在海底撈，有兩句眾所周知的張勇語錄。一句是“客人是一桌一桌抓的”，另一句是“員工是一個一個吸引的”。
海底撈鄭州片區(qū)總經(jīng)理馮伯英就是一個典型的“員工是一個一個吸引的”例子。她剛加入海底撈時，也是一個從農(nóng)村來的女孩。
她說：“由于我父親過世早，家里非常貧窮。我來海底撈的時候，是一個什么都不懂的農(nóng)村黃毛丫頭，我連黃喉和毛肚都不知道是什么東西，以為是地里長出來的。我剛開始非常笨，只是比別人更踏實和認(rèn)真。我當(dāng)時做夢也沒想到，我現(xiàn)在還能當(dāng)上海底撈的經(jīng)理，拿著比國營單位還好的福利待遇。
“回憶起來，我為什么能在這里死心塌地地干？因為我覺得老板人好，公平，雖然他對工作要求很嚴(yán)，但是做得好就有提升的機(jī)會；于是，我越干越有勁，學(xué)東西越來越快。
“還有老板沒有把我們當(dāng)打工的，我們都是從農(nóng)村來的，見識少。我剛來時張大哥和施哥（海底撈的另一個股東）經(jīng)常帶我們?nèi)ス珗@里玩耍，照相，劃船；過年帶大家一起去歌廳唱歌，吃年夜飯跟我們一起喝酒劃拳，讓我感覺不出自己是個打工仔。
“平時街上有什么好吃的，張勇的太太（當(dāng)時也在海底撈工作）和李海燕姐（施哥的太太，當(dāng)時也在海底撈工作）買回來給大家分著吃。我印象最深的就是當(dāng)時海底撈樓下的東東包和油果子。
“還有我生病時，住在我們縣醫(yī)院。那時剛好發(fā)大水，路全都沖爛了。我根本沒想到張勇大哥親自來看我，還給我留下錢，囑咐我好好養(yǎng)病，多買一點(diǎn)有營養(yǎng)的東西吃。還有一次，我母親過生日，李姐還親自去我們家送了紅包。
“我當(dāng)上負(fù)責(zé)人后，每當(dāng)工作有壓力時，就想打退堂鼓，可是公司從來沒有責(zé)怪我，而是從思想上幫助我解決問題，幫我一起找方法。于是，我就這樣被一步一步被吸引著堅持下來，走到了今天?！?/p>
上海五店的黃金仙是一名大學(xué)畢業(yè)生，他在談到融入海底撈的過程時說：
“我當(dāng)初西裝革履，懷揣簡歷在虹口體育場的招聘會上彷徨，無意中從海底撈的攤位經(jīng)過，就在轉(zhuǎn)身之際，海底撈的招聘員工熱情地向我問好。耐于面子，我坐下來同他們咨詢了幾句，填了張表就離開了，甚至連簡歷都沒舍得留下?？墒切蝿荼热藦?qiáng)，好的就業(yè)機(jī)會太少，作為權(quán)宜之計，我來到海底撈。試用期的時候，其他單位也來過幾次復(fù)試電話，我?guī)状蜗腚x開，但都被海底撈的一些不尋常的小事所打動，最終讓我選擇留下。
“上個月25日晚，店經(jīng)理黃姐去開會，大堂經(jīng)理和領(lǐng)班又都休假，人手顯得緊張。我當(dāng)時發(fā)燒到38.6度，工作很吃力。恰巧當(dāng)晚又輪到我加班，代理領(lǐng)班把我的情況告訴給代理大堂經(jīng)理鐘哥。鐘哥馬上安排別人替我加班。中間尋臺時，他還特意過來看我?guī)状巍Ｎ殷w力透支嚴(yán)重，客人高峰期一過，走路都開始搖晃。代理領(lǐng)班馬上讓我提前下班，當(dāng)時我雖然燒得渾身發(fā)冷，但心里暖暖的。
“回到宿舍倒頭就睡，不知什么時候被人叫醒，一看是工會成員李守業(yè)。他帶來水果、脆皮腸還有豬蹄熬的營養(yǎng)粥。我手捧著熱騰騰的粥哭了。
“晚上下班后，室友們都來問候我。李文看我的被子被汗水浸濕了，馬上給我換了床干被子。王朝玉半夜起來，看我的體溫升到了39度，硬把我拽起來去醫(yī)院。店經(jīng)理黃姐知道后，特意打電話來問候，并批了我3天假。
“很久沒有敲鍵盤了，我今天終于鼓起勇氣把我在海底撈的感受寫出來，希望與每一位海氏員工共享。感謝海底撈，感謝我的同事，我選擇扎根在海底撈，是你們讓我感到了家的溫暖。”
北京四店的許陳晨也是一位大學(xué)生，她說：
“當(dāng)我提著行李走進(jìn)海底撈宿舍時，我一下子迷失了，完全找不到當(dāng)學(xué)生時的自信。我讀過大學(xué)，可是我端起盤子時，腦袋里一片空白，什么都不知道，甚至分不清醬油和醋，眼淚就在眼眶打轉(zhuǎn)。我怕人家笑我，強(qiáng)忍著沒哭。
“我?guī)煾凳莻€男同志，他很耐心地跟我反復(fù)講解服務(wù)程序，并告訴我不要緊張，要把客人當(dāng)成朋友。但我仍然很緊張。第一天就在手忙腳亂中度過了。我打碎了煙灰缸，搞翻了香菜碟，告訴客人葉兒粑是蒸蛋；最后還燙壞了手，結(jié)果眼淚還是流出來了。
“第二天我跟師傅說，我是不是很笨呀，總給你添麻煩。還沒等我說完，他就打斷我說：人都是從不會慢慢到會的。我鼓勵你犯錯誤，就是怕你不犯錯誤。這一次你犯了錯誤，下次就不會犯了。你有什么不懂的，可以隨時問每一位同事，他們都會幫助你。
“他一邊鼓勵我，一邊一個菜一個菜地給我講解，帶我熟悉環(huán)境，教我擺臺?？墒堑诙煳胰匀徊粫r地犯一些小錯誤。我的師傅就像一把傘，幫我遮雨避風(fēng)，幫我救火，我就像傘下一只哭紅了眼睛的小白兔。
“有一天，我的師傅沒上班。我跑遍店里每一個角落都沒找到他，后來同事告訴我，師傅生病回家了。我不敢相信，怎么可能呢？但這終究是事實。我一方面擔(dān)心師傅的身體，另一方面又擔(dān)心沒有他我該怎么辦。
“慌忙中，我想起師傅的眼神和他的話：陳晨加油啊!我跑到一個角落，掏出服務(wù)程序，仔細(xì)默讀了幾遍，又仔細(xì)回想過去幾天的實踐，心里安定了一些。這時來了一桌客人，我開始一步步為他們服務(wù)，并試著和他們交流。
“得知他們其中一位阿姨過生日，我悄悄安排了顧客的生日程序，并送給他們一份生日果盤和一碗長壽面。當(dāng)?shù)弥膬号荚趪鈺r，我就說：‘阿姨，今天是您的生日，我把您當(dāng)做媽媽，您也把我當(dāng)女兒，讓我給您過生日吧！’這時大廳里放起了生日歌，我和阿姨一起切了蛋糕，阿姨感動得哭了。走時，她把電話留給我，讓我去她家里玩。
“上學(xué)這么多年，我還從來沒有給自己的媽媽過過生日?？吹竭@個媽媽的幸福樣子，我也很開心。我把阿姨給我的名片夾在日記本里，并在旁邊畫了一個媽媽的笑臉。
“又過幾天，店經(jīng)理給我發(fā)了正式員工的工牌，我成了海底撈正式的員工，但我知道要學(xué)的東西還很多。師傅，請你放心吧，我會永遠(yuǎn)記著，陳晨加油！”
組織行為學(xué)有一句話：人與組織的關(guān)系，其實就是與人的關(guān)系。人離開一個組織是因為要離開某些人，人加入一個組織也是因為某些人。
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