古代日本的阿伊諾人，把小米搗碎做成餅之后，家中的老人向餅禱告：“哦，谷神啊，我們向你禮拜……你滋養(yǎng)人們吧。我現(xiàn)在吃你。我禮拜你，感謝你。”禱告之后，才能拿起一塊餅吃下。飯前對大自然的感恩，對神明的感恩，在許多古老的民族中都能找到，而如今在科技發(fā)達(dá)的文明社會，卻難覓蹤跡。
所幸在一本介紹魯?shù)婪騺E斯坦納教育的書中，我得知已有80年歷史的華德福學(xué)校和幼兒園，每日就餐前學(xué)生們唱道：
大地供我們種植，
太陽讓花結(jié)果實(shí)。
感謝大地，感謝太陽，
我們真心地謝謝您。
然后大家一起祈禱：
面包由谷物做成，
谷物靠光而生長，
光在神的臉上閃閃發(fā)亮，
神的光芒，大地的果實(shí)，
請用光照亮我的心。
（選自《日本華德福幼稚園》，高橋弘子著，臺灣光佑文化事業(yè)股份有限公司出版）
魯?shù)婪騺E斯坦納是20世紀(jì)初德國的一位哲學(xué)家和教育學(xué)家，他曾說：“人類為了使自己更為富足，便從外在環(huán)境取用各種東西加入自己的生活中。但若不能對由外而來的東西心懷感謝、尊敬，便無法真正使外來的東西內(nèi)化為自己的。這不管是對形成身體養(yǎng)分的食物，或頭腦中運(yùn)作的知識，都是相同的道理?！兄x’或‘敬畏’，是人類與外面世界取得關(guān)聯(lián)的重要感情。”
我們已經(jīng)久違了飯前的靜默和感恩，早飯一家人急急忙忙吃完，趕去上學(xué)或上班，午飯各自在單位或?qū)W校用餐，晚飯一家人終于有時間平靜地會食，又常常被電視中的動畫片或新聞打擾，注意力全都集中于熒屏，這時血液集中到大腦皮層，影響消化道的供血，而且食物的色香味對有關(guān)神經(jīng)中樞的刺激被抑制，感覺不到自己正在享受大自然的恩賜，又怎能生發(fā)一絲一毫的感恩之情？
更糟的是父母還常把工作和生活中的煩惱帶上飯桌，或者教訓(xùn)孩子嘮嘮叨叨沒完沒了。其實(shí)每個人都有這樣的體會，心情不佳的時候，飯量減少甚至什么也不想吃，持續(xù)幾天后，身體上的反應(yīng)就出來了，無力、疲乏、虛弱。不愉快的情緒通過大腦影響消化腺分泌消化液，加重消化器官的負(fù)擔(dān)，胃腸蠕動失調(diào)，食道、胃和腸的括約肌會強(qiáng)烈收縮。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究和大量臨床資料表明，胃潰瘍、神經(jīng)性厭食、糖尿病、膽結(jié)石、高血壓和精神病等多種心身疾病，與人們忽視就餐時的心理衛(wèi)生有關(guān)。
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