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	當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時尚美食西餐/料理家常湘菜

	



    
    

    
家常湘菜

    

	
家常湘菜
	
	

	

	

	
定　價：￥15.00

	

			
					

						作　者：
						舒擁軍，聶靖編著
					

					

						出版社：
						湖北科學(xué)技術(shù)出版社
					

					

						叢編項：
						廚藝一點通 地方特色家常菜系列
					

					

						標(biāo)　簽：
						菜譜
					

				
	
	

    
	
	

	

			
					

						ISBN：
						9787535226471
						出版時間：
						2001-08-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開本：
						21cm
						頁數(shù)：
						76
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡介

	

	
　　湖南菜簡稱湘菜，主要由湘江流域、洞庭湖區(qū)、湘西山區(qū)三大流派組成。湘菜習(xí)慣用干椒、豆鼓調(diào)味，故菜肴大多具有鮮辣、干香的特點。湖南民間喜歡制作熏、臘食品，熏魚、熏肉風(fēng)味別致，用來作配料，鮮香宜人。本書例舉了76種各色家常湘菜，通過精美清晰的圖片及通俗易懂的文字，向廣大家庭、烹飪愛好者及專業(yè)廚師提供參考和使用。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
暫缺《家常湘菜》作者簡介
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
1.瑤家牛晶凍
2.泡蘿卜薰臘卷
3.茄汁羊尾
4.花仁小魚干
5.冬菜蠶豆米
6.油酥紅蝦
7.花釀冬筍
8.湘式三杯鴨
9.臘腸炒野酸筍
10.干蒸柿子椒
11.田園蘿卜丸子
12.湘西咸蛋竹筒肉
13.農(nóng)家辣子雞
14.毛氏紅燒肉
15.辣妹子魚串
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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