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	當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時尚美食西餐/料理杭州菜譜

	



    
    

    
杭州菜譜

    

	
杭州菜譜
	
	

	

	

	
定　價：￥19.00

	

			
					

						作　者：
						杭州市飲食服務(wù)公司編
					

					

						出版社：
						浙江科學(xué)技術(shù)出版社
					

					

						叢編項：
						
					

					

						標(biāo)　簽：
						菜譜
					

				
	
	

    
	
	

	

			
					

						ISBN：
						9787534100468
						出版時間：
						1988-01-01	
                        包裝：
						膠版紙					
					
					
					
					
						開本：
						20cm
						頁數(shù)：
						314頁
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡介

	

	
　　為了使杭州菜點這朵奇葩在中國美食苑里盛開不衰，《杭州菜譜》經(jīng)過修訂后再版了，這也是時代的產(chǎn)物。再版的《杭州菜譜》共選錄代表性菜點358款。其中，刪去原菜譜中一部分陳舊的菜品，保留129款，新增191款，還新增了杭州名點小吃38款。通過這次對杭州菜點的篩選、整理、編寫，我們希望奉獻(xiàn)給讀者的不僅是菜點制作的范本，而且還是全面反映杭州菜點的發(fā)展和實際水準(zhǔn)的精品之作。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
暫缺《杭州菜譜》作者簡介
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
第一部分 冷菜
第二部分 肉菜
第三部分 水產(chǎn)菜
第四部分 禽蛋菜
第五部分 素菜
第六部分 野味菜
第七部分 其他菜
第八部分 湯羹煲菜
第九部分 點心小吃
第十部分 附錄
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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