由于當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，父親就用稻草繩系了塊布簾，請當(dāng)?shù)貢以谏厦鎸懮系昝??！靶≈瘛本瓦@樣成立了?！靶≈瘛笔菑墓糯昧裘椎拇竺ㄗg注：日本古時(shí)封建制度對領(lǐng)主的稱呼）有馬氏的家徽名“笹龍膽”中截取出來的。另外，笹龍膽也是稻垣女士母親的母校——高等女子學(xué)校的?；?，在她們學(xué)校的校友會(huì)志上也曾出現(xiàn)過“小笹”一詞。但是作為一家新開業(yè)的果子專營店，稻垣女士的父親沒有將這個(gè)詞照搬過來，而是將“笹”字改成了“竹”（譯注：兩者在日文中是同音字）。
荒井公平先生是新宿中村屋分公司黑光糕點(diǎn)店的前任社長，他也是父親的朋友。父親最初就是跟著他學(xué)習(xí)點(diǎn)心制作的。后來，父親吃遍了全國的日式點(diǎn)心店，不斷積累起了制作點(diǎn)心的經(jīng)驗(yàn)。
戰(zhàn)前，父親在吉祥寺開的店叫做“NARUMI 屋”。在談到將店名改成“小竹”的原因時(shí)，稻垣女士說她的父親曾經(jīng)提到：“這次我們必須以品質(zhì)吸引顧客。所以要放棄以前的名字，重新開始。”
從前是雇人做點(diǎn)心，而現(xiàn)在自己變成了點(diǎn)心師傅。父親決心以品質(zhì)取勝，贏得顧客的信賴。
1954年，店鋪搬到了現(xiàn)在的地點(diǎn)。雖是只有1坪的小地方，但當(dāng)時(shí)卻是花了令人咋舌的價(jià)錢才購買下來的。并且，他還承諾照顧賣主的生活3年，足見他對人與人之間的信賴關(guān)系是多么的重視。
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