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中國(guó)名菜

中國(guó)名菜

定 價(jià):¥58.00

作 者: 黃明超主編
出版社: 中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng): 高等烹飪專業(yè)教材系列
標(biāo) 簽: 菜譜

ISBN: 9787501926077 出版時(shí)間: 2000-01-01 包裝:
開本: 21cm 頁(yè)數(shù): 767頁(yè) 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  本書分為:東北名菜、華北名菜、西北名菜、華東名菜、華中名菜、華南名菜、西南名菜、素菜名菜八章,每款菜譜描述了菜品簡(jiǎn)介、烹調(diào)方法、原料、制作過(guò)程、制作要領(lǐng)、風(fēng)味特點(diǎn)和思考題。

作者簡(jiǎn)介

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