至于仆人本身，我們總的說來對(duì)他們了解甚少，他們的經(jīng)歷基本上沒有記載。漢納·卡爾威克是個(gè)很有意思的例外，她記了將近40年日記，而且記得異常詳細(xì)?？柾?833年生于什羅普郡，8歲就當(dāng)廚房里的女仆，開始做全日制家務(wù)勞動(dòng)。在漫長的職業(yè)生涯中，她先后當(dāng)過低級(jí)女仆、廚房女仆、廚師、廚師下手和總管。無論當(dāng)什么，干的是苦活兒，干的時(shí)間很長。她于1859年在25歲那年開始寫日記，一直寫到了快到65歲生日。由于時(shí)間跨度很大，她的日記成了那個(gè)偉大的奴役時(shí)代里一名低級(jí)仆人日常生活的最完整的記錄。像大多數(shù)家仆一樣，她從早上7點(diǎn)以前一直干到晚上9點(diǎn)、10點(diǎn)，有時(shí)候更晚。她的日記在很大程度上是所干的活兒的流水賬，缺乏感情色彩。下面是一則典型的日記，記的是1860年7月14日發(fā)生的事：
打開百葉窗，生著廚房里的爐子。在灰洞里抖掉身上的煤灰，清干凈里面的煤灰。打掃了房間和門廳。在爐膛里添放燃料，把早餐端到樓上。擦了兩雙靴子。疊好床鋪，倒掉了吃剩的東西。洗刷了早餐餐具。刷凈了盤子，刷凈了刀具，把午餐端上了樓。打掃衛(wèi)生。打掃了廚房，打開一籃子食品。把兩只雞送到布魯爾太太家，捎回來口信。做了果餡餅，把兩只鴨子拔了毛、開了膛，然后烤了。跪在地上打掃了臺(tái)階和石板。給屋子前面的刮泥板抹上石墨。打掃了街頭的石板，也是跪著干的。在洗碟間里洗刷餐具。跪著打掃食品貯藏室，擦凈了餐桌。擦拭了屋子四周的石板，還把窗臺(tái)擦了一遍。為主人和沃里克太太準(zhǔn)備茶水……跪在地上打掃了廁所、走廊以及洗碟間的地板。給狗洗了個(gè)澡，擦拭了水槽。準(zhǔn)備好晚餐，讓安端上樓去，因?yàn)槲疑砩咸K，又太累，不想上樓了。在浴缸里洗了個(gè)澡，上床睡了。
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