等你消化道內(nèi)的細菌達到平衡，便應(yīng)為它們提供適當?shù)氖澄飦砭S持。我們體內(nèi)的兩個主要益生菌菌種──嗜酸乳桿菌和比菲德氏菌──需要我們?yōu)樗鼈兲峁┑?，是富含在未?jīng)加工處理的新鮮水果、蔬菜、谷麥纖維及本書第三部分列出的好食物里的物質(zhì)。這些大多是較難消化的碳水化合物，通稱為益生素（prebiotics）。其中最為人所知，也最常被拿來做實驗的是寡糖（Oligosaccharides）。它也會以營養(yǎng)素補充品的形式出現(xiàn)，通?？s寫成FOS，也就是果寡糖（fructo-oligosaccharides）。另一種是“抗性淀粉”（resistant starch），與一般淀粉的不同之處在于它不經(jīng)胃部消化，只能在腸道被分解。益生菌偏好的另一種食物是類黃酮（flavonoids）和木酚素（lignans），通常存在于蔬菜、豆類（扁豆、豌豆和鷹嘴豆）及種子類食物中。比菲德氏菌尤其喜歡果寡糖。富含益生素的食物還包括菊苣、菊芋①[1]以及黃豆。
若你想為體內(nèi)的益生菌增添活力，最好的方法是服用含有果寡糖的益生菌補充品。這樣不僅能為體內(nèi)菌群增添活力，同時也供給它們食物。有些益生菌補充品也含有消化酶和谷氨酰胺，將三種增進消化機能的要素合而為一。每天服用一顆膠囊或粉劑，持續(xù)30天左右，就能讓你體內(nèi)的菌群活躍繁衍，之后你不一定需要天天服用。
以下的30天強化消化機能計劃將引領(lǐng)你朝體內(nèi)生態(tài)健康的目標邁進。哈佛大學的一位腸胃病學教授說得好：“一個人若想活得幸?？鞓?，擁有強健的腸胃比擁有聰明的大腦更重要。”
[1]①?菊芋（Jerusalem artichoke），又名洋姜，一種向日葵屬植物的塊莖，外型像姜，帶有微甜的堅果味，口感類似馬鈴薯。
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