生煎猛犸象腿肉片
“你不敢吃的100種食物”之31號(hào)
“敢不敢試試看？”朋友藤田哲人神秘兮兮地問。
藤田君是我的一位老友，家人身居豐田高層，自身是做出版的日裔神人，這個(gè)“神”顯然不是正面的，他老出版一些“莫名其妙”的書，比如墓碑圖籍、狗的街拍等等。這會(huì)兒，他剛剛從日本回加拿大兩天，便興沖沖來(lái)找我。
“你又帶來(lái)什么奇怪的東西？”帕特里克湊了過來(lái)。
帕特里克是沒落的法國(guó)貴族，他開了一家餐館，做著甩手掌柜，整天無(wú)所事事，只為法國(guó)的伊斯蘭化憂心忡忡。最近對(duì)攝影很感興趣，所以經(jīng)常來(lái)找我。
“Aniki……又試啥？”我對(duì)藤田有點(diǎn)怕怕的，他經(jīng)常帶來(lái)各種奇怪的東西給我們?cè)嚦?，比如墨西哥的牛腦牛下水卷餅、埃及鄉(xiāng)村的腌駱駝肝、意大利活蛆腐酪（Casu Marzu）等等。這些有點(diǎn)惡心的食物到底是如何通過海關(guān)的？天知道……
藤田從背包中掏出一小袋肉乎乎的玩意，說：“猛犸象肉！”
猛犸象？！
現(xiàn)在輪到我和帕特里克傻眼了……主菜：禽鳥肉類就連帕特里克也知道，這是滅絕了成千上萬(wàn)年的動(dòng)物啊。
自古以來(lái)，在那遙遠(yuǎn)的西伯利亞，從北緯58度到北極海之間，鄂畢河、葉尼塞河和勒那河沿岸，在奧斯加克人、通古斯人、薩莫耶德人和布拉德人的家鄉(xiāng)，猛犸象的墓地比比皆是。當(dāng)沙質(zhì)河灘解凍時(shí)，可以發(fā)現(xiàn)成堆的猛犸象獠牙和巨大的骨骼混在一起。有時(shí)，這種長(zhǎng)牙還牢牢長(zhǎng)在頜骨上，甚至還裹著帶血的肉和皮毛。它們?cè)凇按笞匀坏谋洹敝幸驯４媪顺汕先f(wàn)年之久，但真的拿來(lái)吃，還是過于驚悚的事情。
“這是如假包換的猛犸象肉，日本的考察隊(duì)在西伯利亞發(fā)現(xiàn)一件標(biāo)本，融化之后殘留有毛有肉。最開始，考察隊(duì)員取走了很多樣本，一些剩下的部分就被儲(chǔ)存了起來(lái)。”藤田喝了口水，接著說，“我從黑市上買了一些，據(jù)說是腿肉，真空包裝的，來(lái)吧，試試看！”
當(dāng)斷不斷，想吃不吃非吃貨，吃就吃了吧！我心一橫，接過肉來(lái)。
“會(huì)不會(huì)有病毒什么的？”帕特里克說了一句，他最近在復(fù)習(xí)萬(wàn)圣節(jié)大片《行尸走肉》。
“沒事，當(dāng)?shù)厝私?jīng)常用來(lái)喂狗，狗還是健康得很?！碧偬锝忉尩?。這算哪門子解釋，你為什么老要把人和犬放在一個(gè)基準(zhǔn)上？
為了以防萬(wàn)一，我找了廣譜抗生素諾氟沙星，一人吞了一劑量。
雖說這是猛犸肉，但并沒有太多特殊之處，肉的紋路看著粗，沒有多少脂肪，可能是冰凍時(shí)間太久的緣故，已經(jīng)微微發(fā)黑。
我把肉切成3份，用游標(biāo)卡尺量了一下，我的份額是長(zhǎng)8.9厘米，寬4.1厘米。取來(lái)平底鍋，倒上橄欖油，把肉煎透，煎足10成熟，加點(diǎn)海鹽。
藤田先吃，他拿出筆記本，目不斜視，正襟危坐。只見筆記本的扉頁(yè)上寫著下一本書的書名——“你不敢吃的100種食物”之31號(hào)，我心里一下涼颼颼的，想著我這又成他的試驗(yàn)品了。
給兩位損友送上刀叉，我也鼓起勇氣，夾起猛犸肉送入嘴中。嚼了嚼，覺得和在野外吃到的野豬肉差不多，粗糙的口感，有種邪氣的感覺，有點(diǎn)沙土味道……
藤田拍了照片，咬了一口，嚼了五五二十五下，咽了下去。寫上： 猛犸肉入口的時(shí)候，我想到了殘劍橫刃；當(dāng)它接觸牙齒的時(shí)候，猶如童年的古生物愛好者之夢(mèng)和我融合；當(dāng)它抵達(dá)味蕾的時(shí)候，我看到了猛犸死前的一幕幕……似乎真的穿越了四五千年！活著真好！
帕特里克也吞了，但臉色卻越發(fā)難看，這片比木乃伊還古老的肉讓他越來(lái)越后怕。突然，他像彈簧一樣站起來(lái)，沖進(jìn)廁所嗷嗷吐開了。
“浪費(fèi)！”
“丟人！”
“嗷！”
藤田和我，以及我們的狗狗“泡憶蓮”在短時(shí)間內(nèi)都做出了反應(yīng)。
為了不浪費(fèi)猛犸肉的油和肉末，我用煎過猛犸象肉的油，煎了一個(gè)蛋給小狗吃。
泡憶蓮此時(shí)也仿佛得到了神犬的榮光，三下五除二地吞了下去，打了一個(gè)飽嗝。這事本來(lái)也不是什么大事，但八卦是我的原動(dòng)力，于是就在某浪微博與眾粉們分享了。大家沒吃過猛犸象肉，聽一下也好。
這個(gè)煎肉到嘗肉全過程一上網(wǎng)，事件就瞬間失控了。話題立刻引來(lái)數(shù)千網(wǎng)友的轉(zhuǎn)發(fā)和熱議，多半是受不了這種“瘋狂”的行為，也有吃貨同行求肉，求證實(shí)，羨慕嫉妒恨云云。
次日，《武林外傳》編劇寧財(cái)神老師還專門發(fā)來(lái)了信息：“8小時(shí)過去了，你有沒有覺得頭暈耳熱、渾身奇癢，感覺像有很多毛發(fā)要從皮下長(zhǎng)出來(lái)？有沒有感覺渾身充滿了力量？有沒有光著膀子沖到-20°C的室外的沖動(dòng)？有沒有感覺犬齒的齒根部位很腫脹，似乎有很長(zhǎng)很大很粗的牙齒要頂出來(lái)……如果有，請(qǐng)打開DV，讓大家共同見證Mammuthusman（猛犸人）的誕生。”
一些媒體也捕風(fēng)捉影地跟進(jìn)，采訪了國(guó)內(nèi)一些同行，有恐龍博物館的學(xué)者認(rèn)為是浪費(fèi)珍貴科學(xué)材料，有古生物研究所的學(xué)者則認(rèn)為肉難以保鮮這么長(zhǎng)時(shí)間，還有人認(rèn)為是炒作。但事實(shí)終歸是事實(shí)，作為古生物學(xué)者，怎么就不能試試看猛犸象肉的味道？這本來(lái)也是科學(xué)的一部分。從神農(nóng)氏到朱自冶，各路吃貨見證著人類對(duì)自然萬(wàn)物的認(rèn)識(shí)，見證著炎黃子孫味蕾的演進(jìn)，是非成敗，自有后人評(píng)說。
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