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	當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食西餐/料理寧波菜

	



    
    

    
寧波菜

    

	
寧波菜
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥38.00

	

			
					

						作　者：
						郭榮生主編；上海市虹橋賓館編
					

					

						出版社：
						上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						江南名菜名點(diǎn)圖譜
					

					

						標(biāo)　簽：
						菜譜 食譜
					

				
	
	

    
	

                        
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						ISBN：
						9787543916296
						出版時(shí)間：
						2001-01-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開(kāi)本：
						26cm
						頁(yè)數(shù)：
						103頁(yè)
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡(jiǎn)介

	

	
　　寧波菜是浙菜中很具特色的一個(gè)地方菜，具有風(fēng)格迥異、自成一體的烹飪特點(diǎn)。書中分六大類進(jìn)行介紹，包括冷盤類；海鮮、河鮮類；家禽和肉類菜譜；蔬菜類；湯羹類；點(diǎn)心類。書中對(duì)每個(gè)菜譜和點(diǎn)心均介紹主輔原料，制作方法和特色，并附有精美的照片。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡(jiǎn)介

	

	
暫缺《寧波菜》作者簡(jiǎn)介
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
序
目錄
前言
冷盆類
  奉化搖蚶
  臭冬瓜
  糟蝦
  黃瓜海蜇頭
  紅膏熗蟹
  青椒毛豆子
  啤酒黃泥螺
  糖 醋梅魚(yú)
  香尚未羊尾筍
  雪菜豆瓣
  寧式蟹糊
  雪菜蝦仁
  寧式烤菜
  家鄉(xiāng)藕片
  三絲拌蟶
  寧式咸雞
  油燜雪筍
  香梗目魚(yú)蛋
  香糟甲魚(yú)
  銀絲發(fā)財(cái)菜
  醉蝦蛄
  苔菜花生
  寧式烤豇豆
  馬蘭拌香干
  醉毛蟹
  新風(fēng)鰻鲞
  咸菜鹵烤花生
  熗蟹鉗
  蘿卜絲海蜇皮
  ……
海河鮮類
家禽肉類
蔬菜類
湯羹類
點(diǎn)心類
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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