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印度沒有拋餅

在印度生活了五六年，其中感受一言難盡。很多見聞、思想，與來印度之前的想象相去甚遠，或者根本是完全相反的。

比如，印度拋餅。

在幾年前，當?shù)弥约河锌赡艿接《热サ臅r候，腦海里浮現(xiàn)的食品除了咖喱系列之外，就是拋餅了。我還真比較喜歡吃，心里還想：只要有拋餅，還怕什么！我似乎都預想到了一幅自己孤零零與拋餅相依為命的圖景。但事實呢？在印度五六年，非但沒找到拋餅，幾乎所

有印度人連拋餅是什么都沒有聽說過。

原來，拋餅只是東南亞一帶的印度裔移民發(fā)明創(chuàng)造的食品，美其名曰“印度拋餅”，其實與印度本土，與印度的傳統(tǒng)食品沒有絲毫聯(lián)系。當然，近年有些五星酒店可能為了照顧外國人，也引進了拋餅制作工藝，特供給那些到印度找拋餅的老外們。

沒有印度拋餅的印度。這真是一個絕妙的案例。小小的細節(jié)，顯示出我們對于印度的不了解，甚至誤解。

想吃“拋餅”？別去印度！

除了我自己關于拋餅的想象，出發(fā)之前，我還和同學、朋友們搓了一頓告別餐，席間大家七嘴八舌提的一大堆問題和建議，現(xiàn)在回想起來，也多是支離破碎的猜測和臆斷，能夠與現(xiàn)實對上號的并不多。