“從哪國(guó)進(jìn)口的？”謝耕農(nóng)隨口問(wèn)。
“您說(shuō)的是酒還是樓梯？”酒窖副經(jīng)理問(wèn)。
“樓梯也是進(jìn)口的？”副市長(zhǎng)意外。
“是的，樓梯出自意大利頂級(jí)木雕大師之手，整整五個(gè)人，花了兩年時(shí)間，木材是來(lái)自美國(guó)加州的紅木，它是沒(méi)有任何氣味的木頭。雕刻完成之后，分部件海運(yùn)，再轉(zhuǎn)到燕市，重新組裝起來(lái)的。您看，多么古樸！多么嚴(yán)絲合縫！多么……這樣的工藝，即使在老歐洲，現(xiàn)在也很難找得到?！本平迅苯?jīng)理帶著自豪，贊不絕口。
謝耕農(nóng)偏頭看了看，說(shuō)：“既然是組裝上去的，能拆下來(lái)嗎？”
酒窖副經(jīng)理答：“裝就整整費(fèi)工三個(gè)月。若要完整地拆下來(lái)，大概需要加倍的時(shí)間。可能還會(huì)有損壞?！?/p>
謝耕農(nóng)拍打著欄桿說(shuō)：“可惜啦?！?/p>
底層酒窖，數(shù)百只造價(jià)昂貴的老橡木桶倚墻而立。橡木桶組成的甬道，向遙遠(yuǎn)的盡頭延伸，跳動(dòng)的光影投射到斑駁的巖壁上。副總說(shuō)：“我們這個(gè)酒窖只有一個(gè)缺點(diǎn)?！?/p>
謝耕農(nóng)立刻警覺(jué)起來(lái)，追問(wèn)：“什么缺點(diǎn)？”
副經(jīng)理說(shuō)：“沒(méi)有天使的份額。”
謝耕農(nóng)瞇縫起眼睛說(shuō)：“你的意思是指，你們酒窖雖然硬件一流，但是時(shí)間尚短，所以墻壁上并沒(méi)有斑駁的痕跡，酒的分量也沒(méi)有顯著減少，對(duì)吧？請(qǐng)放心，對(duì)我來(lái)說(shuō)，這不是缺點(diǎn)?！?/p>
副經(jīng)理知道自己碰上了行家里手，連連說(shuō)：“會(huì)有。天使的份額會(huì)有的。我們會(huì)成為百年老窖?！?/p>
巡視完，開(kāi)始往回走，副經(jīng)理躬著身體，脊梁顯出一個(gè)謙卑的弧度。
他已然悄悄地排除萬(wàn)難，將家人送到了海南，那里此刻是中國(guó)大陸距離燕市最遠(yuǎn)的地方。好酒是高級(jí)飯店的必備之物，它們是充滿(mǎn)醇厚香氛的紐帶。在海南找到暫時(shí)的避難點(diǎn)，幾瓶身世不凡的紅酒就能搞掂。副經(jīng)理從自己的經(jīng)驗(yàn)中明白，要想存酒，溫度和濕度那可是要命的東西，一定要保持恰當(dāng)和穩(wěn)定。這兩條要是出了問(wèn)題，酒就會(huì)被謀殺。同理，海南和燕市在溫度和濕度上大相徑庭，那么，能在燕市肆意流布的病毒，在海南很可能就一敗涂地。
家人一走，后顧之憂徹底消失，副經(jīng)理決定和他心愛(ài)的紅酒患難與共。每天巡視酒窖，如同老農(nóng)在谷倉(cāng)捻著谷粒，心滿(mǎn)意足，氣定神閑。這里遠(yuǎn)離市區(qū)，空氣新鮮，人煙稀少，還能抽空品嘗紅酒，真乃病毒汪洋大海中的一只畫(huà)舫，其中的快意，常人難以想象。
副經(jīng)理說(shuō)：“您不嘗嘗最好的拉斐嗎？”
副市長(zhǎng)未置可否。
只要一涉及葡萄酒，副經(jīng)理就開(kāi)始喋喋不休：“品嘗葡萄酒，也像國(guó)學(xué)大師王國(guó)維所說(shuō)，要經(jīng)歷三個(gè)階段。品嘗葡萄酒是有韻律和節(jié)奏的。第一個(gè)階段是——昨夜西風(fēng)凋碧樹(shù)……你能體察得到葡萄酒帶來(lái)的感官享受。氣泡破裂之后，帶給你甜香或是苦澀。橡木桶是需要年輕的，它像情人一樣改變了葡萄酒，給酒漿披上了斑斕外衣。葡萄酒有12種香氣，比如椰子和丁香花，比如烤面包和苦杏仁，比如煙熏和甘草……
謝耕農(nóng)皺著眉說(shuō)：“我現(xiàn)在已經(jīng)到了‘眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處……’的境界。很好。這里以后會(huì)有第13種氣味。請(qǐng)立刻封閉所有的出風(fēng)口，讓酒窖內(nèi)的任何氣體不得散布在外。鋪設(shè)新的強(qiáng)力制冷管道，在72小時(shí)內(nèi)完成。然后持續(xù)制冷，讓酒窖溫度保持在-18℃以下，正負(fù)相差不得超過(guò)1℃。工程師，這個(gè)在技術(shù)上有困難嗎？”
工程師聽(tīng)得莫名其妙，看點(diǎn)將到自己頭上，囁嚅著說(shuō)：“技術(shù)上是可以操作的。需要設(shè)備和安裝人員……還有時(shí)間?！?/p>
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