張?zhí)K華先生是位有心人。他花了二十多年的時間，研究烹飪技術和烹飪理論，融理論與操作于一體，自成一家。更難能可貴的是，他又花了十幾年的時間，編一本《名賢詠題菜譜》，邀集北京、上海、山東、福州、廈門等地的書畫家，為一百種名菜書寫菜譜名，章草大家王蘧常題寫了書名。編一本菜譜不難，集諸家的書法作品，則人不易。蘇華先生孜孜以求，東奔西走，如燕子銜泥，日積月累，終于心想事成。中國的烹飪藝術聞名遐邇，為世所稱道；中國的書法藝術又是中華民族文化的瑰寶，源遠流長。一邊品嘗美味佳肴，一邊欣賞書法藝術，二美皆具堪稱生活中兩大快事?，F(xiàn)在《名賢詠題菜譜》即將出版，將兩種藝術匯集于一書，無疑是一個創(chuàng)造。我相信，熱愛中華民族文化的讀者朋友一定會歡迎這本書的。收集于本書的百余位書畫家題寫的菜譜，真草隸篆，諸體皆備，不少書家的作品富有創(chuàng)意，真可謂是一部美不勝收的書林大觀。這本書出版之際蘇華先生囑我寫一點話，雖在病中，仍樂而為之，是為序。寫于1997年5月16日
鄂公網安備 42010302001612號 