日韩精品 中文字幕 动漫,91亚洲午夜一区,在线不卡日本v一区v二区丶,久久九九国产精品自在现拍

一、葉菜類

十六、豆瓣菜

特種蔬菜種植技術(shù) 作者:北京市人民政府農(nóng)林辦公室科教處,北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所主編


  (一)概述

  豆瓣菜,別名西洋菜、水焊菜、水田芥、小生菜、涼菜、耐生菜,為十字花科豆瓣菜屬,多年生水生草本植物,以幼嫩的莖葉供食。豆瓣菜原產(chǎn)地中海東部,我國和印度、東南亞許多國家都有野生種分布,北京郊區(qū)門頭溝、懷柔,十渡等河溪淺水中都生長有豆瓣菜,但是由于缺乏對它的認(rèn)識,沒有很好地開發(fā)利用。豆瓣菜的營養(yǎng)物質(zhì)比較全面,其中含有較高的超氧化物岐化酶,冬春季味甘,夏季微苦,具有清燥潤腸、化痰止咳、利尿等作用。豆瓣菜的莖葉脆嫩軟滑,清香可口,可炒食、涼拌、煮湯、做餡,尤是夏季用作餃子餡,更受消費(fèi)者歡迎。豆瓣菜雖屬水生蔬菜,但可旱地栽培,而且在北方的生產(chǎn)旺季正是南方不能種植豆瓣菜的季節(jié),可調(diào)節(jié)南北市場的需要及旅游業(yè)的供應(yīng),發(fā)展前景看好。

  (二)植物學(xué)性狀及主要品種

  豆瓣菜為淺根系,莖節(jié)易發(fā)生不定根。植株高30~50厘米,匍匐或半匍匐狀叢生,莖圓形,幼嫩時(shí)實(shí)心,長老后中空,青綠色,具多數(shù)節(jié),每節(jié)均能發(fā)生分枝和須根,遇潮濕環(huán)境須根即伸長生長。葉互生,每節(jié)一年,奇數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉1~4對,卵形或近圓形,頂端小葉較大,深綠色,氣溫低時(shí)變成暗紫色??偁罨ㄐ?,花細(xì)小,花冠白色,兩性花。莢果,內(nèi)含種子30~40粒,種子細(xì)小,扁橢圓形、黃褐色,千粒重0.25克,發(fā)芽力可保持5年。

  1.廣州西洋菜

  小葉卵形,深綠色。在廣州地區(qū)栽培不開花結(jié)果,但在北京能開花結(jié)實(shí)。定植后30余天收苗,畝產(chǎn)4000~5000公斤。

  2.百色西洋菜

  別名青葉西洋菜,主產(chǎn)區(qū)在廣西、武漢。葉色綠,在南方能開花結(jié)籽。從定植至初收20~30天,畝產(chǎn)4000~5000公斤。

  3.大葉豆瓣菜

  從英國引進(jìn)的品種,植株粗大,匍匐莖長60厘米以上。莖易中空。葉片大,小葉圓形,全緣,綠色,辛香味較廣州種淡。在北京栽培4~5月開花,種子產(chǎn)量高。

  4.武漢大葉豆瓣菜

  植株莖葉粗大,小葉寬大,近似棱形,深綠色。主莖粗,纖維稍多,產(chǎn)量高。

  5.耐耐菜

  北京郊區(qū)河溪邊自然生長。莖、葉較小,極耐寒,冬季能在長流水的河溪或泉水邊以宿根越冬,春季即發(fā)芽生長,花期5~6月,結(jié)籽后能繼續(xù)生長枝葉,采收期為6~9月。

 ?。ㄈΝh(huán)境條件的要求

  1.溫度

  喜冷涼濕潤環(huán)境,生長適溫15~25℃,最適溫20℃左右,10℃以下生長緩慢,能忍受短時(shí)間的多次霜凍,冬季氣溫在0℃左右可露地安全越冬,若溫度高于30℃生長停滯,葉片易發(fā)黃或枯萎。

  2.光照

  生長期要求良好的光照,光照不足時(shí)莖葉生長纖弱,產(chǎn)量低。

  3.土壤

  喜保水保肥力強(qiáng)的中性壤土,適宜pH值為6.5~7.5。

 ?。ㄋ模┰耘嗉夹g(shù)

  1.繁殖方法

  用嫩莖扦插和播種育苗均可。

  (1)嫩莖扦插豆瓣菜的莖節(jié)遇濕氣或水即發(fā)根,可直接于水田或旱地扦插。水田種植時(shí),用長約15厘米左右的嫩莖按株距3厘米、行距10厘米定植,定植時(shí)把種苗基部用手輕壓入土中即可。旱地栽培可用小鏟開淺穴,把種苗斜插入泥土中,扦插尖后灌透水。

  (2)種子繁殖北方露地栽培宜春播,保護(hù)地栽培全年可按需要隨時(shí)播種。春、夏間播種,常出現(xiàn)小苗開花的現(xiàn)象,只要把花穗割去,加施水肥即可繼續(xù)生長枝葉。旱地或半水田育苗,畦面須平整細(xì)碎,灌水后待水滲下后再撒播種子;每平方米苗床播種量0.8~1克,可供種植1畝大田用苗。因豆瓣菜種子很小,播種時(shí)宜用3~5倍的細(xì)土拌勻再播,播后可撒上一薄層經(jīng)處理后的干細(xì)糞土。每天噴水1~2次。干、冷天覆蓋塑料膜保溫保濕,至發(fā)芽后揭去薄膜,每天噴水保持畦土濕潤。半水田育苗時(shí)宜作高畦,畦的高度以畦溝中流過的水能充分潤濕畦面,又無水層為宜。播種后需撒一層干糞末,以防板結(jié),苗高3~4厘米時(shí)增加灌水量,使畦面有一薄層長流水,或每天灌水一次,以后隨著幼苗的生長而逐漸加深水層。苗高15厘米后,可割苗移栽。苗期要防治蚜蟲,并要防止將苗床的蚜蟲帶至大田。割取種苗時(shí),可將種苗放進(jìn)2000倍樂果稀釋液中稍浸再運(yùn)至種植地。

  2.栽植

  栽植地宜選擇灌溉方便的低洼地,土質(zhì)肥沃、保水保肥力強(qiáng)的粘壤土或壤土水田。夏季栽培最好選田地的南邊有高樹或高生作物能適當(dāng)遮陰之處。小面積可搭涼棚降溫。

  (1)水田栽培淺水犁耙,施基肥,均勻耕耘、耙平,隔1.5米留1工作行。將種苗按株距10厘米,行距15~20厘米排放田中,稍壓株苗基部使粘著泥土便能發(fā)根生長,插苗后即淺灌水。至發(fā)新根后,用常流水灌溉,定植后25~30天可收割。水田栽培應(yīng)每次收獲后即翻耕耙平,重新插植。

 ?。?)旱地栽培不宜用沙壤田。翻耕地施足腐熟的有機(jī)質(zhì)肥料,耙平后作1.2~1.5米寬的平畦,畦埂高約20厘米。種植株行距12厘米×15厘米,每穴3~5苗,將苗斜種入土。苗約入土1/3。種后立即灌水,以后每天灌跑馬水1次,夏季要灌2次。有些地區(qū)早春露地種植因氣溫變化大,刮大風(fēng)前要加塑料膜覆蓋。

 ?。?)田間管理豆瓣菜是速生葉菜,對水、肥要求高。但切勿使用未經(jīng)腐熟的生肥及過濃的肥,水田栽培宜用長流水。固定水易出現(xiàn)爛秧的現(xiàn)象。旱地栽培灌以跑馬水,不使受旱。施肥,以薄施為原則,當(dāng)秧移栽約一周成活后開始追肥以后每隔10天施一次,每次每畝用尿素~3公斤加水250公斤潑施,或用充分發(fā)酵后的麻醬水稀釋6~8倍水施,使植株莖葉濃綠茂盛。旱地栽培常見害蟲為蚜蟲,連續(xù)采收的要在采收后噴1次樂果,或?qū)⑻锼酀M,淹過植株,把蚜蟲淹死。

 ?。?)采收一般定植后20~35天、苗高25~30厘米時(shí)便可收割,從植株基部割下。一次移栽多次采收的,在采收時(shí)留莖部約5厘米。多次采收雖省工,但產(chǎn)量低,后期雜草叢生,影響產(chǎn)量。采取一次收割后,重新犁翻平地再種的辦法,年總產(chǎn)更高。每次采收時(shí)留適量商品菜作種苗用,一般按栽培面積留1/4種苗。

  3.保護(hù)地栽培

  在我國北方,豆瓣菜可以在保護(hù)地長年栽培,周年供應(yīng),種植方法與旱地栽培相同,只是夏季要注意防蚜蟲的為害,不能長期重作。

  豆瓣菜適于水培,冬季利用日光溫室或有地下熱泉水的塑料大棚進(jìn)行,只要冬季棚內(nèi)地溫或水溫能保持在15~20便可。于7~8月播種育苗,或9月開始截取無性繁殖苗或12~15厘米長的枝條,按5厘米×10厘米距離直接施入定植板的孔中,每個(gè)孔中插3支。20~25天后便可采收。水培需作循環(huán)水設(shè)施,作為營養(yǎng)液用水除井水外,還可以用河水、自來水、雨水等,并可根據(jù)各地的水質(zhì)配制營養(yǎng)液。北京的水中,鈣、鐵、鎂含量較高,pH值為8左右,屬于典型的硬水。進(jìn)行肥料用量計(jì)算時(shí)要將水中的鈣、鎂等的離子濃度考慮進(jìn)去,并使用單位肥料配制營養(yǎng)液,不宜使用復(fù)合肥料。在北京西郊的配方是每升井水中用硝態(tài)氮3.5毫克、銨態(tài)氮0.25毫克、鉀2.5毫克、鈣1毫克、磷0.75毫克、鎂0.5毫克、硫0.5毫克。豆瓣菜水培的管很簡易,而且對營養(yǎng)液的配方、濃度、pH管理要求不嚴(yán)格,極易水培。

  4.豆瓣菜的留種方法

  豆瓣菜的各品種都能在我國北方開花結(jié)籽,而以大葉種的產(chǎn)籽量多。用種籽播種的,春、秋季都開花,無性繁殖苗于春季4~5月開花。留種母株用扦插苗或種籽播種均可。開花后約1個(gè)月,種莢呈淡黃色時(shí),便要分次采收,先熟先收。采收后曬干搓碎、過篩、除去莢殼等雜物后,貯存于低溫干燥處備用。

上一章目錄下一章

Copyright ? 讀書網(wǎng) rgspecialties.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號