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正文

第一章 任務完成零失敗(5)

做最好的酒店經(jīng)理 作者:易鐘


 

案例

一位酒店經(jīng)理作完報告后,有聽眾問他:“您在事業(yè)上取得了巨大的成功,那您的成功秘訣是什么?”

酒店經(jīng)理并沒有直接回答他,而是拿起一支粉筆在黑板上畫了一個圈,只是這個圈并不圓滿,有一個小小的缺口。

這位酒店經(jīng)理問臺下的聽眾:“ 大家說說看,這是什么?”

“零”、“圓圈”、“未完成的事業(yè)”、“成功”,聽眾七嘴八舌地答道。

酒店經(jīng)理搖了搖頭,接著說道:“這只是一個未畫完整的句號。你們問我為什么會取得輝煌的業(yè)績,其實道理很簡單,在工作中,我不會把事情做得很圓滿,就像畫這個句號,我會留個缺口讓我的下屬去填滿它。留個缺口給下屬,并不說明自己的能力不強。實際上,這是一種管理的智慧,是一種更高層次上帶有全局性的圓滿。給猴子一棵樹,讓它不停地攀登;給老虎一座山,讓它自由縱橫,這才是企業(yè)管理用人的最高境界吧?!?/p>

因此,在工作中,酒店經(jīng)理要適時、適當?shù)厥跈?quán)給員工,這不僅能使自己的團隊得到有效鍛煉,從而成長得更快,也能減輕酒店經(jīng)理自身的負擔。一舉兩得,何樂而不為呢?

除了酒店的文化、用人和戰(zhàn)略無法授權(quán)以外,一些日常管理、事務性工作,酒店經(jīng)理都可以交給員工去做,甚至酒店的財務工作都可以授權(quán)給員工。

那么,在授權(quán)時,酒店經(jīng)理應該注意哪些問題呢?

(1)明確授權(quán)內(nèi)容 

要想做好有效授權(quán),酒店經(jīng)理首先要考慮的是明確授權(quán)內(nèi)容,以及相關(guān)的制約因素。比如,有哪些任務是可以授權(quán)的?下屬接到任務后,需要什么樣的資源?需要跟哪些人合作?自己能否為員工提供相關(guān)的支持和指導?酒店經(jīng)理只有將這些任務內(nèi)容明確并統(tǒng)籌安排好,員工才能在執(zhí)行任務時做到有條不紊,得心應手,這次授權(quán)也才能稱為有效授權(quán)。

但是,酒店經(jīng)理一定要明白一個道理,那就是授權(quán)絕不是盲目放權(quán),授權(quán)的核心是分配任務,而不是分配權(quán)力。酒店經(jīng)理應先確定分配任務的大小,再確定授權(quán)的大小,同時保留監(jiān)督、檢查的權(quán)力。就好比放風箏,只要手中握著一根線,就可以任憑風箏自由地飛。飛高了,可以拽一拽;飛低了,放一放線;飛偏了,調(diào)一下方向。

比如讓領(lǐng)班單獨負責200人的商務宴會,雖然酒店經(jīng)理不直接參與接待,但是酒店經(jīng)理需要在餐廳的布置方案、各種原料的采購、人員的安排、部門間協(xié)調(diào)等方面給予領(lǐng)班足夠的支持和幫助,以保證這次接待的成功、圓滿。

(2)明確授權(quán)期限 

領(lǐng)班需要什么時候開始籌備這個200人的商務宴會呢?這就需要酒店經(jīng)理明確授權(quán)期限。如果時間太緊,領(lǐng)班無法順利完成任務,他的積極性就會受到打擊;如果時間太寬裕,這次授權(quán)便缺乏挑戰(zhàn)性,也不利于鍛煉領(lǐng)班。所以,綜合考慮原料的采購、員工排班、會場布置等因素后,酒店經(jīng)理要給各項工作留出足夠的時間,從而使工作開展得有條不紊。

(3)明確授權(quán)對象

比如酒店經(jīng)理手下有五個領(lǐng)班,他們每個人都有自己的特點,擅長的業(yè)務技能也不盡相同。那他們中究竟哪一個更有能力勝任這項任務呢?這時,酒店經(jīng)理便需要對他們五個人進行能力評估以明確授權(quán)對象,而評估的因素包括接待經(jīng)驗、應變能力、親和力、協(xié)調(diào)力、時間統(tǒng)籌能力等。

案例

在一次宴會上,唐太宗對王琺說:“你善于鑒別人才,尤其善于評論。你不妨對房玄齡等人一一做些評論,說說他們都有哪些優(yōu)缺點。同時,你也和他們比較一下,看看自己哪些方面比他們優(yōu)秀。”

王琺回答說:“一心為國操勞,孜孜不倦地辦公,凡事都盡心盡力地去做,在這方面我比不上房玄齡;文武全才,外可帶兵打仗做將軍,內(nèi)可進入朝廷任宰相,在這方面我比不上李靖;敢于向皇上直言建議,認為皇上的能力和德行比不上堯舜,在這方面我比不上魏征;處理國家繁重的事務,解決社稷面臨的難題,辦事井井有條,在這方面我比不上戴胄;向皇上報告公務時詳細明了,宣布皇上的命令或者轉(zhuǎn)達下屬官員的匯報時能夠堅做到公平公正,在這方面我不如溫彥博;批評貪官污吏,表揚清正廉署,好善喜樂,疾惡如仇,比起其他幾位能人來說,在這方面我尚且有一日之長。”

唐太宗非常贊同王琺的評價,而諸位大臣們也認為王琺完全道出了他們的心聲,都說這些評論是正確的。

從王琺的評論我們可以看出,唐太宗的團隊中的每個人各有所長,但最關(guān)鍵的是唐太宗能將這些人運用到最適當?shù)穆毼?使大家能夠發(fā)揮自己的特長,進而讓整個國家繁榮強盛。

酒店的發(fā)展不可能只依靠一種固定的組織形態(tài)而運作,酒店經(jīng)理應根據(jù)酒店的經(jīng)營需要組建并管理好自己的團隊,以每個員工的專長為思考點,了解員工的個體差異,為每個員工安排適當?shù)膷徫?并依照員工的優(yōu)缺點進行合理授權(quán),讓團隊發(fā)揮最大的效能。酒店經(jīng)理的任務在于知人善任,最大限度地因人而異地安排工作任務,使人、事相適應,提供一個平衡、密合的組織平臺,從而提高工作績效,完成酒店的任務目標。


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