羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術
羅氏沼蝦又稱馬來西亞大蝦，是一種淡水長臂大蝦，原產(chǎn)東南亞地區(qū)的熱帶和亞熱帶國家，生活在各種類型的淡水或咸淡水水域中。我國于1976年由廣東省水產(chǎn)研究所從日本引進，北京地區(qū)從1978年開始從廣東、廣西省引進羅氏沼蝦苗飼養(yǎng)，現(xiàn)已發(fā)展到近千畝養(yǎng)殖。羅氏沼蝦具有生長快、個體大、食性廣、易馴養(yǎng)、養(yǎng)殖周期短、適應性和抗病力強，對餌料要求不高等特點，是一種經(jīng)濟效益較高的養(yǎng)殖品種。
?。ㄒ唬┥鷳B(tài)習性
1.棲息習性
羅氏沼蝦幼體發(fā)育階段，必須生活在具有一定鹽度的咸淡水中，在純淡水中不久就會死亡。蚤狀幼體喜歡集群生活，常密集于水的上層，尤以幼體前期更為明顯，具趨光性，但又避強光直射。
幼體變態(tài)為幼蝦后，直到成蝦、親蝦，均生活在淡水中，并行底棲生活。白天多呈隱蔽狀態(tài)，分布于水域邊緣的水草、枝叉、石縫或其它固著物上；夜間則活動頻繁，其覓食、產(chǎn)卵、脫殼均多在夜間進行。
羅氏沼蝦對水溫和溶氧極為敏感。其生存水溫為15～35℃，生長適宜水溫為25～30℃。水溫降至18℃時，活動減弱；16～17℃時，反映遲鈍；14℃以下持續(xù)一定時間就會凍死。羅氏沼蝦有朝著新水集群游動和爬行的習慣，當水中溶氧過低時，常集群攀緣于岸邊，反應遲鈍，嚴重時死亡。
2.食性
羅氏沼蝦屬雜食性甲殼動物。剛孵出的蚤狀幼體，第一次蛻殼后即開始攝食小型浮游動物。經(jīng)4次～5次蛻殼，即可攝食煮熟的魚肉碎片、魚卵、蛋黃等細小適口的動物性餌料，直到變態(tài)成幼蝦。
從幼蝦開始，其食性變?yōu)殡s食。水生昆蟲幼體、小型甲殼類、水生蠕蟲，動物尸體及有機碎屑，幼嫩植物碎片等都是其可口食物。幼蝦食性雖廣，但仍以動物性食物為主。
到了成蝦階段，其食性更雜，水生昆蟲、軟體動物、蚯蚓、小魚蝦，水生植物莖葉、藻類、谷物、豆類等均可吃食。饑餓時，羅氏沼蝦常以剛蛻殼的軟殼蝦，或活動能力弱的蝦為餌料，出現(xiàn)自相殘食現(xiàn)象。
3.蛻殼
蛻殼是羅氏沼蝦重要的習性（在幼體階段稱蛻皮），與幼體發(fā)育、幼蝦和成蝦生長，以及親蝦產(chǎn)卵繁殖都有直接關系。羅氏沼蝦的外殼質(zhì)地堅硬，對保護機體極為有利，但到了一定時期，就成了生長障礙。蝦的生長就是在舊殼蛻去，新殼硬化之前實現(xiàn)的。幼體發(fā)育、變態(tài)是通過蛻皮來實現(xiàn)的，每進行一次蛻皮，幼蝦就進入一個新的發(fā)育時期。羅氏沼蝦蛻殼與水溫有密切關系。水溫在20℃以上時，全年都可蛻殼生長，一旦水溫降到20℃以下，其蛻殼中止，生長也就停滯了。當水溫回升到20℃以上，其蛻殼和生長又會正常進行。羅氏沼蝦雌蝦在抱卵孵化期間，不蛻殼也不生長。羅氏沼蝦不同的生長階段，蛻殼間隔也不同，當水溫保持在26～28℃時，幼體2～3天蛻皮一次，幼蝦要4～6天才蛻一次殼，成蝦階段則7～10天才蛻殼一次，性成熟的親蝦要一個月才蛻一次殼。羅氏沼蝦在蛻殼期間，容易遭受敵害和同類殘食，造成很大傷亡，人工養(yǎng)蝦時應投食充足，并采取相應保護措施，以提高成活率。
（二）人工繁殖
1.親蝦的選擇
?。?）親蝦的要求
親蝦是指達到性成熟年齡，可以作為繁殖后代的雌、雄蝦體。親蝦一般從成蝦中選取，其要求是：
?、賯€體較大。雌蝦體長10厘米以上，體重30克以上；雄蝦要求比雌蝦更大些為好。
?、诮】禑o病。一定要選留蝦體肥壯，體色鮮艷，活動正常無傷無病的個體。
?、鄹街暾?。親蝦的附肢具感覺、運動、攝食和防御等功能，同時與交配、受精孵化都有直接關系，因此必須選留觸角、附肢完整，特別是步足和腹足無缺損的個體作親蝦。
④年齡適中。以選留1冬齡的成蝦作親蝦為好，因為這個年齡的成蝦產(chǎn)卵量多，卵質(zhì)好，復產(chǎn)次數(shù)多，產(chǎn)卵效果也好。
?、荽菩郾壤?。選留的親蝦雌雄比一般為4∶1～5∶1較為適宜，即4～5只雌蝦配1只雄蝦。（2）雌雄親蝦的鑒別羅氏沼蝦為雌雄異體，達到性成熟的親蝦個體中，雌雄在外形上各具不同的特征。肉眼可以將兩者區(qū)別開來，它們的鑒別特征歸納如下：
?、僭谕荒挲g中，雄性個體比雌性為大。
?、谛坌缘诙阶惚容^粗長，呈蔚藍色，雌性的比較細短，呈灰藍色。
?、鄞莆r第五步足基部之間距離比較寬闊，呈“八”字形排列，而雄蝦第五步足基部之間距離比較狹窄。
?、苌晨椎牟课弧Ｐ坌晕挥诘谖鍖Σ阶慊績?nèi)側(cè)，雌性位于第三對步足基部內(nèi)側(cè)。
?、菪坌缘诙棺愕膬?nèi)肢，其內(nèi)緣有一棒狀突起，稱雄性附肢，而雌性沒有。
2.親蝦培育
（1）池塘
親蝦培育池是親蝦生活的環(huán)境，它直接關系到親蝦的生長發(fā)育和性腺的成熟，以及產(chǎn)卵率、卵的受精孵化和出苗，因此親蝦培育池要具備以下條件：
?、傥恢?。要選擇避風向陽、空氣流通、無毒、無污染、排灌方便、環(huán)境安靜、不受干擾的地方。
?、诿娣e。應根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模，因地制宜來確定親蝦培育池的面積－大規(guī)模生產(chǎn)一般都超過50平方米。近幾年來，許多育苗場為了降低固定資產(chǎn)的投入，改用土池，一般都超過200平方米，水體大，水質(zhì)較穩(wěn)定。
?、鬯?。親蝦池在秋冬季要求水深在1～1.2米左右，這樣有利于水質(zhì)穩(wěn)定，恒定水溫，保持安靜，減少外來干擾。在產(chǎn)卵季節(jié)，親蝦池水深以50～80厘米為宜，這樣有利于觀察和操作。
?、芩|(zhì)。親蝦池要經(jīng)常注水和排污，保持水質(zhì)清新，溶氧保持在4毫克/升以上，酸堿度以7～8為好，水溫保持在23～30℃，越冬期間水溫應控制在20～22℃。
?、菪螤罴暗踪|(zhì)。親蝦池一般為東西走向的長方形，底質(zhì)可以是土底，也可是水泥底，但池底要平坦，并有一定的坡度，能排干水。池底應設置一些隱蔽物，以利親蝦躲藏棲息，減少自相殘食。
?。?）親蝦放養(yǎng)
?、偾逄料?。
親蝦放養(yǎng)前，必須清淤堵漏，然后用生石灰消毒，一周后再放親蝦入池。
?、诜硼B(yǎng)密度。
在水體大、水溫低的情況下，每平方米放養(yǎng)個體為40克左右的親蝦7～8只。水溫高或水體小時，每平方米以放5～6只為宜。
③飼養(yǎng)管理。
飼養(yǎng)管理的中心環(huán)節(jié)是飼料、溶氧和水溫。
A.飼料：主要來源于人工飼料，其蛋白質(zhì)含量應達到40%～50%，最低不能少于35%。平時，要加喂一些魚肉、蚯蚓、蠶蛹、貝類等動物性餌料，以促進其性腺發(fā)育，減少自相殘食和爭食。
B.溶氧：蝦的耗氧量比魚大，因此要經(jīng)常加注新水和更換舊水來保持池水清新，也可以通過人工增氧措施來提高池水溶氧。一般要求溶氧在4毫克/升以上，這樣親蝦的食欲和性腺發(fā)育都會提高。
C.水溫：適宜的水溫是親蝦生長發(fā)育的重要條件。在水溫24～25℃時，親蝦性腺只要15～20天即可發(fā)育成熟，很快出現(xiàn)抱卵蝦；而20～22℃時性腺發(fā)育緩慢，17～18℃時性腺停止發(fā)育。因此培育期間一定要采取措施控制水溫，促使親蝦盡早發(fā)育成熟。
?。?）產(chǎn)卵和孵化
親蝦在適宜的條件下，分批進行自然產(chǎn)卵、受精和受精卵的孵化。親蝦產(chǎn)卵之后，卵并不離開母體，而粘附在母體腹足的剛毛上，在母體保護下進行孵化，水溫在24～30℃時，20天左右孵化出蚤狀幼體。孵化期要注意：
①搞好抱卵蝦的飼養(yǎng)。
每天投喂一定量的新鮮碎魚肉、碎蚌肉、螺螄肉等營養(yǎng)較豐富的動物性餌料，以第二天早上有少量剩余為宜，并經(jīng)常吸去污物殘餌，防止水質(zhì)變壞。
?、谙虺厮谐錃?，提高溶氧。
抱卵蝦除了要滿足本身的溶氧需要外，還要不斷劃動腹肢以保證腹部所抱卵子發(fā)育對溶氧的需要。據(jù)有關測定表明，抱卵蝦的耗氧量比非抱卵蝦高出50%左右，故在孵化期間要連續(xù)不斷充氣，使水中溶氧處于飽和狀態(tài)，以確保親蝦和胚胎正常發(fā)育。
?、壅{(diào)節(jié)好池水鹽度、加入海水。
當受精卵由棕黃色變?yōu)榛疑珪r，每天在孵化池中逐漸加入少量海水，使蚤狀幼體孵出時，池水鹽度達到1.2%～1.4%。也可以一次使池水含鹽量達到1.2%～1.4%，這樣幼體一孵出即可在適宜環(huán)境中生活，而且有利于提高孵化率。
?、芸刂坪贸厮疁囟?。
孵化期間一定要讓水溫保持在24～30℃范圍，最適孵化水溫26～28℃。若水溫偏低，應人工加溫，以確保卵的正常孵化。
?、菡谑a擋陽。
孵化池若在室外，一定要搭棚遮陽，防止日曬雨淋，其目的是避免使池水溫度、鹽度波動太大，不利胚胎發(fā)育。
另外，在蝦卵孵化期間還應保持培育池周圍環(huán)境的安靜，減少對親蝦的驚擾，盡量避免捕撈親蝦。如果需要水上作業(yè)，操作應小心謹慎，以免蝦卵脫落而影響孵化率。
?。?）幼體培育
羅氏沼蝦剛從卵孵出時呈蚤狀，稱蚤狀幼體。這是羅氏沼蝦整個生命周期中唯一在咸淡水中度過的生活階段。在此期間，幼體在一定的鹽度、溫度、溶氧和飼料等適宜的生活條件下，經(jīng)歷一個月左右，經(jīng)過11次蛻皮后，變態(tài)為淡化蝦苗，此后方可供養(yǎng)殖使用。其培育中要注意：
?、僖杏左w培育槽。
幼體培育槽一般為水泥結構，池壁要光滑，防止槽面粗糙或高低不平，使幼體受傷或造成死角，為便于觀察池底鋪白瓷磚，并有一定坡度，以便排水。培育槽面積一般為6～10平方米、高度80～100厘米，形狀以長方形為宜，有完善的進排水系統(tǒng)。幼體培育最好在室內(nèi)，也可在室外進行，但遮蔭擋日是必不可少的。
?、诒３蛀}度。
幼體培育用水一定是含鹽量為1.2%～1.4%的咸淡水，可直接用天然海水或由人工配制，這樣能確保幼體培育成活率。另外，培育用水的鹽度應保持相對穩(wěn)定，否則幼體會大量死亡。③水溫、水質(zhì)。培育水溫最好為26～28℃，要保持穩(wěn)定。若幼體培育期間水溫低于23℃時，幼體會很快下沉伏底，逐漸死亡。全日24小時應不斷充氣，使水不斷流動，保持較高溶氧，酸堿度值保持7～8范圍。培育池設備盡量避免用金屬制品，否則也會影響幼體成活率。不宜在一個孵化池中混養(yǎng)不同日齡的幼體。
?、苡左w餌料。
幼體的基本餌料是豐年蟲無節(jié)幼體。剛孵出的蝦苗一期幼體可靠自身卵黃營養(yǎng)，可以不投餌，但第3天開始應及時投喂豐年蟲無節(jié)幼體，才能保證幼體正常發(fā)育。當幼體出現(xiàn)腹足芽，進入第五蚤狀幼體期起，則應加喂少量煮熟的魚肉碎片或蒸熟的蛋品，以滿足其營養(yǎng)需要。投餌要一日三次，定時定量。上午7～8時，下午2～3時，晚上9時各一次，以吃飽略有剩余為宜。堅持對殘餌每日清除，以保水質(zhì)清爽。在水溫26～28℃情況下，經(jīng)30天精心養(yǎng)育，幼體便可順利變態(tài)為幼蝦。
?、莸幚?。
當有90%幼體變態(tài)為蝦苗時，將未變態(tài)幼體用小抄網(wǎng)撈起繼續(xù)培育，而對蝦苗開始淡化處理。方法是先將槽內(nèi)海水吸出一部分，然后用膠管從一端吸出海水，另一端輸入淡水，保持進出水量持平，直到槽內(nèi)全部為淡水為止。淡化過程不能急于求成，蝦苗在鹽度為0.4%的水體中飼養(yǎng)6～8小時，即完成蝦苗淡化，然后將蝦苗放入淡水培育池內(nèi)飼養(yǎng)，此時蝦苗的體長為0.8厘米左右。
?。ㄈ┯孜r培育
幼蝦培育的目的是為成蝦養(yǎng)殖提供大規(guī)格蝦種，提高成蝦養(yǎng)殖的成活率和產(chǎn)量。幼蝦池一般為面積80～100平方米的水泥池，要求池底平坦，有一定坡度，有完備的進排水系統(tǒng)，水深0.8～1米為宜。放苗前要用生石灰消毒，用量為每平方米50克生石灰，干法消毒用量減半。放養(yǎng)密度為2000尾/平方米左右。在飼養(yǎng)期間，應加強管理，飼料充足。當幼蝦達到2～3厘米、蝦塘水溫在20℃以上時，即可將幼蝦放養(yǎng)至成蝦池養(yǎng)殖。幼蝦主要食物來源是人工投喂的豆渣、麥麩、菜餅、魚粉、魚肉碎片等，最好將上述食物混后制粒投喂。日喂量可按幼蝦體重的15%～20%計算。一日喂三次，其中晚上投喂日餌量的一半，因為蝦夜間攝食旺盛。投喂“四定”（定人、定質(zhì)、定量、定時），而且要沿池壁均勻投食，以適應蝦的棲息習慣。幼蝦池管理要注意以下事項：
?。?）經(jīng)常注意排、注水，必要時采取人工增氧，保持水質(zhì)良好。
?。?）經(jīng)常清除殘污，保持清潔，以防蝦病。
?。?）架設蔭棚或種植水浮蓮，以免烈日曝曬，利于幼蝦生長棲息。
（4）池底設竹管、瓦管等供幼蝦躲藏，并減少因蛻殼而產(chǎn)生的殘食。
?。?）進、出水口加強防逃，做好觀察日記，巡好塘。
經(jīng)過一個多月培育，幼蝦可長至3厘米，即應及時干塘，轉(zhuǎn)成蝦池繼續(xù)飼養(yǎng)。蝦苗或幼蝦運輸，可采用尼龍袋充氧，每只袋裝水10公斤，具體操作方法可參考表1-2。
表1-2蝦苗、幼蝦運輸密度（尾數(shù)/袋）
種類 途中時間
4～5小時 6～8小時 9～10小時 11～12小時
0.7厘米淡化蝦苗 6 000～8 000 5 000～6 000 4 000～5 000 3 000～4 000
3厘米幼蝦 1 500～2 000 1 000～1 500 700～800 500以下
?。ㄋ模┏晌r養(yǎng)殖
1.成蝦池條件
養(yǎng)蝦池塘要求水源充足、水質(zhì)清新、溶氧豐富。成蝦池面積以3～5畝為宜，以利水質(zhì)穩(wěn)定。底質(zhì)以泥沙底為好，塘低淤泥不超過15厘米，保水深度1.5米左右。蝦的耗氧量比魚大，窒息點比魚高。成蝦池應安裝增氧機或保持微流水，以增加溶氧。進出水口應安裝防逃設施。
2.蝦苗投放
蝦苗的放養(yǎng)密度主要取決于池塘條件、餌肥供應、管理水平和產(chǎn)量指標四個方面。就目前一般情況看，幼蝦養(yǎng)至成蝦平均成活率為40%，若計劃畝產(chǎn)100公斤，成蝦出池規(guī)格20克/尾，投放3厘米幼蝦每畝8000～10000尾，另外搭配規(guī)格為50～100克/尾鰱、鳙魚150～200尾。若投放0.7～0.8厘米蝦苗每畝放養(yǎng)2～3萬尾，搭配鰱鳙魚不能同期入池，需晚放半個月。
3.投餌
羅氏沼蝦對餌料選擇性很強，在自然條件下以動物性餌料為主，如小魚、小蝦、蚯蚓等，因此在初期就要馴化其對人工配合料的吃食習慣。
人工配合料蛋白含量應不低于30%～35%。日餌量大概為蝦體重的5%～7%，后期可降為2%～3%。日投飼2次，上午8時投日總量的1/3，晚上5時投日總量的2/3，有條件的地方最好再投放一些動物性飼料，如螺螄、河蚌等。
4.水質(zhì)管理
蝦池水質(zhì)在飼養(yǎng)前期應稍肥，后期適當偏淡，水色為黃綠色，透明度30～35厘米，酸堿度值7～8，放養(yǎng)時水深70～80厘米，每隔一星期提高水位10厘米。在遇到水質(zhì)變差或天熱、氣壓低時要多進水，并開動增氧機增氧。在高溫季節(jié)，晴天每天中午開增氧機2小時，減少水層溫差，改善水質(zhì)。池塘所配增氧機，畝功率應達到0.75千瓦，保證水中溶解氧在3毫克/升以上。
5.種植隱蔽物
蝦池四周塘坡種植空心菜，5月中下旬移植至距水位線70厘米處的塘坡上，種植間距為10厘米，種植面積占池塘面積的20%～30%，可作為羅氏沼蝦良好的棲息及蛻殼環(huán)境，減少相互間的殘殺，可提高成活率和生長率。但空心菜覆蓋面積不宜過大，否則會影響水體浮游植物光合作用導致水體缺氧。
6.成蝦捕撈
羅氏沼蝦為熱帶、亞熱帶品種，對低溫適應能力較差，水溫14℃以下難以生存，加之羅氏沼蝦差異大，為避免集中上市影響價格，9月上旬即開始輪捕，把個體重20克以上的捕掉，捕大留小，逐量上市。國慶節(jié)后待水溫降到18℃以下時，羅氏沼蝦活動減弱，攝食減少，生長緩慢，抓緊捕撈。成蝦捕撈的方法一般是先放水、待塘半干后反復拉網(wǎng)，最后再排干水捕盡。在排水時應在排水口安裝網(wǎng)袋，以免成蝦流失。
7.注意事項
在飼養(yǎng)過程中，一是嚴禁使用敵百蟲，二是水溫不得低于15℃最高不超過35℃。
?。ㄎ澹┘膊〖捌浞乐为?br/>
我國淡水養(yǎng)蝦歷史不長，但蝦病危害卻十分嚴重。目前蝦病主要有細菌性壞死病、脫殼困難病和體表寄生蟲或寄生微生物病。
1.細菌性壞死病
細菌性壞死病常見的有黑斑病和爛鰓病。病因是由于幾丁質(zhì)分解，細菌侵入后，受真菌感染所致。病癥表現(xiàn)為攝食量下降，殘食現(xiàn)象增加，腸道無食物。瀕臨死亡的蝦呈淡藍色，體表出現(xiàn)黑色斑點，鰓腐爛變黑。該病主要發(fā)生在蝦的幼體期，死亡率極高，有時甚至達到100%。
防治方法：細菌性爛鰓病采用呋喃唑酮2×10-6～3×10-6溶液浸浴，連續(xù)使用2～4次即可治愈。
2.脫殼困難病
主要是不能順利蛻殼或畸形而致死，病因尚不太清楚，可能是營養(yǎng)性病。有資料認為，在餌料中添加藻類或卵磷脂、豆腐均可減少該病發(fā)生，也可在蝦餌中添加蛻殼素來預防。
3.寄生微生物
寄生微生物是蝦類常見致病因子，主要包括絲狀或非絲狀的細菌、藻類或原生動物。
防治方法：主要是采用抗菌素。寄生原生動物，如聚縮蟲等用福爾馬林20×10-6～30×10-6溶液浸浴24小時后，換1次水，連續(xù)2～3次。
?。┌l(fā)展前景
在北京地區(qū)，羅氏沼蝦在室外生長期一般從6月初至9月底，只有4個月，如放養(yǎng)蝦苗過小（0.8厘米），成活率低，成蝦規(guī)格也會較?。?0～100尾/公斤），商品價值低，所以一定要采用大規(guī)格健壯苗種（體長2厘米），這樣可提高成活率。另外，經(jīng)過4個月養(yǎng)殖，成蝦規(guī)格可達40～60尾/公斤，商品價值較高。
采取在養(yǎng)蝦中開挖“池中池”辦法，利用塑料大棚提早暫養(yǎng)蝦苗，讓幼蝦早下塘，延長養(yǎng)殖周期。由于羅氏沼蝦要求水溫比較高，因此可以早育苗，蝦苗淡化后，進行塑料大棚暫養(yǎng)培育，這樣一方面能提高成活率，提高成蝦商品規(guī)格，可以使成蝦提早上市，增強市場競爭力；另一方面，養(yǎng)殖戶可以自己塑棚培育幼蝦，避免因購買大規(guī)格蝦種帶來成本過高，經(jīng)濟效益低的問題。
根據(jù)多年的生產(chǎn)實踐和調(diào)查認為，有些漁場、養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖羅氏沼蝦產(chǎn)量低、效益差的原因是選池不當，淤泥過厚；所購蝦苗數(shù)量不足，淡化時間不夠；進苗沒有經(jīng)過中間培育，直接下塘，管理不善造成缺氧死亡。
附錄：
1、可供羅氏沼蝦蝦苗單位：北京市順義縣順鐵羅氏沼蝦漁場
地址：北京市順義縣鐵匠營鎮(zhèn)
郵編：101300
電話：（010）80496242
聯(lián)系人：付廣瑞
2、可供羅氏沼蝦蝦苗單位：江蘇省溧陽市金山溫泉特種水產(chǎn)繁育場
地址：江蘇省溧陽同城濮家村溫泉
郵編：213342
電話：（0519）7551170
聯(lián)系人：王春紅（場長）
羅氏沼蝦又稱馬來西亞大蝦，是一種淡水長臂大蝦，原產(chǎn)東南亞地區(qū)的熱帶和亞熱帶國家，生活在各種類型的淡水或咸淡水水域中。我國于1976年由廣東省水產(chǎn)研究所從日本引進，北京地區(qū)從1978年開始從廣東、廣西省引進羅氏沼蝦苗飼養(yǎng)，現(xiàn)已發(fā)展到近千畝養(yǎng)殖。羅氏沼蝦具有生長快、個體大、食性廣、易馴養(yǎng)、養(yǎng)殖周期短、適應性和抗病力強，對餌料要求不高等特點，是一種經(jīng)濟效益較高的養(yǎng)殖品種。
?。ㄒ唬┥鷳B(tài)習性
1.棲息習性
羅氏沼蝦幼體發(fā)育階段，必須生活在具有一定鹽度的咸淡水中，在純淡水中不久就會死亡。蚤狀幼體喜歡集群生活，常密集于水的上層，尤以幼體前期更為明顯，具趨光性，但又避強光直射。
幼體變態(tài)為幼蝦后，直到成蝦、親蝦，均生活在淡水中，并行底棲生活。白天多呈隱蔽狀態(tài)，分布于水域邊緣的水草、枝叉、石縫或其它固著物上；夜間則活動頻繁，其覓食、產(chǎn)卵、脫殼均多在夜間進行。
羅氏沼蝦對水溫和溶氧極為敏感。其生存水溫為15～35℃，生長適宜水溫為25～30℃。水溫降至18℃時，活動減弱；16～17℃時，反映遲鈍；14℃以下持續(xù)一定時間就會凍死。羅氏沼蝦有朝著新水集群游動和爬行的習慣，當水中溶氧過低時，常集群攀緣于岸邊，反應遲鈍，嚴重時死亡。
2.食性
羅氏沼蝦屬雜食性甲殼動物。剛孵出的蚤狀幼體，第一次蛻殼后即開始攝食小型浮游動物。經(jīng)4次～5次蛻殼，即可攝食煮熟的魚肉碎片、魚卵、蛋黃等細小適口的動物性餌料，直到變態(tài)成幼蝦。
從幼蝦開始，其食性變?yōu)殡s食。水生昆蟲幼體、小型甲殼類、水生蠕蟲，動物尸體及有機碎屑，幼嫩植物碎片等都是其可口食物。幼蝦食性雖廣，但仍以動物性食物為主。
到了成蝦階段，其食性更雜，水生昆蟲、軟體動物、蚯蚓、小魚蝦，水生植物莖葉、藻類、谷物、豆類等均可吃食。饑餓時，羅氏沼蝦常以剛蛻殼的軟殼蝦，或活動能力弱的蝦為餌料，出現(xiàn)自相殘食現(xiàn)象。
3.蛻殼
蛻殼是羅氏沼蝦重要的習性（在幼體階段稱蛻皮），與幼體發(fā)育、幼蝦和成蝦生長，以及親蝦產(chǎn)卵繁殖都有直接關系。羅氏沼蝦的外殼質(zhì)地堅硬，對保護機體極為有利，但到了一定時期，就成了生長障礙。蝦的生長就是在舊殼蛻去，新殼硬化之前實現(xiàn)的。幼體發(fā)育、變態(tài)是通過蛻皮來實現(xiàn)的，每進行一次蛻皮，幼蝦就進入一個新的發(fā)育時期。羅氏沼蝦蛻殼與水溫有密切關系。水溫在20℃以上時，全年都可蛻殼生長，一旦水溫降到20℃以下，其蛻殼中止，生長也就停滯了。當水溫回升到20℃以上，其蛻殼和生長又會正常進行。羅氏沼蝦雌蝦在抱卵孵化期間，不蛻殼也不生長。羅氏沼蝦不同的生長階段，蛻殼間隔也不同，當水溫保持在26～28℃時，幼體2～3天蛻皮一次，幼蝦要4～6天才蛻一次殼，成蝦階段則7～10天才蛻殼一次，性成熟的親蝦要一個月才蛻一次殼。羅氏沼蝦在蛻殼期間，容易遭受敵害和同類殘食，造成很大傷亡，人工養(yǎng)蝦時應投食充足，并采取相應保護措施，以提高成活率。
（二）人工繁殖
1.親蝦的選擇
?。?）親蝦的要求
親蝦是指達到性成熟年齡，可以作為繁殖后代的雌、雄蝦體。親蝦一般從成蝦中選取，其要求是：
?、賯€體較大。雌蝦體長10厘米以上，體重30克以上；雄蝦要求比雌蝦更大些為好。
?、诮】禑o病。一定要選留蝦體肥壯，體色鮮艷，活動正常無傷無病的個體。
?、鄹街暾?。親蝦的附肢具感覺、運動、攝食和防御等功能，同時與交配、受精孵化都有直接關系，因此必須選留觸角、附肢完整，特別是步足和腹足無缺損的個體作親蝦。
④年齡適中。以選留1冬齡的成蝦作親蝦為好，因為這個年齡的成蝦產(chǎn)卵量多，卵質(zhì)好，復產(chǎn)次數(shù)多，產(chǎn)卵效果也好。
?、荽菩郾壤?。選留的親蝦雌雄比一般為4∶1～5∶1較為適宜，即4～5只雌蝦配1只雄蝦。（2）雌雄親蝦的鑒別羅氏沼蝦為雌雄異體，達到性成熟的親蝦個體中，雌雄在外形上各具不同的特征。肉眼可以將兩者區(qū)別開來，它們的鑒別特征歸納如下：
?、僭谕荒挲g中，雄性個體比雌性為大。
?、谛坌缘诙阶惚容^粗長，呈蔚藍色，雌性的比較細短，呈灰藍色。
?、鄞莆r第五步足基部之間距離比較寬闊，呈“八”字形排列，而雄蝦第五步足基部之間距離比較狹窄。
?、苌晨椎牟课弧Ｐ坌晕挥诘谖鍖Σ阶慊績?nèi)側(cè)，雌性位于第三對步足基部內(nèi)側(cè)。
?、菪坌缘诙棺愕膬?nèi)肢，其內(nèi)緣有一棒狀突起，稱雄性附肢，而雌性沒有。
2.親蝦培育
（1）池塘
親蝦培育池是親蝦生活的環(huán)境，它直接關系到親蝦的生長發(fā)育和性腺的成熟，以及產(chǎn)卵率、卵的受精孵化和出苗，因此親蝦培育池要具備以下條件：
?、傥恢?。要選擇避風向陽、空氣流通、無毒、無污染、排灌方便、環(huán)境安靜、不受干擾的地方。
?、诿娣e。應根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模，因地制宜來確定親蝦培育池的面積－大規(guī)模生產(chǎn)一般都超過50平方米。近幾年來，許多育苗場為了降低固定資產(chǎn)的投入，改用土池，一般都超過200平方米，水體大，水質(zhì)較穩(wěn)定。
?、鬯?。親蝦池在秋冬季要求水深在1～1.2米左右，這樣有利于水質(zhì)穩(wěn)定，恒定水溫，保持安靜，減少外來干擾。在產(chǎn)卵季節(jié)，親蝦池水深以50～80厘米為宜，這樣有利于觀察和操作。
?、芩|(zhì)。親蝦池要經(jīng)常注水和排污，保持水質(zhì)清新，溶氧保持在4毫克/升以上，酸堿度以7～8為好，水溫保持在23～30℃，越冬期間水溫應控制在20～22℃。
?、菪螤罴暗踪|(zhì)。親蝦池一般為東西走向的長方形，底質(zhì)可以是土底，也可是水泥底，但池底要平坦，并有一定的坡度，能排干水。池底應設置一些隱蔽物，以利親蝦躲藏棲息，減少自相殘食。
?。?）親蝦放養(yǎng)
?、偾逄料?。
親蝦放養(yǎng)前，必須清淤堵漏，然后用生石灰消毒，一周后再放親蝦入池。
?、诜硼B(yǎng)密度。
在水體大、水溫低的情況下，每平方米放養(yǎng)個體為40克左右的親蝦7～8只。水溫高或水體小時，每平方米以放5～6只為宜。
③飼養(yǎng)管理。
飼養(yǎng)管理的中心環(huán)節(jié)是飼料、溶氧和水溫。
A.飼料：主要來源于人工飼料，其蛋白質(zhì)含量應達到40%～50%，最低不能少于35%。平時，要加喂一些魚肉、蚯蚓、蠶蛹、貝類等動物性餌料，以促進其性腺發(fā)育，減少自相殘食和爭食。
B.溶氧：蝦的耗氧量比魚大，因此要經(jīng)常加注新水和更換舊水來保持池水清新，也可以通過人工增氧措施來提高池水溶氧。一般要求溶氧在4毫克/升以上，這樣親蝦的食欲和性腺發(fā)育都會提高。
C.水溫：適宜的水溫是親蝦生長發(fā)育的重要條件。在水溫24～25℃時，親蝦性腺只要15～20天即可發(fā)育成熟，很快出現(xiàn)抱卵蝦；而20～22℃時性腺發(fā)育緩慢，17～18℃時性腺停止發(fā)育。因此培育期間一定要采取措施控制水溫，促使親蝦盡早發(fā)育成熟。
?。?）產(chǎn)卵和孵化
親蝦在適宜的條件下，分批進行自然產(chǎn)卵、受精和受精卵的孵化。親蝦產(chǎn)卵之后，卵并不離開母體，而粘附在母體腹足的剛毛上，在母體保護下進行孵化，水溫在24～30℃時，20天左右孵化出蚤狀幼體。孵化期要注意：
①搞好抱卵蝦的飼養(yǎng)。
每天投喂一定量的新鮮碎魚肉、碎蚌肉、螺螄肉等營養(yǎng)較豐富的動物性餌料，以第二天早上有少量剩余為宜，并經(jīng)常吸去污物殘餌，防止水質(zhì)變壞。
?、谙虺厮谐錃?，提高溶氧。
抱卵蝦除了要滿足本身的溶氧需要外，還要不斷劃動腹肢以保證腹部所抱卵子發(fā)育對溶氧的需要。據(jù)有關測定表明，抱卵蝦的耗氧量比非抱卵蝦高出50%左右，故在孵化期間要連續(xù)不斷充氣，使水中溶氧處于飽和狀態(tài)，以確保親蝦和胚胎正常發(fā)育。
?、壅{(diào)節(jié)好池水鹽度、加入海水。
當受精卵由棕黃色變?yōu)榛疑珪r，每天在孵化池中逐漸加入少量海水，使蚤狀幼體孵出時，池水鹽度達到1.2%～1.4%。也可以一次使池水含鹽量達到1.2%～1.4%，這樣幼體一孵出即可在適宜環(huán)境中生活，而且有利于提高孵化率。
?、芸刂坪贸厮疁囟?。
孵化期間一定要讓水溫保持在24～30℃范圍，最適孵化水溫26～28℃。若水溫偏低，應人工加溫，以確保卵的正常孵化。
?、菡谑a擋陽。
孵化池若在室外，一定要搭棚遮陽，防止日曬雨淋，其目的是避免使池水溫度、鹽度波動太大，不利胚胎發(fā)育。
另外，在蝦卵孵化期間還應保持培育池周圍環(huán)境的安靜，減少對親蝦的驚擾，盡量避免捕撈親蝦。如果需要水上作業(yè)，操作應小心謹慎，以免蝦卵脫落而影響孵化率。
?。?）幼體培育
羅氏沼蝦剛從卵孵出時呈蚤狀，稱蚤狀幼體。這是羅氏沼蝦整個生命周期中唯一在咸淡水中度過的生活階段。在此期間，幼體在一定的鹽度、溫度、溶氧和飼料等適宜的生活條件下，經(jīng)歷一個月左右，經(jīng)過11次蛻皮后，變態(tài)為淡化蝦苗，此后方可供養(yǎng)殖使用。其培育中要注意：
?、僖杏左w培育槽。
幼體培育槽一般為水泥結構，池壁要光滑，防止槽面粗糙或高低不平，使幼體受傷或造成死角，為便于觀察池底鋪白瓷磚，并有一定坡度，以便排水。培育槽面積一般為6～10平方米、高度80～100厘米，形狀以長方形為宜，有完善的進排水系統(tǒng)。幼體培育最好在室內(nèi)，也可在室外進行，但遮蔭擋日是必不可少的。
?、诒３蛀}度。
幼體培育用水一定是含鹽量為1.2%～1.4%的咸淡水，可直接用天然海水或由人工配制，這樣能確保幼體培育成活率。另外，培育用水的鹽度應保持相對穩(wěn)定，否則幼體會大量死亡。③水溫、水質(zhì)。培育水溫最好為26～28℃，要保持穩(wěn)定。若幼體培育期間水溫低于23℃時，幼體會很快下沉伏底，逐漸死亡。全日24小時應不斷充氣，使水不斷流動，保持較高溶氧，酸堿度值保持7～8范圍。培育池設備盡量避免用金屬制品，否則也會影響幼體成活率。不宜在一個孵化池中混養(yǎng)不同日齡的幼體。
?、苡左w餌料。
幼體的基本餌料是豐年蟲無節(jié)幼體。剛孵出的蝦苗一期幼體可靠自身卵黃營養(yǎng)，可以不投餌，但第3天開始應及時投喂豐年蟲無節(jié)幼體，才能保證幼體正常發(fā)育。當幼體出現(xiàn)腹足芽，進入第五蚤狀幼體期起，則應加喂少量煮熟的魚肉碎片或蒸熟的蛋品，以滿足其營養(yǎng)需要。投餌要一日三次，定時定量。上午7～8時，下午2～3時，晚上9時各一次，以吃飽略有剩余為宜。堅持對殘餌每日清除，以保水質(zhì)清爽。在水溫26～28℃情況下，經(jīng)30天精心養(yǎng)育，幼體便可順利變態(tài)為幼蝦。
?、莸幚?。
當有90%幼體變態(tài)為蝦苗時，將未變態(tài)幼體用小抄網(wǎng)撈起繼續(xù)培育，而對蝦苗開始淡化處理。方法是先將槽內(nèi)海水吸出一部分，然后用膠管從一端吸出海水，另一端輸入淡水，保持進出水量持平，直到槽內(nèi)全部為淡水為止。淡化過程不能急于求成，蝦苗在鹽度為0.4%的水體中飼養(yǎng)6～8小時，即完成蝦苗淡化，然后將蝦苗放入淡水培育池內(nèi)飼養(yǎng)，此時蝦苗的體長為0.8厘米左右。
?。ㄈ┯孜r培育
幼蝦培育的目的是為成蝦養(yǎng)殖提供大規(guī)格蝦種，提高成蝦養(yǎng)殖的成活率和產(chǎn)量。幼蝦池一般為面積80～100平方米的水泥池，要求池底平坦，有一定坡度，有完備的進排水系統(tǒng)，水深0.8～1米為宜。放苗前要用生石灰消毒，用量為每平方米50克生石灰，干法消毒用量減半。放養(yǎng)密度為2000尾/平方米左右。在飼養(yǎng)期間，應加強管理，飼料充足。當幼蝦達到2～3厘米、蝦塘水溫在20℃以上時，即可將幼蝦放養(yǎng)至成蝦池養(yǎng)殖。幼蝦主要食物來源是人工投喂的豆渣、麥麩、菜餅、魚粉、魚肉碎片等，最好將上述食物混后制粒投喂。日喂量可按幼蝦體重的15%～20%計算。一日喂三次，其中晚上投喂日餌量的一半，因為蝦夜間攝食旺盛。投喂“四定”（定人、定質(zhì)、定量、定時），而且要沿池壁均勻投食，以適應蝦的棲息習慣。幼蝦池管理要注意以下事項：
?。?）經(jīng)常注意排、注水，必要時采取人工增氧，保持水質(zhì)良好。
?。?）經(jīng)常清除殘污，保持清潔，以防蝦病。
?。?）架設蔭棚或種植水浮蓮，以免烈日曝曬，利于幼蝦生長棲息。
（4）池底設竹管、瓦管等供幼蝦躲藏，并減少因蛻殼而產(chǎn)生的殘食。
?。?）進、出水口加強防逃，做好觀察日記，巡好塘。
經(jīng)過一個多月培育，幼蝦可長至3厘米，即應及時干塘，轉(zhuǎn)成蝦池繼續(xù)飼養(yǎng)。蝦苗或幼蝦運輸，可采用尼龍袋充氧，每只袋裝水10公斤，具體操作方法可參考表1-2。
表1-2蝦苗、幼蝦運輸密度（尾數(shù)/袋）
種類 途中時間
4～5小時 6～8小時 9～10小時 11～12小時
0.7厘米淡化蝦苗 6 000～8 000 5 000～6 000 4 000～5 000 3 000～4 000
3厘米幼蝦 1 500～2 000 1 000～1 500 700～800 500以下
?。ㄋ模┏晌r養(yǎng)殖
1.成蝦池條件
養(yǎng)蝦池塘要求水源充足、水質(zhì)清新、溶氧豐富。成蝦池面積以3～5畝為宜，以利水質(zhì)穩(wěn)定。底質(zhì)以泥沙底為好，塘低淤泥不超過15厘米，保水深度1.5米左右。蝦的耗氧量比魚大，窒息點比魚高。成蝦池應安裝增氧機或保持微流水，以增加溶氧。進出水口應安裝防逃設施。
2.蝦苗投放
蝦苗的放養(yǎng)密度主要取決于池塘條件、餌肥供應、管理水平和產(chǎn)量指標四個方面。就目前一般情況看，幼蝦養(yǎng)至成蝦平均成活率為40%，若計劃畝產(chǎn)100公斤，成蝦出池規(guī)格20克/尾，投放3厘米幼蝦每畝8000～10000尾，另外搭配規(guī)格為50～100克/尾鰱、鳙魚150～200尾。若投放0.7～0.8厘米蝦苗每畝放養(yǎng)2～3萬尾，搭配鰱鳙魚不能同期入池，需晚放半個月。
3.投餌
羅氏沼蝦對餌料選擇性很強，在自然條件下以動物性餌料為主，如小魚、小蝦、蚯蚓等，因此在初期就要馴化其對人工配合料的吃食習慣。
人工配合料蛋白含量應不低于30%～35%。日餌量大概為蝦體重的5%～7%，后期可降為2%～3%。日投飼2次，上午8時投日總量的1/3，晚上5時投日總量的2/3，有條件的地方最好再投放一些動物性飼料，如螺螄、河蚌等。
4.水質(zhì)管理
蝦池水質(zhì)在飼養(yǎng)前期應稍肥，后期適當偏淡，水色為黃綠色，透明度30～35厘米，酸堿度值7～8，放養(yǎng)時水深70～80厘米，每隔一星期提高水位10厘米。在遇到水質(zhì)變差或天熱、氣壓低時要多進水，并開動增氧機增氧。在高溫季節(jié)，晴天每天中午開增氧機2小時，減少水層溫差，改善水質(zhì)。池塘所配增氧機，畝功率應達到0.75千瓦，保證水中溶解氧在3毫克/升以上。
5.種植隱蔽物
蝦池四周塘坡種植空心菜，5月中下旬移植至距水位線70厘米處的塘坡上，種植間距為10厘米，種植面積占池塘面積的20%～30%，可作為羅氏沼蝦良好的棲息及蛻殼環(huán)境，減少相互間的殘殺，可提高成活率和生長率。但空心菜覆蓋面積不宜過大，否則會影響水體浮游植物光合作用導致水體缺氧。
6.成蝦捕撈
羅氏沼蝦為熱帶、亞熱帶品種，對低溫適應能力較差，水溫14℃以下難以生存，加之羅氏沼蝦差異大，為避免集中上市影響價格，9月上旬即開始輪捕，把個體重20克以上的捕掉，捕大留小，逐量上市。國慶節(jié)后待水溫降到18℃以下時，羅氏沼蝦活動減弱，攝食減少，生長緩慢，抓緊捕撈。成蝦捕撈的方法一般是先放水、待塘半干后反復拉網(wǎng)，最后再排干水捕盡。在排水時應在排水口安裝網(wǎng)袋，以免成蝦流失。
7.注意事項
在飼養(yǎng)過程中，一是嚴禁使用敵百蟲，二是水溫不得低于15℃最高不超過35℃。
?。ㄎ澹┘膊〖捌浞乐为?br/>
我國淡水養(yǎng)蝦歷史不長，但蝦病危害卻十分嚴重。目前蝦病主要有細菌性壞死病、脫殼困難病和體表寄生蟲或寄生微生物病。
1.細菌性壞死病
細菌性壞死病常見的有黑斑病和爛鰓病。病因是由于幾丁質(zhì)分解，細菌侵入后，受真菌感染所致。病癥表現(xiàn)為攝食量下降，殘食現(xiàn)象增加，腸道無食物。瀕臨死亡的蝦呈淡藍色，體表出現(xiàn)黑色斑點，鰓腐爛變黑。該病主要發(fā)生在蝦的幼體期，死亡率極高，有時甚至達到100%。
防治方法：細菌性爛鰓病采用呋喃唑酮2×10-6～3×10-6溶液浸浴，連續(xù)使用2～4次即可治愈。
2.脫殼困難病
主要是不能順利蛻殼或畸形而致死，病因尚不太清楚，可能是營養(yǎng)性病。有資料認為，在餌料中添加藻類或卵磷脂、豆腐均可減少該病發(fā)生，也可在蝦餌中添加蛻殼素來預防。
3.寄生微生物
寄生微生物是蝦類常見致病因子，主要包括絲狀或非絲狀的細菌、藻類或原生動物。
防治方法：主要是采用抗菌素。寄生原生動物，如聚縮蟲等用福爾馬林20×10-6～30×10-6溶液浸浴24小時后，換1次水，連續(xù)2～3次。
?。┌l(fā)展前景
在北京地區(qū)，羅氏沼蝦在室外生長期一般從6月初至9月底，只有4個月，如放養(yǎng)蝦苗過小（0.8厘米），成活率低，成蝦規(guī)格也會較?。?0～100尾/公斤），商品價值低，所以一定要采用大規(guī)格健壯苗種（體長2厘米），這樣可提高成活率。另外，經(jīng)過4個月養(yǎng)殖，成蝦規(guī)格可達40～60尾/公斤，商品價值較高。
采取在養(yǎng)蝦中開挖“池中池”辦法，利用塑料大棚提早暫養(yǎng)蝦苗，讓幼蝦早下塘，延長養(yǎng)殖周期。由于羅氏沼蝦要求水溫比較高，因此可以早育苗，蝦苗淡化后，進行塑料大棚暫養(yǎng)培育，這樣一方面能提高成活率，提高成蝦商品規(guī)格，可以使成蝦提早上市，增強市場競爭力；另一方面，養(yǎng)殖戶可以自己塑棚培育幼蝦，避免因購買大規(guī)格蝦種帶來成本過高，經(jīng)濟效益低的問題。
根據(jù)多年的生產(chǎn)實踐和調(diào)查認為，有些漁場、養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖羅氏沼蝦產(chǎn)量低、效益差的原因是選池不當，淤泥過厚；所購蝦苗數(shù)量不足，淡化時間不夠；進苗沒有經(jīng)過中間培育，直接下塘，管理不善造成缺氧死亡。
附錄：
1、可供羅氏沼蝦蝦苗單位：北京市順義縣順鐵羅氏沼蝦漁場
地址：北京市順義縣鐵匠營鎮(zhèn)
郵編：101300
電話：（010）80496242
聯(lián)系人：付廣瑞
2、可供羅氏沼蝦蝦苗單位：江蘇省溧陽市金山溫泉特種水產(chǎn)繁育場
地址：江蘇省溧陽同城濮家村溫泉
郵編：213342
電話：（0519）7551170
聯(lián)系人：王春紅（場長）
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號