(20)醉酒型。避免去注意他、看他、談他、取笑他，如果他爭(zhēng)辯不休，最好與他談?wù)摿硪粋€(gè)話題。
(21)開放型。這種人表情外露，不輕易聽取別人意見，在其安定時(shí)來(lái)安撫。
(22)沉著型。這種人雖然很會(huì)聽別人講話，但不輕易下結(jié)論，此種人需要對(duì)答如流，消除其心中疑慮。
(23) 消極型。此種人判斷力較薄弱，對(duì)自己的判斷也不敢肯定，設(shè)法協(xié)助讓他下決心，但不能傷害其自尊心。
(24)固執(zhí)型。此種人的觀念很執(zhí)著，不愛聽他人的話，雖然很快下決心，但欠考慮，應(yīng)溫和并小心謹(jǐn)慎地推銷自己的主張。
(25)社交型。此種人擅長(zhǎng)社會(huì)交際，推銷菜肴較為容易，但出現(xiàn)差錯(cuò)不易對(duì)付，需特別注意。
(26)排他型。不善與人交往，感情敏感，常為小事發(fā)火，應(yīng)避免不必要的麻煩，盡量找其合適的話題。
案例:
某西餐廳里正值晚餐時(shí)間，賓朋滿座，幾位琴師在現(xiàn)場(chǎng)演奏出一曲曲優(yōu)美動(dòng)人的樂曲。這時(shí)，一位點(diǎn)菜員發(fā)現(xiàn)剛剛進(jìn)行了點(diǎn)菜服務(wù)的顧客一言不發(fā)地坐在角落里玩手機(jī)，而且剛才的點(diǎn)菜過(guò)程中，這位顧客已經(jīng)表現(xiàn)出不善言辭，不喜歡與別人溝通，語(yǔ)調(diào)冷淡，給點(diǎn)菜員留下一個(gè)"非常難溝通"的印象。后來(lái)點(diǎn)菜員又一次經(jīng)過(guò)這一桌，發(fā)現(xiàn)顧客正在用手機(jī)和別人打電話，點(diǎn)菜員隱約聽到顧客說(shuō)他很想聽一聽《卡農(nóng)》這首曲子。點(diǎn)菜員走到琴師面前說(shuō)明了情況。一分鐘后，一首悠揚(yáng)的鋼琴獨(dú)奏曲《卡農(nóng)》響起，讓那位原本低著頭吃飯的顧客一臉驚訝，當(dāng)她看到服務(wù)員微笑的面孔時(shí)，頓時(shí)明白了，臉上露出了滿意而感動(dòng)的神情。
點(diǎn)評(píng)：
案例中的顧客不善言辭，不善與人交往，但點(diǎn)菜員細(xì)心地發(fā)現(xiàn)了這為顧客的需求并及時(shí)為之提供，所以贏得了顧客的感動(dòng)。這類顧客雖然較難交往，但作為點(diǎn)菜員，只要你多加留意，細(xì)心觀察，給他們無(wú)微不至的關(guān)心，一定會(huì)贏得他們的信任和好感。
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