢花當友看（一枝必三、四朵、若相友云）。日日呼童階下掃，濃陰恰覆曲欄干』（同上）。
鐵樹花，狀如竹絲燈籠；廣張千瓣，瓣各一花。孫元衡有詩云：『黑入太陰根干老，翠生鳳尾葉橫斜；紗籠瑣細玲瓏雪，道是千花是一花』（「赤嵌集」）。
午時梅，色紅；午開、子落。孫元衡有詩云：『葵葉梅英并可夸，枝枝絳雪受風斜；道人不語先天事，開落庭前子午花』（同上）。
金絲蝴蝶花，黃片、紅點，拳曲多須，似蛺蝶趂人之致。孫元衡有詩云：『流宕春光爛熳枝，翩翻似醉更疑癡；家家一樹錦蝴蝶，是夢是花人不知』（同上）。
曇花，一枝數(shù)十蕊。一蕊長七、八寸，花六出；外紫、內白，頗似蓮花。亦有白色者，摘置幾案間，經(jīng)時略不損壞，花蕊仍然開放；是一異種。葉叢生如帶，闊五寸許；傍生方筵著花，高五尺許，花色純紫。法華寺有數(shù)本，僧家言是西方小種。孫元衡有詩云：『一叢優(yōu)缽曇花好，移得西天小本來；日色煙光浮紫氣，凌空誰為筑瑤臺』（「使槎錄」）？
曇花，夏開。張鷺洲詩云：『采自猊床象座前，紫云一片映青蓮；優(yōu)曇不是人間種，色相應歸忉利天』（「瀛壖百詠」）。
曇花，即優(yōu)缽羅花；草本。種出西域，有紫、白二種。青葉叢生，或一年數(shù)花、或數(shù)年不花。懸莖包裹，狀若荷蕊；中攢十八朵，每一日開一朵。梵剎多植之，取「十八羅漢」之義也。范浣浦侍御有詩云：『一莖數(shù)蕊盡叢生，粉暈檀心畫不成。靜態(tài)雪華堪比潔（其花六出），幽香蓮葉與同清（香似蓮）。已蠲秾艷消塵劫，應散諸天入梵聲。傳是西方來小種，凈因我亦未忘情』（「臺海采風圖」）。
番繡球，蔓生，葉厚可一錢?；ò咨装晁仆ú轂橹?；心微紅而堅，明亮如礬。孫元衡有「紅繡球」詩云：『玲瓏暖玉更施朱，錦繡成團綴幾株；絳雪即今零落盡，余枝猶是小珊瑚』（「使槎錄」）。
貝多羅花，木本；種自西洋。葉似枇杷，梵僧用以寫經(jīng)。枝皆三叉，花瓣六出，香似梔子。臺人但稱為番花，不知為貝多羅也。范浣浦侍御有詩云：『已兼蝶粉與蜂黃，更裹依微紫絳囊（花外微紫、內色白，近心甚黃）。葉似款冬棱較?。ㄈ~大而厚），花開盛夏氣微香。一叢蓓蕾盈枝發(fā)，半卷婀娜小瓣長?？墒秦惗嗾嫔?，閑書梵字午風涼』（「臺海采風圖」）？
張鷺洲「貝多羅花」詩云：『奇英六出干三叉，檐卜香中嗅露華；曾識僧龕寫經(jīng)葉，而今始見貝多花』（「瀛壖百詠」）。
貝多羅花，大如小酒杯；六瓣，瓣皆左紐。白色，近蕊則黃；有香甚縟。落地數(shù)日，朵朵鮮芬不?。ā甘归朵洝梗?br />
斑支花，一作斑枝；以枝上多苔文成鱗甲也。較茶花尤大，色深黃，蓓蕾堅厚，結實如綿。陳觀察子京云：『即系木棉?；浳骰ǜ蟆⑸t為稍異耳』（同上）。
樹蘭，樹高大，花細碎如黍米，色黃；一年數(shù)開。種出暹羅者為暹蘭（「臺灣志略」）。
木蘭花，如粟，淡黃；芳似珠蘭。樹本大者圍數(shù)尺，名樹蘭。孫元衡有詩云：『清芬殊絕世，不與眾芳同。香溢珠蘭畹，黃先月桂叢。交枝深照席，一夏兩溫風。天意特相贈，憐余大海東』（「使槎錄」）。
雞爪蘭，亦名賽蘭?；ㄈ缃鹚?，開于夏、秋之間。王敬美曰：『賽蘭蔓生、樹蘭木本，其香皆與蘭同』（「臺灣志略」）。
鷹爪蘭，一名油蘭?；ㄋ铺m，無心；香味滯膩，嗅之令人作惡。結子如棗，一叢二十余枚；攢簇如桃，名鷹爪桃（「使槎錄」）。
鷹爪蘭，蔓生，葉似桂?；ò昊蛭?、六、八、九不等，有兩層；以下層補上之缺處；香味甚濃郁。子如青果，數(shù)十枚相迭、相比成團；入土種之，遲久始發(fā)芽。折其枝插地，亦可活（「臺海采風圖」）。
倒垂蘭，出北路內山。枝屈曲如梅；葉似萱，短而厚，不著土。取一枝掛檐陰雨露所及處，自能生根抽芽、出葉開花。花如蘭，色黃碧；微香（同上）。
水仙花，歲底盛開。一本五、六莖，一莖可十余蕊，鮮芳絕倫。廣東市上標寫「臺灣水仙花頭」，其實非臺地產(chǎn)也，皆海舶自漳州及蘇州轉售者；蘇州種不及漳州肥大。范浣浦有詩云：『霓裳翠袖剪吳綾，煙霧輕籠弱不勝。綽有風神凌海嶠，憐他冷艷斫春冰。銀盤皎潔還疑雪，金醆嬌嬈好試燈。擬與梅花同配食，水仙王廟最相應』（同上）。
美人蕉，花紅、黃二種。黃者尤芳鮮可愛，四時不絕。有高丈余者，子堅黑，或作小念珠。孫元衡有「黃美人蕉」詩云：『美人名自香山贈，珍重叢生琥珀芽；纔省漢家宮樣好，澹煙斜月見新花』（同上）。
蕉，有芭蕉、金蕉。芭蕉不結子。金蕉花如蓮，色紫不鮮；每花結子一梳，名蕉果（同上）。
月下香，葉似鹿蔥；其花白，夜有奇香，畫則斂。孫元衡有詩云：『風引清芬暗里來，素花隱約傍莓苔；貪迎月露飄香滿，更領蟾蜍死魄開』（「赤嵌集」）。
迎年菊，與秋花無異；惟紫色一種開歷冬、春，故曰「迎年」。孫元衡有詩云：『寒花老圃結綢繆，翠羽金莖紫焰??；酒借朱萸迎柏葉，詩將秋思赴春愁』（同上）。
花不應候，余壬寅仲冬按部北路至斗六門，見桃花方謝、菜花初黃；回至笨港，見人擎荷花數(shù)枝；及回寓館，榴花亦照眼。癸卯二月，桂正芳菲；八月，桃又花。信不可以時序限之（「使槎錄」）。
張鷺洲侍御有詩云：『少寒多燠不霜天，木葉長青花久妍；真?zhèn)€四時皆似夏，荷花度臘菊迎年』（「瀛壖百詠」）。
臺地少寒多燠，花開無節(jié)，惟菊至冬乃盛，開至二月。蘇子瞻在海南，以十一月之望與客泛菊作重九會，有云：『嶺南地暖，百卉造作無時；而菊獨后開。考其理，菊性介烈，不與百卉并盛衰也』（「赤嵌筆談」）。
范浣浦有「元旦后四日，莊副使齋頭見菊花」詩云：『迎年何事更爭新，怪底真成海外春?；v三時如熱客，蓂開五葉儼浮塵。幽姿豈必夸顏色，艷景難教信隱淪。輸與寒梅仍應候，孤芳不肯早呈身』（「婆娑洋集」）。
刺桐，葉如梧桐。其花附干而生，側敷如掌，形若金鳳；枝干有刺，花色深紅。嵇含「草木狀」云：『九真有刺桐，布葉繁密。三月開花，赤色照映；三五房凋，則三五房復發(fā)』。陳翥「桐譜」云：『刺桐生山谷中，文理細緊，而性喜折裂；體有巨刺如楓樹，其實如楓』（「廣群芳譜」）。
刺桐，樹高大而枝葉蔚茂。初夏開花，極鮮紅。如葉先萌而后發(fā)，主明年五谷豐熟（「溫陵郡志」）。
刺桐，花色紅如火，環(huán)繞營署。春仲始花，一望無際，實為臺郡大觀，故稱刺桐城。孫元衡有詩云：『春色燒空白海涯，柳營繞遍到山家；昆侖霞吐千層艷，華岳蓮開十丈花』。『百朵紅蕉簇一枝，偶然著葉也相宜；煙籠絳羽鸚哥舞（云南稱為鸚哥花），信是春城火樹奇』（「赤嵌集」）。
土人相傳辛丑之變，刺桐無一著花（「臺海采風圖」）。
刺桐，身青；葉圓大而長。高三、四尺，便有花；成朵而繁，紅色如火，為夏、秋榮觀（「廣群芳譜」）。
刺桐，自初夏生至秋，蓋草也。葉如桐，其花連枝萼皆深紅色。俗呼貞桐花（「南方草木狀」）。
刺桐，本高不盈丈，葉似桐；花紅如火，一穗數(shù)十朵。五月開最盛；土人于競渡時，必采數(shù)枝供瓶案，故俗又名龍船花。開至九月方止；結子色藍，子老而花瓣尚未凋（「臺灣采風圖」）。
含笑花，五瓣，淡黃色。鶯爪花，青色，形如鶯爪；與含笑花俱香同菠蘿（「臺灣志略」）。
仙丹花，色紅；一朵包百蕊，似繡球花，無香。自四月開至八月，爛熳如霞彩。種出粵東潮州之仙丹山。世傳昔有黃氏女經(jīng)過，遺落鬢插紅瓣；后滿山皆發(fā)此花，故名（「臺海采風圖」）。
獻歲菊，立春始開。其性尤殊凡菊（「臺灣志略」）。
七里香，木本；一名山柑?；▍采绺?，葉似珠蘭?；ㄎ灏?，色白；香氣濃郁，可越數(shù)十武。六月結實，大如豆；末尖先綠而后紅，一枝排比數(shù)十如緋珠，能辟煙瘴。所種之地，蠅蚋不生；臺產(chǎn)也（「臺海采風圖」）。
范浣浦有「七里香」詩云：『翠蓋團團密葉藏，繁花如雪殢幽芳。分明天上三珠樹，散作人間七里香。丹桂婆娑猶入俗，繡球攢簇太郎當！伺如瓊島嫣然秀，采掇還傳辟瘴方』（「婆娑洋集」）。
素馨，臺產(chǎn)，藤與花葉頗相似；多在各社竹叢中或樹下陰密處，藤蔓竹木?；嵃兹缪?，二、三月間開；香氣清幽飛越，色不變黃，四月而歇。不似廣、閩所植，每月常開也（沈文開「雜記」）。
月桃，葉似蓮蕉；花黃白色，倒垂，香而濁，一莖可數(shù)十蕊。臺產(chǎn)，五月始開。端午日，取其葉以為角黍；摘花插小兒髻上，又名虎子花（「諸羅縣志」）。
蓮蕉，花出蕉心，狀如荷；鮮紅可愛，經(jīng)月不謝。張鷺洲詩云：『亭亭清影綠天居，扇暑招涼好讀書；怪底彈文出修竹，美人顏色勝芙蕖』（「瀛壖百詠」）。
蓮蕉，似美人蕉；而花之大數(shù)倍，絕如蓮。其花從葉中抽出，無莖；花之杪微綠似葉云?；浿杏兄?。范浣浦有二絕句云：『奇花多變態(tài)，顏色紅于火；風物類海南，不似鶯花妥』?！阂验L葉中花，更生花上葉；我欲剝蕉心，酒痕蝧雙頰』（「臺海采風圖」）。
交枝連，藤本；花五瓣，白色。其莖互相縈繞，午開、未謝（同上）。
西瓜（暑時多內地來；臺產(chǎn)種于深秋、熟于隆冬。乾隆二年，定福建督、撫每年正月各進瓜十圓）、檨（紅毛人從日本國移來。樹高多陰，實如豬腰，盛夏大熟。即外國所載『南方有果，其味甘、其色黃，其根在核』是也）、龍眼、波羅蜜（亦荷蘭國移來者。實生樹干，大如斗；皮似如來頂。剖而食之，味甘如蜜）、菠蘿（葉似蒲而闊，兩傍有刺。果生叢心，皮似波羅蜜而色黃，味酸甘。末有葉一簇，因形狀類鳳，故名）、椰子（樹高數(shù)丈，直起無枝。其實大如寒瓜，外有粗皮；皮次有殼，圓而堅，可作瓢及酒器。肉在殼內，色白，味似牛乳；中含漿如酒，曰椰酒。性能敗胃，不堪多食。又有椰油。出安南；嶺南州郡有之。「吳都賦」：『檳榔無柯，椰葉無蔭』）、檳榔（向陽曰檳榔；向陰曰大腹，實可入藥。一穗子數(shù)百粒，秋末采食，至二、三月乃盡。實如雞心，和荖藤食之，能醉人，可以袪瘴）、桃、梅、李、石榴、番石榴（即梨仔茇）、柑子蜜（形似柿，細如橘；和糖煮，作茶品）、番柿（形似柿，皮有毛；俗呼為毛柿。西域種）、柚（實大而皮厚，味稍遜內地）、柑（橘屬；有仙柑、紅柑、雪柑、盧柑、九頭柑數(shù)種?？ぎa(chǎn)惟紅柑、仙柑居多）、橘（一年相續(xù)，名曰公孫橘；又有四時橘，味酸）、葡萄、蕉子、香櫞、桄榔子（結實五月熟，土民即種埔占。子若多生，歲亦有年）、甘蔗（性溫、味甘，有紅、白二種。又干小者，名曰竹蔗；煮汁成糖）、菱、菩提果（俗名香果，花實青黃，味甘而香）、佛手柑（臺郡產(chǎn)者較大于內地，不甚香）、釋迦果（樹高出墻，實大如柿，碧色，紋縐如釋迦頭；味甘而膩。熟于夏、秋之間）、木瓜（臺產(chǎn)迥異內地。木本，一干直上，無旁枝。實生干上，四面旋繞；皮色深青。土人腌醬以為菜，甚佳；能療足疾）、梧桐子。--以上果之屬。
附考
西瓜盛于冬月，臺人元旦多啖之。皮薄、瓤紅，可與常州并驅，但遜泉之傅霖耳（「稗海紀游」）。
臺、鳳兩邑，每年分進上西瓜；八月下種，十一月成熟。氣候之異，直不可以常理測也（「臺灣志略」）。
檳榔不與椰樹間栽，則花而不實。孫元衡詩云：『竹節(jié)棕根自一叢，連林椰子判雌雄；醉醒饑飽渾無賴，未必于人有四功』?！悍隽籼俅嘞隳芫?，古賁灰勻色更嬌；人到稱翁休更食，衰顏無處著紅潮』（「赤嵌集」）。
棗子檳榔，即廣東雞心；粵人俟成熟，取子而食。臺人于未熟食其青皮，細嚼麻縷相屬；即大腹皮也。中心水少許，尚未成粒；間有大者，剖視其實，與雞心無二。或云：粵人食子、臺人食皮。一色青者為雄、黑臍者為雌；雄者味厚、雌者味薄。顆向上長者，尤貴蠣房灰用孩兒茶或柑仔蜜染紅，合浮留藤食之。按「范石湖集」：『頃在嶠南，人好食檳榔，合蠣灰、扶留藤（一名蔞藤）食之輒昏，已而醒快。三物合和，唾如膿血，可厭（蔞藤一作浮留藤，土人誤作為荖；「字釋」無荖字）』。臺地多瘴，三邑園中多種檳榔；新港、蕭壟、麻豆、目加溜灣最多，尤佳。七月，漸次成熟；至來年三、四月，則繼用鳳邑瑯嶠番社之檳榔干（「赤嵌筆談」）。
張鷺洲有詩云：『丹頰無端生酒暈，朱唇那復吐脂香；饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯囊』（「瀛壖百詠」）。
種檳榔必種椰；有椰，則檳榔結實必繁。椰樹葉少林高，椰子外裹粗皮如棕片，內結堅殼；剖之，白膚盈寸，極甘脆，清漿可一碗，名椰酒。東坡詩：『美酒生林不待儀』；此也?！笍V東志」：『椰心色白，而甘在酒中；大小不一。凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜；其肉厚、水聲濁，則否。蓋椰心以水而養(yǎng)，無水則無心；往往而是』。又有椰油，可佐膏火。或云用火炙椰，其油自出；療齒痛、凍瘡極效（同上）。
檳榔形如羊棗，力薄，味遜滇、粵（「稗海紀游」）。
檳榔樹直無枝，高一、二丈。皮類青桐，節(jié)似筠竹；葉皆上豎，猶如鳳羽臨風，旖旎甚可人目。葉脫一片，內現(xiàn)一包；數(shù)日包綻即開，花二、三枝，淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人。實附花下，形圓而光，宛若棗形。自孟秋以至孟夏，發(fā)生不絕，與椰肉、香藤、蔞根夾灰同啖；惟六、七月始無，臺人以熏干者繼之（「臺灣志略」）。
檳榔高數(shù)丈，花細；實如青果，在葉下干上攢簇星布。椰樹干、葉亦似之。但其實大如瓜，中有瓤，味香，白如雪、脆如梨，其液如酒；切實和檳榔啖之。六、七月熟可采，番人跳而上，扳援矯捷，名曰猱采（「番社采風圖」）。
波羅蜜，狀如如來頂；中分十數(shù)房，似蓮瓣抱生。其色黃，其味甘。房各一實，其色白，煮食似栗。孫元衡詩云：『波羅門下樹亭亭，香蜜成房子更馨；解是西來真善果，十方供奉佛頭青』（「赤嵌集」）。
張鷺洲詩：『清果菩提繞室馨，金包柑橘麗繁星；更憐斗大波羅蜜，磥砢真同佛髻青』（「瀛壖百詠」）。
波羅蜜，一名優(yōu)缽曇?！笍V東志」：『南海廟中，舊有東西二株，高三、四丈，葉如蘋婆而光潤。蕭梁時，西域達奚司空所植。他所有，皆從此分種』。生五、六年，至徑尺，削去其杪，以銀針釘腰，即結實。成實乃花；然常不作花，故佛氏以優(yōu)缽曇花為難得。每樹多至數(shù)十實，自根而干、而枝條皆有實，累累疣贅。若不實，則以刀砍樹皮，有白乳涌出，凝而不流則實。一砍一實、十砍十實，故一名刀生果。熟以盛夏，大如斗，重至三、四十斤。皮厚有軟刺，礧砢如佛頭旋螺；肉含純瓤，間迭如橘柚囊，氣甚芳郁。有干、濕苞之分；干苞者液不濡膩，味尤甜。每實有核數(shù)百枚，大如棗，仁如栗黃；煼熟可食，能補中益氣，悅顏色。志云：色綠似如來頂，液粘如漆是已。其子卻似橡實，每一子為一房；熟而食之，味似百合。子不可生食，瓤可生食，亦不甚甘美，終不似橘柚味佳也。土人用波羅蜜子煨肉、黃梨煮肺，亦海外奇制（「赤嵌筆談」）。
釋迦果似波羅蜜而小，種自荷蘭。味甘而膩，微酸。夏盡、秋初熟，一名番梨。沈光文詩：『稱名頗似足夸人，不是中原大谷珍；端為上林栽未得，只應海島作安身』（「諸羅縣志」）。
佛頭果，葉類番石榴而長，結實大如拳。熟時自裂，狀似蜂房。房房含子，味甘香美；子中有核，又名番荔枝（「臺灣志略」）。
菠蘿通體成章，抱干而生；葉自頂出，森若鳳尾。其色澹黃，其味酸甘。孫元衡詩云：『翠葉葳蕤羽翼奇，絳文黃質鳳來儀；作甘應似籦籠實，入骨寒香抱一枝』（「赤嵌集」）。
黃梨實生叢心，味甘微酸。葉攢簇參差，有如鳳尾；其皮鱗起，故又名菠蘿。盛以瓷盤，其香滿室（「臺灣志略」）。
黃梨，葉似蒲而短闊，兩旁如鋸齒。其實色黃，瓤如鱗甲，形似甜瓜。味甚甘酸，清芬襲人（「臺海采風圖」）。
粵西以波羅蜜為天波羅，黃梨為地波羅。「居易錄」謂：『黃梨曰黃來；八月熟，長可尺許，味尤甘香。其樹類蕉，實生節(jié)間』。按黃梨長止五、六寸，草本；叢生根下。葉似萱，兩邊如鋸齒；頂上葉小，攢簇如雞帚。謂其樹類蕉，非也（「赤嵌筆談」）。
香果，花有須無瓣，其色白；其實中空，狀如蠟丸。孫元衡詩云：『但有繁須開爛熳，曾無輕片見摧殘；海天春色誰拘管？封奏東皇蠟一丸』（「赤嵌集」）。
臺地夏無他果，惟番檨、蕉子、黃梨視為珍品。春、夏有菩提果，一名香果；芳馨極似玫瑰。果當以此為第一（「赤嵌筆談」）。
菩提果系西域分種，實如枇杷，味甘而香（「臺灣志略」）。
羨子俗稱番蒜，或作檨；其種云自佛國傳來。孫元衡詩云：『千章夏木布濃陰，望里累累羨子林；莫當黃柑持抵鵲，來時佛國重如金』（「赤嵌集」）。
檨，種自荷蘭。切片以啖，甘如蔗漿，而清芬遠過之。沈文開「雜記」：『食畢棄核于地，當月即生。核中有子，或一粒、二粒如豆之在筴。葉新抽，杪紅若丹楓；老則變綠』（「諸羅縣志」）。
番檨，大者合抱，高凌云，葉濃；花微白，朵小，有香。結實皮綠、肉黃，其氣辛熱、其味酸甘，入肝補脾。臺產(chǎn)也，切片腌久更美，名曰蓬萊醬（「臺海采風圖」）。
番檨，肉與核粘，味甘色黃；盛夏大熟（「臺灣志略」）。
檨三種：香檨、木檨、肉檨。香檨差大味香，不可多得。所食者，木檨、肉檨；曬干用糖拌蒸，亦可久藏。臺人多以鮮檨代蔬，用豆油或鹽同食。北路自半線以上，則絕無矣?！缸轴尅篃o「檨」字；色味似杏，或是番杏誤作檨（「赤嵌筆談」）。
檨實大如豬腰子，葉尖長；「居易錄」作「番蒜」：『五月熟；大如蘋婆，味甘香，多津液。樹大而葉圓』；非是（同上）。
檨，種自荷蘭。樹高大可蔭。張鷺洲詩云：『參天高樹午風清，嘉實累累當暑成；好事久傳蕃「爾雅」，「南方草木」未知名』（瀛壖百詠）。
甘蕉，葉與蕉類；中心出花，層層吐瓣，紅紫可愛。結實聯(lián)綴百余顆，兩兩相對，猶若貫珠；色黃白、味甘，頗似香瓜（「臺灣志略」）。
甘蕉，俗名牙蕉，亦名荊蕉?！改戏讲菽緺睢梗骸簩嶋S花。每花一闔，有十余子，先后相次。子不俱生，花不俱落』（「諸羅縣志」）。
牙蕉，即芭蕉中之一種；不甚高，約長六、七尺。結子每莖百余，始綠，熟則黃；味極甘美。閩、廣二省有之，他省亦間有生者（「臺海采風圖」）。
蕉果一枝五、六層，每層數(shù)十枚，排比而生；剖食，味亦甘?！府愇镏尽馆d『羊角蕉，子大如手拇指，長而銳，有似羊角者』；此也?！改戏讲菽緺睢梗骸航?，子房相連累，甜美；亦可蜜藏』。臺地，村舍后每廣植之；四時皆生，藉以獲利。性寒，婦人產(chǎn)后每以蕉果少許置兒口中，謂能清熱（同上）。
龍眼顆小味薄，六、七月熟。荔枝皆自內地來，藍總戎廷珍每貽漳州「狀元紅」，紫綃玉膚，甘如醴酪。每以海上風阻，不得日食三百，殊為憾事（「赤嵌筆談」）。
荔枝，興化漳浦產(chǎn)者為上。臺地率自海船攜來，一日夜可至，味、香、色猶不變。孫元衡詩云：『頗怪繁星謫軟塵，筠籠將出故鮮新：味含仙意空南國，姿近天然是美人；丹罽潛胎珠玓瓅，脂膚滿綻玉精神。一時喚起狂奴興，萬事灰心渡海身』?！翰皇茺}欺與蜜侵，騷人新摘自沉吟。輕紅照肉白凝齒，芳氣襲魂寒沁心。笑后左車生小慍（山谷題楊妃病齒圖：「多食側生，損其左車」），望中飛騎更相尋。南楊麤丑北盧拙，回避頳珠出寶林』。范浣浦詩云：『絳羅衫子雪肌膚，一種香甜絕勝酥。消渴液寒青玉髓，脫囊盤走水晶珠。阿環(huán)風味差堪擬，盧橘芳名亦少殊。飽啖拚教煙爨絕，不辭人喚作狂奴』?！航疑G宋家紅，曾識端明譜牒中。到此得嘗過玉食（東坡「荔枝」詩：『玉食遠莫數(shù)』），無勞想象判丹楓。詩才漫說窮騷雅，興味猶應傲上公。萬事灰心殊不惡（謂孫詩），只愁海颶阻筠籠』（「臺海采風圖」）。
番石榴，俗名莉仔茇；郊野偏生，花白頗香。實稍似榴，雖非佳品，臺人亦食之；味臭且澀，而社番則皆酷嗜焉（「臺灣志略」）。
番木瓜，直上而無枝，高可一、二丈；葉生樹杪。結實靠干，墜于葉下；或腌、或蜜，皆可食。樹本去皮，腌食更佳（「臺灣志略」）。
木瓜，樹干亭亭，色青如桐。每一枝一葉；葉似萆麻，大者尺余；花白色，生杈椏間。瓜凡五棱，無香味；居民用鹽漬以充蔬?！钢T羅縣志」謂：『「毛詩」『投我以木瓜』，即此』；殊非。按「果譜」：『木瓜一名楙，一名鐵腳梨。樹叢枝，葉、花俱如鐵腳海棠，葉光而厚。春末花開，紅色微白。實如小瓜，或似梨稍長；色黃如著粉，津潤不水者為木瓜』。此地所產(chǎn)，與內地木瓜絕不類；豈可以稱謂偶同，遂妄為引據(jù)乎（「赤嵌筆談」）！
番姜，木本；種自荷蘭。開花白瓣，綠實尖長；熟時，朱紅奪目。中有子辛辣，番人帶殼啖之。內地名番椒。更有一種，結實圓，而微尖似柰；種出咬■〈口留〉吧，內地所無也（「臺海采風圖」）。
香櫞，初夏即熟。長似木瓜，上下微尖。拌蠟勻檀，較軟圓皺稍遜矣（「赤嵌筆談」）。
楊梅如豆，桃、李味澀，不足珍。番石榴不種自生，臭不可耐，而味又甚惡（「稗海紀游」）。
番柑，種自荷蘭；大于番橘，肉酸、皮苦。荷蘭人夏月飲水，必取此和鹽搗作酸漿入之。多樹園中，樹與橘無異。沈文開詩云：『種出蠻方味作酸，熟來包燦小金丸；假如移向中原去，壓雪庭前亦可看』（沈文開「雜記」）。
臺產(chǎn)柑橘，味俱酸。有公孫橘，前生者紅、后生者青，花實四時相續(xù)。沈文開「雜記」：『番橘出半線，與中原橘異；大如金橘，肉酸、皮苦』。其詩云：『枝頭儼若掛繁星，此地何堪比洞庭！除是土番尋得到，滿筐攜出小金鈴』（「瀛壖百詠」）。
松（臺惟水沙連內山有之，土番間有售茯苓于市者）、柏、樟、楠、桐（北路多有）、厚栗（本名猴栗。木性甚堅，可為棟梁）、百日青（俗名土杉。雖枯，而色尚青也）、柳（「諸羅志」稱：『臺有御柳，干赤、細條，亦名垂絲』?？ぶ形匆姡?、赤鱗（赤色，皮鱗；質堅，入土難朽。大者可為車心）、烏栽（皮帶黑色，中白；大而不堪器用，止可供薪）、象齒（木硬而直，白文如象齒）、埔柿（樹如柿，無花、實）、山荔（樹如荔，無花、實）、烏桕（北路不多產(chǎn)）、荊（俗名埔荊。小木叢生，枝莖婆娑。有五葉、七葉）、槺榔（干直無枝，其顛生葉不過數(shù)十，結子作穗生木端。其葉，臺人以為帚。本出九真、交趾）、樸仔樹（樹如苦苓。葉曬干，用擦錫器、犀角、象牙等物）、鹿仔草樹（即楮也。皮搗爛，可作紙。臺不造紙，以其枝葉為鹿所嗜，因名之）、棕（即栟櫚）、破故子（葉似梧桐而小，結子如苦楝）、番豆（大至合抱，高數(shù)丈。結子如豆莢）、榕（大者垂蔭可十余丈。多根，故易茂而難拔；不材，故寡伐而長壽）、楓、椿、楝（葉似槐而尖）、白樹（樹高大而干直，頗美觀；但易朽）、鐵樹（干紫黑色；葉如槺榔，生于木杪，鱗皺而厚）、水松（性好近水，皮溫厚如棉、枝喬而上勾。其葉散碎紛披，其根礌砢奇古）、苦苓樹柏（皮可為香）、黃目樹（結實形如枇杷，色黃、皮縐，用以澣衣，功同皂角）、茄藤樹（生臺海濱，可為薪；紅可染網(wǎng)）、林投（一名林荼。葉多刺似菠蘿，高可丈余。密栽為籬，牛、羊不得入）、桑、藜（高可八、九尺?？輨t取以為杖，韌而輕；即藜杖也）、水漆（生泥中）、九芎（一名九荊。村落草屋用為豎柱，入土不朽）、加冬（樹似冬青）、綠珊瑚（以下八種，「舊志」不載；今補入，詳見「附考」）、桄榔、蕭朗、土沉香、娑羅樹、交標、饅頭果、咬人狗（疑即水漆）。--以上木之屬。
附考
榕樹產(chǎn)于閩、粵二省，木之最易滋長者。其大可至數(shù)十圍。每枝干間即長細根如絲，垂至地；漸大，成盤曲輪囷之狀。臺府署內有榕根蜿蜒地上，高約四、五尺，長約二丈余，謂之「榕橋」；為臺邑八景之一（「臺灣采風圖」）。
綠珊瑚，亦名綠玉樹。多椏技而無花；葉光潤，雅與名稱。種自呂宋來。張鷺洲詩云：『一種可人籬落下，家家齊插綠珊瑚；想從海底搜羅日，長就苔痕潤不枯』（「瀛壖百詠」）。
桄榔挺然直干，花落生葉。質堅多紋，可制為器（「臺灣志略」）。
桄榔樹似栟櫚，皮中有屑如面。木性如竹，紫黑色，有紋理（「諸羅縣志」）。
楠木始生，已具全體，裂土而出；兩葉始櫱，已大十圍。歲久則堅，終不加大；蓋與竹筍同一理也（「稗海紀游」）。
大松生水沙連，合抱成林；生番所居，莫敢采伐。相傳山后崇爻、黑沙晃諸山有松、有杉、有梅（「赤嵌筆談」）。
蕭朗木，大者數(shù)圍。性極堅重，入土千年不朽。然在深山中，野番盤踞，人不能??；洪水漂出，偽鄭取以為棺，實美材也（同上）。
南路打鼓山有香木，色類沉香，味較檀尤烈；不名何香，土人亦不知貴。傳說：昔年有蘇州客商能辨之，載數(shù)十擔去。后有官某作為香杖。今所存者，零星碎木；有為扇器者（同上）。
土沉香樹，開花五瓣，白色；結子黃如豆大。其根香（「臺海采風圖」）。
娑羅樹，中空；四圍折迭成圓形，尤異。花紋糾結盤屈，如古木狀。用貯管城，因其材也（「使槎錄」）。
內山林木叢雜，多不可辨。樵子采伐鬻于市，每多堅質；紫色灶煙，間有香氣拂拂。若為器物，必系精良；徒供爨下之用，實可惜！倘得匠氏區(qū)別，則異材不致終老無聞，斯亦山木之幸也（同上）。
木有交標，可為梁柱。九荊小而不高，茅屋用以為柱，入土不朽。又有白樹，色白，可以為器。此皆內地所無者（同上）。
番樹大如槐，枝干離奇，或似臥松。結實如槐角，皮紅時綻裂；肉白可食，名曰刺豆，一名番豆（「使槎錄」）。
水漆，柯葉彷佛刺桐；皮有黏液，著膚則腫。取以圍籬，多生枝葉（「諸羅縣志」）。
饅頭果，樹干似梧桐；但不直聳，有旁枝。一枝數(shù)葉如芙蓉，三、四月開小綠花，懸穗三、四十朵相比（「臺海采風圖」）。
咬人狗，其木甚松，手搯之，便長條迸起；可為火具。高丈余。葉長大似煙葉，有毛刺；刺人入毛孔甚癢，搔之發(fā)紅腫，一晝夜方止（同上）。
林投，樹干直，皮似栟櫚。其里骨極堅，花紋斑駁，可作箸并檀板或月琴、三弦等樂器。心空，從根結棕絲直貫至頂。葉青而長，兩旁皆刺；花似蘆荻。結實類菠蘿，熟后深黃，擘開顆顆如金鈴。番眾以線串貫，纏額上為飾，并啖之。其在花時，則摘其花以盤髻（同上）。
林荼樹高至丈余，結實類波羅蜜，不堪食。種之園邊，衛(wèi)宅之功等于刺竹（「臺灣志略」）。
刺竹（高四、五丈，旁枝橫生，而多刺堅利，人不敢犯。茅屋取為梁柱，器物資之：其用甚廣）、長枝竹（一名鱟腳綠。椅、棹、床、櫥皆資其用）、鳳尾竹（俗呼觀音竹）、麻竹（比刺竹尤大，質不堅韌。車籠、糖籠、倉笨等物悉資用之）、空涵竹（產(chǎn)山中。高二丈許，圍二、三寸，無旁枝。草屋用以為桷）、棕竹（皮似棕而節(jié)密，高不滿四尺）、蘆竹（似黍；生水涯濕處）、筀竹（大者圍二尺、長四丈。出竹塹岸里社。筍極佳）、石竹（大如筀竹，可為器。出樸仔籬等社）、金絲竹（一名箭竹。大如小指。出樸仔籬等社，土番以為箭）、珠籬竹（高丈許，如指大。用以編籬）、七弦竹（以下二種，「舊志」不載；今補入，詳見「附考」）、人面竹。--以上竹之屬。
附考
竹亦可為器用；但質薄劣，蛀蟲易生，不能經(jīng)久。遍處皆竹，數(shù)十竿為一叢；遠望若柳，絕無蕭疏之致（「赤嵌筆談」）。
刺竹，番竹種也。大者數(shù)圍，葉繁干密，有刺似鶯爪，殊堅利。惟臺有之；土人多環(huán)植屋外以御盜。今城四周遍栽之（「臺海采風圖」）。
觀音竹，枝弱葉??；蓻植盆中，亦可供玩（同上）。
江南竹，亦名南竹；自內地來，魚港籬落每用之（同上）。
郡治綠竹最多，輒數(shù)十竿為一叢；生筍不出叢外，每于叢中排比而出。枝大于竿，又節(jié)節(jié)生刺；人入竹下，往往牽發(fā)毀肌，莫不委頓（「稗海紀游」）。
七弦竹干白，有青線紋五、六、七條；葉與竹同（「臺海采風圖」）。
人面竹，高四、五尺?！溉A彝考」：『節(jié)密而凸，宛如人面；故名』?！竿ㄖ尽梗骸阂幻鹧壑瘢晒┩尜p』（「諸羅縣志」）。
仙草（高五、六尺。曬干可作茶，能解暑毒；煮爛絞汁去渣，和粉漿再煮成凍，和糖泡水飲之，甚涼）、鼠曲（葉似馬齒莧，上有白毛；黃花。可合■〈米祭〉為粿）、白曲草（可制曲釀酒）、乳草（生附地；枝紅、葉細，背微紅。婦人少乳者和肉煮食之，能通乳竅）、仙人掌（狀如人掌）、萍、蘋、藻、含羞草（高四、五寸，葉似槐；爪之則下垂）、齒草（枝葉高尺許。番人取其枝擦齒，久之皆黑；故名）、遍地錦、虎耳草（葉圓、面綠而背紅）、鳳尾草（即貫眾）、茅（有金絲茅、大頭茅；鄉(xiāng)人取以蓋屋）、菅、刺莧（高三、四尺，多生刺。燒灰沃水，可漬米為粽）、茜草（土番用以染獸毛）、芒（葉似茅）、蒲、煙草（北路生而不植）、金絲藤（蔓生）、荖草（即扶留藤，一名簍藤。夾檳榔食，根美于葉。臺人納幣，取其葉滿百，束以紅絲為禮）、風草（以下五種，「舊志」不載；今補入，詳見「附考」）、龍舌草、紅毛茶（疑即仙草）、姜黃、七弦草。--以上草之屬。
附考
風草，土番識之。此草春生，無節(jié)則經(jīng)年無臺風；生一節(jié)即臺一次，二節(jié)二次，多節(jié)則多次，甚為奇驗（「臺灣志略」）。
荖草蔓生，葉如田薯；枝柔而長，延繞十余丈。花類僵蠶，綠色味辛。根為荖藤；色粉紅，取切片夾檳榔食之甚香?；ā⑷~和食，根、葉、花味各別（「臺海采風圖」）。
羞草葉生細齒，撓之則垂，如含羞狀；故名。孫元衡有詩曰：『草木多情似有之，葉憎人觸避人嗤；也知指佞曾無補，試問含羞卻為誰』（「赤嵌集」）？
龍舌草，俗名蘆薈。形如舌，旁有刺，液如油（「諸羅縣志」）。
龍舌草長徑尺許，厚半寸。中有稠汁，閨中取以潤發(fā)，實擅膏沐之長（「臺灣志略」）。
紅毛茶乃草屬，黃花五瓣；葉如瓜子，亦五瓣。其根如藤，刨取曬干，或遇有時氣不快，熬茶飲之即愈（同上）。
姜黃叢生，葉似美人蕉。其根似姜，取以染繪（「臺海采風圖」）。
七弦草叢生如稻秧；其朵如蘭，有直紋似弦，界限分明，白與綠相間。至多，則白變紅。土人蒔植，以充盆玩（同上）。
凈留藤，即蒟。「說文」：『蒟，蔓生。子如桑椹，苗為浮留藤』。左思『蜀都賦』所謂蒟醬，取其子為之?；浫藠A檳榔用葉，臺人憎其辣，獨用藤；俗名荖藤。產(chǎn)內山，近出齋壟社者最佳；削皮脆如蔗。子如松蕤初吐，俗號荖花；橫切小片，文白點點如梅花，更香烈，類云南蘆子。按「蔞」，「正韻」無此字；或作「蔞」，亦非（「諸羅志」）。
天門冬、麥門冬、土茯苓（俗呼山尾薯）、鹿茸、麋茸（鹿之大者。鹿茸補陽、麋茸補陰）、鹿角膠、鹿角霜（即煮膠之角渣也）、硫磺、海鰾鮹、穿山甲（即鯪鯉）、桕菰（小兒口痛，煎水洗愈）、林荼菰（即林投之實，肉有紅、白二色；痢疾紅者用紅、白者用白）、三柰（類姜，味辛）、地骨皮、香附、穿山龍、木通、薏苡（臺產(chǎn)甚多，較內地差小）、白扁豆、金銀花（有黃、白二色，可療疥）、水燭（生水中，形如燭；故名）、蛇草（蛇傷，煎服之多愈）、艾、益母草、木賊草（一名接骨筒）、蒲公英、薄荷、稀簽草、蜂蜜、菖蒲、澤蘭（能散血）、班節(jié)相思（類薄荷而大）、曰雞冠（治血崩）、梔子（一名越桃）、蒼耳子、草麻子、木鱉子、急性子（即鳳仙子）、枸杞子、草果、蟬蛻、紫萍、車前子、風藤（狀與他藤異，似木通；出水沙連內山。浸酒服之，可已風疾）、山苦瓜（治腳腫）、馬尾絲（有大、小二本，生陰濕地。患蛇傷者，取其根擦之立愈）、白蒺藜、石決明、通草（性利水，兼通乳竅。染以彩色制花，鮮明可愛。出淡水、雞籠諸山）、樟腦（北路甚多）、蕎麥（亦載「麥」部。能收冷汗）、紫蘇、天南星、金鎖匙（治疳）、嘮碡草、龍舌黃、羊甘草（俱治黃疸）、黃金子、正埔姜、雞骨黃（俱去風、解熱）、烏甜葉（一名對面烏。止血）、宜梧草、撮鼻草（俱治風）、鴨嘴黃（一名定經(jīng)草；可以調經(jīng)）、千里光（治目）、馬鞍草、豬母菜、羊角草（俱治瘵毒）、九層塔、珠仔草、金不換（俱治跌打損傷）、萬年松（治腹痛）、鹿肚草（治噎嗝）、醎酸草、遍地錦、炮仔草（俱治咽喉）、地掃草、鼠尾黃、龍樹草（俱治疔毒）、山芙蓉、雞角刺、束血草、馬鞍藤、鱟殼刺（俱治廱）、蚶殼草（治痧）、蠅翅草（治虛脹）、水鏡草（治痔漏）、三腳虎草、三腳鱉草（俱治瘰疬）、茅根草、無根草（俱通淋、利水）、莿荇草（治瘍?。?、梨壁草（治瘡）、蒲鹽草（治蛇傷）。--以上藥之屬。
附考
藥品，志所不載者：如含鈴草、茶匙、黃虎咬、黃龍鱗草、四時春、馬蹄香（一名一枝香）金劍草，治黃；姜蔚子、龍船花、魚簽草、苦麻草，去風解熱；子草、半天飛，涼血；難卵藤、萬年薯，治瘋；龍芽草、竹仔草、天青菜、大楓草、三艾刀、鯽魚膽草、牛頓草、山苦瓜、牛角刺、山葛藤、頗仔葉、山麻草、千日青山、四英馬鞍草、過江龍、檳包藤、豬母菜、羊角豆、姑婆草，療毒；白埔姜，止痛；蔡板草（一名九層塔）、山蜈蚣、小營刺、山茄報、碎米黃，治跌打損傷；赤血草、茄冬葉、貓公剌、山尾蝶、天仙茄，治咽喉；葉下紅（一名馬蹄黃、一名消息草）、山埔銀、鹿角英、地草、午時草，真珠黃、山東枋、白花草、治疔毒；龍吐珠、虎婆刺、漫桃花、千里急、鐵馬鞭、倒地柃、和尚藤、金絲五爪龍、雞柔草、瓜子草、荔枝草、甲烏草、毛將軍、田薯草、五宅茄、羊相卓、不求人、虱鬢草、鐃鈸草，治廱；山素英，冶疥；苦仔草，治痘；咬人狗、虎尾侖，治瘰疬；蔦松葉、過溝菜、冷飯?zhí)?、山荖葉、蟲草，治潰爛；豬腰草，治陰癥。有異名者：苧麻根名山桔梖，柑核名仙柑子，山藥名淮山，木槿名水錦（「赤嵌筆談」）。
紗帽翅，一莖數(shù)十花，色黃；葉可治癬（「臺海采風圖」）。
番薏茹，一名番苦苓、一名心痛草。能治心氣痛。種出荷蘭。葉秀嫩似云板，曝干則香；結子青赤色（同上）。
馬尾絲，草屬；葉細而長，花紅而小。其根如荔枝核，黃色，多細絲如發(fā)；不拘鮮干，皆可治蛇、蜂諸毒（「臺灣志略」）。
葉下紅草，干紅，花圓小如白絨，葉外青、內紅。治傷損（「臺海采風圖」）。
鳥獸
鳶、鴿、鸛、鹡鸰、雉、烏、燕、鳩（即斑鳩也。與內地異；色青黑者曰斑鳩甲、項下赤色者曰火鳩。又有一種身綠、嘴足皆紅者，曰金鳩；惟淡水出）、鷺、畫眉（與內地等；但眉無白者）、鸜鵒（即八哥）、布谷、鳧、鷗、海雞母（黑色，腳綠，比雞較大，宿海嶼中；故名。骨脆而味甚美）、鴛鴦、翡翠（俗名釣魚翁。嘗宿水道，伺魚而食之）、白鷴、長尾三娘（鷴之屬。色青，光彩照人。一名練雀）、烏鹙（身黑、尾長，較小于鷹；能搏鷹、鷂、鳶諸惡鳥）、伯勞（鵙也）、黃鶯、鷹、鸕鶿、鵂鹠（即鴟鸮）、雀、白頭翁、海鵝（俗名南風戇，又名布袋鵝；常于海濱獵魚。翎可為箭羽）、蓽雀（似雀而小，紫色；唧唧善吟。置籠中，能自來去）、白鳩（每當五更則鳴，或謂之知更烏）、竹雞、鷂、鷦鷯（「通志」謂之鷦鴱?！笭栄拧梗骸禾蚁x鷓，其雌鴱』。一名韈雀，一名巧婦。土番「出草」，聞其聲則返）、鬼車（俗名九頭鳥）、彩囊（以下六種，「舊志」未載；今補入，詳見「附考」）、五鳴雞、雷舞、番蓽、■〈赤鳥〉鸛、倒掛（自內地來）。--以上羽之屬。
附考
長尾三娘，朱喙、翠翼、褐脊，彩耀相間；尾長盈尺，臺人因而名之。生于諸羅深山，中土罕有見者（「臺海采風圖」）。
白鳩，每當風雨，舞翅盤旋；霜衣雪襟，可為近玩?；蚝魹檠篪?，云自咬■〈口留〉吧來者。初開臺時，一只不下二十金；近飼養(yǎng)將雛者多，價不及十分之一（「使槎錄」）。
白鳩能知氣候，每交一時，即連鳴數(shù)聲（「臺灣志略」）。
綠鳩，紺嘴、碧毛，艷深鸚鵡。惟不善鳴，遜白鳩（同上）。
海八哥，黑身、紅頂、綠足，一名田雞。烏須，鷙鳥也；能搏擊羽族。尾長黑色，時集于田間牛背上（「使槎錄」）。
烏鹙似八哥，而通體皆黑，喙如錐，尾長；飛最疾。鳴如黃鶯，善作百鳥聲；夜則隨更遞喚。能搏鷹鹯，遇諸惡鳥飛空中，則竄啄其胸脅；鷹鹯飛較遲，爪不能及，負痛飛鳴而去。宿處，惡鳥不敢近（「臺海采風圖」）。
彩囊似雞而小，頂上有五彩囊（「使槎錄」）。
五鳴雞大如鵪鶉，頂白。每漏下一鼓，則一鳴（同上）。
雷舞，鳥名；蒼赤色，聞雷則舞（同上）。
白八哥、白畫眉，亦未見。或云：鹽水港統(tǒng)領埤加冬樹大數(shù)圍，其上每年生白八哥；相近居民伺其將雛，攫而飼之（同上）。
番蓽形似燕，背淡黑色，腹下色黃，尾長；飛則鳴、行則搖，類鹡鸰（「諸羅志」）。
■〈赤鳥〉鸛俗呼食蛇鳥，狀似鶴略小而短尾，周身毛羽淡紅色。專食蛇虺，知探蛇穴，以嘴啄洞口令自出；或口銜而飛空中，頭尾皆動（「臺海采風圖」）。
倒掛鳥似鸚鵡而小，翎羽鮮明，紅綠相間；緣枝循行。喙如鉤，足短爪長。性好倒掛，夜睡亦然。種出東洋呂宋（同上）。
牛（水牛自內地來，研蔗煮糖。黃牛近山多有，取而馴習之，用以耕田、駕車）、馬（從內地來。近亦有牝而生者）、狗、豬、羊、貓、雞、鵝、鴨、番鴨（似鴨而大，毛有小采，嘴腳朱色。肉粗味減。來自外洋）、番豬（毛黃色）。--以上畜之屬。
附考
臺灣多野牛，千百為群。欲取之，先置木城四面，一面開門，驅之急，則皆入。入則扃閉而饑餓之，然后徐施羈靮，豢之芻豆；與家牛無異矣（臺海采風圖）。
馬小而力弱，異于內地；內山有山馬（同上）。
水沙連、紅頭嶼出黃羊，有鬻其皮以為褥者（同上）。
番鴨大如鵝，足微細；兩頰紅如雞冠，雄者色更赤。畜之常飛去。人每載入內地，然褷褷唼唼，無足充玩（同上）。
艾葉豹（臺產(chǎn)者，稍大于犬而無害于人?；蛎烩ⅲ?、熊、麋、鹿、麂、麇（即獐）、■〈鹿外酉內〉（似鹿而大）、兔、猴、山豬、獺、山羊（能陟峻，生深山中。皮堪作鞋）、鼠、野豬（牙利如鐮）。--以上毛之屬。
附考
臺山無虎，故鹿最繁。昔年近山皆為土番鹿場，今則漢人墾種，極目良田，遂多于內山捕獵。角尾單弱，絕不似關東之濯濯；角百對，只可煎膠二十余斤。鹿雖多，街市求一臠不得。冬、春時，社番截成方塊，重可斤余，皆用鹽漬；運致府治，色黑味變，不堪下箸，而值亦不輕（「使槎錄」）。
鹿以角紀年，凡角一岐為一年，猶馬之紀歲以齒也。番人世世射鹿為生，未見七岐以上者。向謂鹿仙獸多壽，又謂五百歲而白、千歲而元，特妄言耳。竹塹番射得小鹿，通體純白，角纔兩岐；要不過偶然毛色之異耳，書固未足盡信也。鹿生三歲始角；角生一歲解，猶人之毀齒也。解后再角，即終身不復解；每歲止增一岐耳（「稗海紀游」）。
牝鹿以四月乳，未乳極肥。腹中胎鹿，皮毛鮮澤，文彩可愛。又牝鹿既乳，視小鹿長，則避之他山，慮小鹿之淫之也。獸之不亂倫者惟馬，牡馬誤蒸則自死；牝鹿自遠以避（同上）。
熊之類不一：有豬熊、狗熊、馬熊、人熊之異，各肖其形。諸熊毛勁如鬣，又厚密，矢鏃不能入。蹄有利爪，能緣木升高，蹲于樹巔；或穴地而處。人以計取之，無生致者。腹中多脂，可啖。掌為八珍之一，膾炙人口；然不易熟。庖人取其汁烹他物為羹，助其鮮美；一掌可供數(shù)十烹。若為屠門之嚼，胎笑知味矣（同上）。
山豬，蓋野彘也。兩耳與尾略小，毛鬣蒼色稍別。大者如牛，巨牙出唇外，擊木可斷。力能拒虎；怒則以牙傷人，輒折脅穿腹。行疾如風，獵者不敢射。又有豪豬，別是一種。箭如猬毛，行則有聲；雖能射人，不出尋丈外（同上）。
福州東島，視澎湖為近；內惟產(chǎn)鹿千百群。島人捕得，取其腸胃連糞食之，以為至美。其全體，則鬻之福州人。今所鬻鹿脯、鹿筋，皆東島物也（「玉堂薈記」）。
山鼠，土人捕獲，以蔗梗填腹，去毛炙黃，合豬肉煮食（「使槎錄」）。
山貓，取其毛以束筆，微短而軟。鄉(xiāng)間亦有捕蟬，紙裹煨熟以下酒者（同上）。
蟲魚
蜂、蟻（盈幾案間皆是。有赤色而極小者，為黃絲蟻；色黑而走疾者，為走馬蟻；色白而生于濕處者，曰白蟻。凡衣服、器物近濕處，多為所壞）、蟬、蝴蝶、蝙蝠、蝦蟇、蟋蟀、蜘蛛、蜥蜴（似蛇身扁，四足；長五、六寸?！刚f文」；『在草曰蜥蜴、在壁曰蝘蜓，守宮也』。臺之蝘蜓能鳴，其聲嘎嘎；或謂過澎湖則不鳴）、蜻蜓（至冬猶群飛）、螢、蛩、螽斯、螳螂、螟蛉、蜾蠃、蠅虎、蜈蚣、蛇（臺產(chǎn)有數(shù)種：一名山辣，長六、七尺，專補鼠；一名草花仔，長一、二尺，俱不傷人。一名龜殼花，背有文如龜紋。一名飯匙倩，頭扁如飯匙，見人頭昂二、三尺，惟尾貼地，噴鼻有聲。一名青竹絲，長一、二尺，色青如竹、故名。三者嚙人，最毒）、蜂虎（狀似燈蛾而大）、水蛭（即螞蟥也。內山最多）、蠅、蚊、螥螂（臺多藏櫥中?！刚闹尽怪^之蝤蟲。煎食解毒最神）、蛾、蠹、灶雞、蜣螂、毛蟲、蚯蚓、蜓蚰、蛙（土人帶皮食之）。--以上蟲之屬。
附考
簸箕甲，蛇之最毒者。大者數(shù)尺，身有橫紋，黑白相間；俗名手巾蛇。甲有毒汁，經(jīng)行處草木皆萎，牛馬不食。嚙人，數(shù)十步立死。其骨必搗爛遠擲之，誤踐亦能刺足殺人。閩地多有「臺海采風圖」）。
北路有巨蛇，可以吞鹿，名鉤蛇；能以尾取物。孫元衡有「巨蛇吞鹿歌」云：『一島三千麋鹿場，甡甡出谷如牛羊。臺山不生白額虎，族類無憂牙爪傷。野有修蛇大如斗，颼颼草木腥風走。氣騰火焰噴黃云，八尺斑龍入巨口。九岐璚角橫其喉，昂霄下咽膏涎流。獰蕃駭獸不相賊，奔竄林莽爭逃鉤。我聞巴蛇吞象不煩咬，三歲化骨何陰狡、爾鹿爾鹿甚微細，此蛇得之應未飽』（「赤嵌集」）。
余始來此，坐檐下，有聲如雀，卻不見有飛鳥；后乃知為蜥蜴鳴也。林僉事麟焻「使琉球竹枝詞」：『靜聽盤窗蜥蜴聲』；其自注云：『蜥蜴能鳴，聲如麻雀』。海外蜥蜴，俱能鳴耳（「赤嵌筆談」）。
海舟夜眠，潛伏艙內，尚喜無蚊。臺地四時皆受其害，更有不見不聞而為所刺，愈抓搔則愈癢。「閩小紀」云：『閩地有小蟲若微塵，視之不見，刺人較蚊蚋尤甚，密帷亦不能間之；名「沒子」』（同上）。
四時階砌蛩聲鳴不絕，蟬于二月即嗓樹間。聽蟲鳴以占候，未可與此地律也（同上）。
蜈蚣腹下有光，夜間青熒閃爍如螢，毒氣如硫磺；以足踏之，光熠耀不絕（同上）。
蜥蜴，俗呼為四腳蛇。四足各有爪，長尺余；黑脊，左右皆黃絲繞之。能浮水?？诙径惑?；若捕急，則嚙人立斃。每當雨多、露濃之后，橫路暴日；故一名涂釘云（「臺海采風圖」）。
青竹鏢，蛇類；一名百步創(chuàng)、一名青柏絲。長尺余，深綠色；纏樹杪，與葉無別。有絲如蛛網(wǎng)，人誤觸之，則飛嚙，其疾如鏢。遭其嚙者，行百步即僵（同上）。鯉、涂魠（形類馬鮫而大，重者二十余斤。無鱗，味甚美。自十月至清明多有）、烏魚（各港俱有。每冬至前去大海散子，味極甘；后引子歸原港，曰回頭鳥，則瘦而味劣矣。子成片下鹽曬干，味更佳。過冬，則罕見。即「本草」之鯔魚也）、鯧、馬鮫（骨軟無鱗）、鰳、鲇、鰻、扁魚（形似貼沙而薄。曬干，味香美；鮮食亦佳。一名涂剃）、白帶魚（無鱗）、午魚（鱸之別種）、鱸、鮸魚（即敏魚。狀似鱸而大。肉粗、重至二十余斤）、鯽魚、貼沙（上紫、下白，有細鱗。即比目魚）、銀魚、鱔魚（即鱔）、虎魚（狀如虎頭，巨口、無鱗，長不盈尺。肉嫩而美）、黃魚、魟魚（形圓如扇，無鱗，色紫黑；口在腹中，尾長于身。有黃魟、燕魟；黃魟大而肉粗，燕魟小而肉潤）、泥鱛（俗謂之鰍魚）、金魚、斗魚（狀如指，長二、三寸。有花文，紅綠相間；尾鮮紅，有黃點。善斗。泉人呼為丁班。此與金魚祗供玩賞）、麻虱目（魚塭中所產(chǎn)，夏、秋盛出。狀類鯔，鱗細；臺以為貴品）、鮡魚（生海島泥涂中。其大如指，善跳；故名。俗名花鮡，以身有白花點也）、獅刀（腹背如刀，故名。多刺）、鳥頰（身短闊）、墨魚（即烏鮡。常噴墨于波以衛(wèi)身，大魚不得近。中有骨如小舟，名海鰾鮹）、鎖管（身圓直如鎖管。首有小骨，即鮫魚；插入管中如鎖須。味甘脆）、鯊（有白沙、胡沙、雙髻沙。其最佳者，皮上有黑白圈文，曰龍文沙；其翅尤美）、沙梭（長、五六寸，狀如織梭）、海翁（即海鰍，大能吞舟。黑如牛，背浮于水面，則大風將作）、魴、鳁魚（可腌作鮭）、青鱗（色青，鱗厚；長五、六寸）、紅沙（皮紅如涂朱，鱗細）、金鐘仔、花身（體有斑文）、蛄鮐（尾有星。多穴于涂泥中）、鱦魚（色青，體圓而短。味極腥）、鐵甲魚（鱗硬如甲；去其皮，方可食）、遍身苦（身有花點）、涂鰍（似鱔而身短，多涎難握）、涂虱（頭扁，身微圓，黑色；長五、六寸。產(chǎn)圳潭窟中）、狗母魚（長尺余，有細刺。魚之粗劣者）、獨魚（大者如掌，皮粗。曬干，可磨木器）、金錢（狀如花魿，而體薄多刺）、花魿（斑點如花）、鱺魚（溪澗中魚之最惡者。引子游水，眾魚不敢犯）、■〈魚廉〉魚、鲊（一名水母、一名石鏡）、鰱魚、章魚（即韓昌黎所謂「章舉」。其身圓、其首八腳縮聚；當中有口，腳上有窩如臼，歷歷成章。囊中有黑膏及黃膏。行則手足向下、身向上高舉而疾游。產(chǎn)澎湖）、蝚魚（狀如烏而大，肉亦厚；味甘美。出澎湖）、沙蠶（一名龍腸。生海泊泥涂中。形似蠶，中有沙；故名。味甚鮮美，曬干焙食最佳）、鲙魚（一名鱖魚）、飼子飯（無細骨，可和飯以飼幼子）、鶯哥魚（狀如鯉而潤，色綠。嘴尖而勾曲，似鶯哥嘴；故名。產(chǎn)澎湖）、龍尖（口尖而身豐，味甘而脆美。出澎湖，多曬作干）、三牙魚（有赤、白二色）、黃翅（狀似鳥頰。肉細而味清。以其翅黃，故名。下淡水有重一、二斤者）、黃爵（身薄而小、多刺。「漳郡志」以為黃雀所化）、新婦啼（以下三十種，「舊志」未載；今補入，詳見「附考」）、飛藉、金精、三牙、田鴿、梳齒、小波浪、歸秉、赤海、刣額、鳡魚、牛尾、泥龍、青箭、交網(wǎng)、牛牯■〈魚央〉、金梭、竹梭、飛烏、咬網(wǎng)狗、海蠣、含西、刺圭餈、安米、旗魚、蜈魚、海和尚海狗、海龍、海馬。--以上鱗之屬。
附考
鯊類不一，龍文鯊、雙髻鯊，「志」言之矣。外此，有烏翅鯊，身圓，翅尾黑色。鋸仔鯊，齒長似鋸。烏鯊，口闊；大者數(shù)百斤，能食人?；Ⅴ?，頭斑如虎；齒迅利，噬人手足立斷。圓頭鯊，亦食人。鼠■〈蟲吾〉鯊，皮白，齒如梳。蛤婆鯊，口闊、尾尖。油鯊，身圓而長，尾似蝦尾。泥鰍鯊，口尖。青鯊，身青色。扁鯊，身扁、尾小。乞食鯊，皮可飾刀鞘。狗纏鯊，身長、尾尖。狗鯊，頭大，上有烏赤點；離水終日不死（「赤嵌筆談」）。
鯊魚，胎生。市得一魚可四、五斤，用佐午炊；庖人剖腹，一小魚從中躍出，更得五、六頭。投水中，皆游去（「稗海紀游」）。
魴有錦魴，身圓有花點，大者三、四百斤；皮生沙石，尾長數(shù)尺，骨弱肉粗。黃魴，身圓、黃色。泥魴，皮黑。掃帚魴，尾如帚。烏燕魴，頭、身、翅俱似燕，肉黑。四開魴，頭似燕，肉赤。鬼角燕魴，頭有軟角。水沉魴，淡紅色，身扁、頭尖（同上）。
新婦啼，魚名。狀本鮮肥，熟則拳縮；意取「新婦未諳，恐被姑責」也。孫元衡有詩云：『泔魚未學易牙方，軟玉銷為水碧漿；廚下卻憐三日婦，羹湯難與小姑嘗』（「赤嵌集」）。
飛藉魚，疑是沙燕所化，兩翼尚存。漁人俟夜深時，懸燈以待，乃結陣飛入。舟力不勝，滅燈以避。孫元衡有詩云：『入海微禽能變化，秋來巢燕已為魚；翻飛應悔留雙翦，誤學燈蛾赴火漁』（同上）。
鸚哥魚，鳥嘴，紅色；周身皆綠。孫元衡有詩云：『朱施鳥喙翠成襦，陸困樊籠水厄罛；信是知名無隱法，曾聞真臘有浮胡』。相傳真臘有魚，名為浮胡；嘴似鸚鵡（同上）。
海翁魚，有言如小山，草木生之，樵者誤登其背，須臾轉徙，不知所之；此無可考?！钢尽乖疲骸汉髩欧缬屑构且还?jié)，高可五、六尺；兩人合抱，未滿其圍。漁人云：大者約三、四千斤、小者亦千余斤，皮生沙石，刀箭不入。有自僵者，人從口中入，割取其油以代膏火。肉粗，不可食。口中噴涎，常自為吞吐。有遺于海邊者，黑色、青黃色不等；或云即龍涎。番每取之以賣利，真贗亦莫辨也』（「赤嵌集」）。
金精魚，花點細鱗。三牙魚，或赤、或白，有三齒。田鴿魚，體圓，兩須長。梳齒魚，黑色、花點，齒如梳；魚肚食之，立死（「赤嵌筆談」）。
泥鲙魚，黑色、口闊；大者五、六十斤。珠鲙魚，黑色，身有紅白點。小鲙魚，黑色（同上）。
小波浪魚，青身小尾。歸秉魚，身扁、肉澀。赤海魚，紅色。刣額魚，金鱗；頭內有石子一枚。鳡魚，口邊有兩大刺。牛尾魚，狀似牛尾。泥龍魚，身長，有暗刺。青箭魚，色青、口尖，行如箭。交網(wǎng)魚，色有烏、赤二種。牛牯■〈魚央〉，頭闊、皮青。金梭魚，金鱗，身軟。竹梭魚，口尖、身長。飛烏魚，色青，有翅能飛。咬網(wǎng)狗，黑色，歪口無分左右。海蠣魚，頭大、皮黑。含西魚，身扁，色白。刺圭餈魚，色黑，唇厚。安米魚，細鱗；有赤、有白（同上）。
旗魚，色黑；大者六、七百斤，小者百余斤。背翅如旗。鼻頭一刺長二、三尺，極堅利；水面歐魚如飛。船為所刺，即不能脫；身一轉動，船立沉（同上）。
蜈魚俗呼海豎。頭似豬，大則千余斤，小亦五、六百斤。常于水面躍起，高丈余；噴水如雪。漁人見之則避（同上）。
海和尚，色赤；頭與身皆似人形，四翅無鱗。海狗，頭似狗；尾尖，四翅。海馬，狀似馬，頸有鬃，亦四翅。漁人網(wǎng)獲，均為不祥（同上）。
海龍，產(chǎn)澎湖澳。冬日雙躍海灘；漁人獲之，號為珍物。首尾似龍，無牙爪；長不徑尺。以之入藥，功倍海馬（「赤嵌集」）。
黿、龜、鱉、鱟（殼黑色，甚堅，可作杓；尾長如鎗。有足十二，生在腹下。雄小、雌大，置之水中，雄者浮、雌者沉。雌常負雄而行，雖波濤終不解。失雄則不能獨活，故號鱟媚。漁人拾之，必得雙。腹中有子如粟大，可腌以為醬，甚佳）、鯪鯉（一名穿山甲）、螺（有香螺、花螺、響螺、肉螺數(shù)種。香螺長數(shù)寸，肉雪白而尾有膏，味最清甘，品之上也。花螺圓而小，殼薄有斑點，味亦清。響螺大者長滿尺，類于香螺；其殼可吹，軍中用之。肉螺大五、六寸，味苦；切其殼，可作鸚鵡杯）、蟹（臺產(chǎn)皆出于海，獨諸羅生溪澗中。螯生毛，名曰毛蟹；秋后甚肥美。海中則有沙鉆蟹，色黃，遍身有刺，遇人即伏沙底。有沙馬蟹，色赤，走甚疾。有大腳仙蟹，身小，一螯大、一螯小，色赤白相雜。有虎獅蟹，遍身紅點。有青蚶蟹，青白色，兩螯獨大。有金錢蟹，身扁，色赤黑；此種，腌食甚佳）、蟳（膏多于肉，曰紅蟳；無膏，曰菜蟳。大者是尺余，隨大潮退殼，一退一長；其殼最堅。生海邊泥涂中。螯無毛，故異于蟹）、牡蠣（咸水結成磈礧，相連如房，故曰蠣房，俗呼為蠔。小者名珠蠔，最佳；散生海中，用長竹如剪，鉤諸海底取之。殼可燒灰）、蚶（蚌蛤之屬。殼圓而厚，形如瓦筒；縱橫其理）、蠘（形似蟳。但殼有斑點，其螯甚銳）、花蛤（蛤有三種，皆生于海）、蟯（蛤之大者。殼厚微黃，肉白多漿。一名車螯）、蛤蜊、水龜（一名龍虱。腌食甚佳）、海豆芽（似蜆而大，形扁殼綠；吐尾如豆芽，故名。一曰涂杯）、珠螺（似花螺而小，殼堅硬。螺嘴有皮，厚而圓，如半面珠；故名。澎湖所產(chǎn)，惟腌食為佳）、蚌、白蟶（臺原無蟶，康熙五十九年，始有生于海泊泥涂中。形與內地蟶無異；但殼差薄，色白如玉，肉尤清甘。四、五月時有之）、西施舌（殼綠黑色，似蚌而薄。其肉有舌，最美；海錯之珍，次于江瑤柱。但臺所出，不宜多食）、海蜇（臺地所產(chǎn)，瘦小不堪食）、■〈句黽〉鼊（以下俱詳見「附考」）、龍鰕、海蒜、寄居蟲、鬼蟹。--以上介之屬。
附考
蟹，螯生毛者；無毛者為蟳。有翠蟹，蔚然深藍，大不盈掌。巨者螯長六、七寸，殼有斑文；呼曰青腳蠘。孫元衡有「翠蟹」詩云：『嗜蟹何當只自謀，難憑此味悅監(jiān)州；雙螯獨把炎洲翠，呂亢圖中未解收』（「赤嵌集」）。
虎蟳，質粗味劣，無足取。殼極類門戶上所繪虎頭，色亦殷紅斑駁；人有鑲為酒器者。冬來生子，充盈臍外（「閩小紀」）。
■〈句黽〉鼊，龜屬，卵生。狀如鱉，四足漫胡，無指爪。大者百余斤，小者數(shù)十斤。常從海岸赴山凹鉆孔伏卵。人伺其來時，尾而逐之；行甚疾，眾并力反其背，則不能動矣。剝割時，兩目淚下。嗜者謂味同牛肉，值亦相等。甲可亂■〈王毒〉瑁，亦以飾物；但薄而色淺，不任作器。市販鹿膠，每以其板殼與鹿角骨同煎。南路龜壁港，以此名；令寫訛。劉欣期「交州記」作「蚼■〈蟲辟〉」（赤嵌筆談」）。
文蛤，味極鮮美。往年絕少，惟癸卯春、夏，魚市不絕?！肝飨獏苍挕梗骸焊蝌邸⑽母?，皆一潮生一暈』?！覆┪镏尽乖疲骸簴|海有蛤，鳥常食之。殼在海岸，潮水往來碏薄，潔白如雪；入藥最精』。往在大■〈山上登下〉僧寺，見海邊蛤殼各種奇異，有競為攜取者（同上）。
龍蝦，昂首奮角，如畫龍狀。甲硬如蟹殼，須長二尺余；鉗六、七尺，上有芒刺。尾下子累累相屬。又有九節(jié)蝦（同上）。
海蒜，一名湖腎。殼類蛤；肉垂三寸余，白色。上有黑點，形狀甚劣。食之多患腹瀉（同上）。
「南州異物志」：『寄居之蟲如螺而有腳，形如蜘蛛。本無殼，入空螺殼中，戴以行。觸之，縮足如螺閉戶。火炙之，乃出走』；「異苑」謂：『鸚鵡螺常脫殼而朝游，出則有蟲如蜘蛛入其殼，戴以行；夕返，則此蟲出』：庾闡所云「鸚鵡外游，寄居負殼」者也。臺地呼「寄生」（「使槎錄」）。
鬼蟹，狀如傀儡。孫元衡有詩云：『家在蠔山蜃氣開，鯨潮初起鱟帆來；虎鯊（背有斑文）鬼蟹紛無數(shù)，就里難求蛤蚌胎』（同上）。
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