說起火腿腸可能沒有人會不知道，但在洛陽肉聯(lián)廠改名為“春都”公司之前，絕大多數(shù)中國人還不知道“火腿腸”是個什么玩意兒；說起高鳳來可能知道的人已經(jīng)很少，但高鳳來卻是“中國火腿腸之父”。
高鳳來，1939年出生于河南省滑縣?！拔母铩逼陂g畢業(yè)于焦作礦院（現(xiàn)更名為河南理工大學）中專部，在讀書期間就被打成“右派”分子，畢業(yè)后即下放到洛陽地區(qū)某煤窯勞動改造。在勞動改造期間，曾遇煤礦塌陷被封埋，三日后被解救。古語說“大難不死必有后福”?！拔母铩苯Y(jié)束后，高鳳來最先是到洛陽地區(qū)行署行政科負責基建工作，后調(diào)往洛陽地區(qū)肉聯(lián)廠。
洛陽地區(qū)肉聯(lián)廠1958年建廠，當時叫洛陽冷凍倉庫，是解決河南省西部地區(qū)城市群眾吃肉的總倉庫。其主要業(yè)務是殺豬賣肉，也多少生產(chǎn)點熟肉制品，如豬頭肉、燒雞等。廠子不大，但小日子一直過得比較滋潤。在國家統(tǒng)購統(tǒng)銷的計劃經(jīng)濟時期，風平浪靜地度過了幾十年。
1985年，國家放開肉品市場計劃管制，允許個體經(jīng)營屠宰，參與市場競爭。一時間，如雨后春筍般冒出成千上萬的“小刀手”（殺豬屠戶），開始與國營肉聯(lián)廠搶飯碗。個體屠戶經(jīng)營方式靈活，能更快更好地滿足消費者的需要，在他們的沖擊下，號稱“國營一把刀”的國營肉聯(lián)廠在失去計劃經(jīng)濟體制“統(tǒng)購統(tǒng)銷”的庇護后，其獨霸天下的優(yōu)勢蕩然無存，據(jù)統(tǒng)計，全國1 600家國營肉聯(lián)廠95%以上出現(xiàn)虧損，陷于幾近倒閉的風雨飄搖之中。
1986年上半年，洛陽肉聯(lián)廠雖然沒有虧損，但卻面臨著市場疲軟的嚴峻考驗。當年市二商局給肉聯(lián)廠下達的年利潤任務是120萬元，廠長擔心完不成任務不敢接受。那時中央對國有企業(yè)已經(jīng)推行承包經(jīng)營的改革政策，為了盤活洛陽肉聯(lián)廠，洛陽地區(qū)行署決定在洛陽肉聯(lián)廠試點，召開職工大會，公開競聘廠長。1986年8月8日，在河南省八一路商業(yè)禮堂召開的經(jīng)營承包大會上，時任技術副廠長的高鳳來站出來參與競聘，經(jīng)過公開答辯，一舉勝出，以最高票數(shù)當選廠長，在競聘會上，他從主管財貿(mào)的副市長手里接過了大紅聘書。
憑高鳳來的直覺預測，在豬肉市場這種完全憑市場調(diào)節(jié)的無序的市場競爭下，光靠殺豬賣肉這種初級產(chǎn)品是無法與個體競爭的，必須生產(chǎn)一種個體戶做不了的深加工產(chǎn)品來同他們競爭。熟肉和罐頭這些在計劃經(jīng)濟年代的緊缺商品，現(xiàn)在都已充斥著整個市場。那么，究竟生產(chǎn)什么樣的產(chǎn)品好呢？帶著這種疑問，高鳳來決定找市領導，同他們探討出國參觀考察的問題。
高鳳來的提議很快得到了批準。在一次國際食品機械博覽會上，高鳳來首次見到了一套西式灌腸設備，這是一套會生產(chǎn)“塑料棒棒”的機器，高鳳來認真觀察了它的整個生產(chǎn)流程后，問日本展商這是什么“武器”。日本展商告訴他：這叫西式高溫灌腸接扎機，腸衣是食用級的PVCD六層真空包裝膜，肉被它包裝起來經(jīng)過高溫殺菌后，能放半年不壞。
高鳳來果斷地判斷這是能給全廠帶來效益的好東西。他看好這種產(chǎn)品，是因為他預測到中國人的生活節(jié)奏會像西方一樣越來越快，而火腿腸這個產(chǎn)品形態(tài)正好能滿足未來人們的需求?；貒螅吡φf服市領導同意引進這套世界一流的西式灌腸設備。
由于計劃經(jīng)濟的長期束縛，有些干部職工的思想觀念尚未徹底改變，當高鳳來決定投巨資引進火腿腸生產(chǎn)設備時，招致了全廠上下的種種非議：“高鳳來貪大求洋！做事不切實際。”“這分明是敗家的做法，是在把全廠員工往火里推?！狈N種議論使高鳳來意識到轉(zhuǎn)變職工觀念的重要性。于是，他在全廠開展了“出路在哪里？我們怎么辦？”的大討論，終于贏得了全廠職工的支持。
據(jù)肉聯(lián)廠一些老職工回憶，設備引進后，高鳳來每天和技術人員一起，從設備的安裝、調(diào)試，到生產(chǎn)工藝、火腿腸的配方及味道，一次次做試驗，不分晝夜，他胖胖的身體費勁地蹲在地上和職工們研究生產(chǎn)工藝的情景，至今仍歷歷在目。
當時引進的兩條火腿腸生產(chǎn)線到廠后，發(fā)現(xiàn)西式風味并不適合中國人口味。于是高鳳來親任組長，成立配方工藝研究課題組。從中國傳統(tǒng)灌腸入手，結(jié)合西方高溫生產(chǎn)工藝，歷經(jīng)上百次試驗，終于研制出“國產(chǎn)化”火腿腸。這種火腿腸配方中肉含量為80%多。投入市場后，消費者這樣描述春都火腿腸：“撕開一個口，滿車廂香味”、“吃著凈是肉”。
春都創(chuàng)造了一個行業(yè)標準，火腿腸行業(yè)的標準就是春都標準。
這樣，在高鳳來的堅持下，一種新的產(chǎn)業(yè)——火腿腸產(chǎn)業(yè)于1986年在中國誕生。而第一支雙匯火腿腸，誕生于6年后的1992年2月。
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