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	當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食茶/酒/飲品調(diào)酒

	



    
    

    
調(diào)酒

    

	
調(diào)酒
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥29.00

	

			
					

						作　者：
						王勇 編
					

					

						出版社：
						武漢理工大學(xué)出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						
					

					

						標(biāo)　簽：
						暫缺
					

				
	
	

    
	

                        
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						ISBN：
						9787562949985
						出版時(shí)間：
						2015-09-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開(kāi)本：
						16開(kāi)
						頁(yè)數(shù)：
						224
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡(jiǎn)介

	

	
　　《調(diào)酒》以IBA國(guó)際調(diào)酒師課程為主線，結(jié)合RccL美國(guó)皇家加勒比國(guó)際郵輪調(diào)酒師崗位工作實(shí)際，參照WCC世界杯國(guó)際調(diào)酒世錦賽的比賽項(xiàng)目和比賽標(biāo)準(zhǔn)，共分2大模塊、8個(gè)項(xiàng)目展開(kāi)。重點(diǎn)介紹了國(guó)際調(diào)酒酒水專業(yè)知識(shí)，配有大量的圖片，具有較高的實(shí)用價(jià)值。調(diào)酒技能訓(xùn)練是主編15年國(guó)內(nèi)外調(diào)酒生活中經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，主要講述了基礎(chǔ)調(diào)酒技能的操作要領(lǐng)和標(biāo)準(zhǔn)、練習(xí)步驟和方法，雞尾酒的靈魂——冰塊的制作，大師雞尾酒的調(diào)制，WCC世界杯國(guó)際調(diào)酒世錦賽的賽事規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)?！墩{(diào)酒》的主要教學(xué)對(duì)象是職業(yè)院校酒水相關(guān)專業(yè)的學(xué)生及酒水從業(yè)人員。通過(guò)《調(diào)酒》的學(xué)習(xí)，使讀者可了解和掌握國(guó)際調(diào)酒師應(yīng)具備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基礎(chǔ)調(diào)酒技巧，能基本勝任國(guó)際連鎖酒店調(diào)酒師的崗位工作。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡(jiǎn)介

	

	
暫缺《調(diào)酒》作者簡(jiǎn)介
	
	
	
	
	
	
圖書(shū)目錄

	

	
模塊一 酒水專業(yè)知識(shí)
項(xiàng)目一 酒水概論
項(xiàng)目概述
項(xiàng)目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 酒水、酒與酒度
任務(wù)二 酒的分類
項(xiàng)目二 非酒精飲料
項(xiàng)目概述
項(xiàng)目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 咖啡
任務(wù)二 可可
任務(wù)三 茶
任務(wù)四 碳酸飲料
任務(wù)五 果蔬汁飲料
任務(wù)六 礦泉水
任務(wù)七 其他類型飲料
項(xiàng)目三 釀造酒
項(xiàng)目概述
項(xiàng)目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 啤酒
任務(wù)二 葡萄酒
任務(wù)三 日本清酒
任務(wù)四 中國(guó)黃酒
項(xiàng)目四 蒸餾酒
項(xiàng)目概述
項(xiàng)目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 白蘭地
任務(wù)二 威士忌
任務(wù)三 金酒
任務(wù)四 伏特加
任務(wù)五 朗姆酒
任務(wù)六 龍舌蘭酒
項(xiàng)目五 配制酒
項(xiàng)目概述
項(xiàng)目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 開(kāi)胃酒
任務(wù)二 甜食酒
任務(wù)三 利口酒
模塊二 調(diào)酒技能訓(xùn)練
項(xiàng)目六 基礎(chǔ)調(diào)酒技巧
項(xiàng)目概述
項(xiàng)目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 必要基礎(chǔ)的調(diào)酒工具
任務(wù)二 基礎(chǔ)調(diào)酒技巧介紹
任務(wù)三 雞尾酒的靈魂——冰塊
項(xiàng)目七 大師雞尾酒調(diào)制
項(xiàng)目概述
項(xiàng)目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 雞尾酒霜凍莫吉托的調(diào)制
任務(wù)二 雞尾酒啤酒瑪格利特的調(diào)制
任務(wù)三 雞尾酒檸檬糖馬天尼的調(diào)制
任務(wù)四 雞尾酒紅粉佳人的調(diào)制
項(xiàng)目八 國(guó)際調(diào)酒師大賽
一項(xiàng)目概述
項(xiàng)目學(xué)習(xí)目標(biāo)
任務(wù)一 World Class世界級(jí)調(diào)酒大師賽
任務(wù)二 wCC世界杯國(guó)際調(diào)酒世錦賽
參考文獻(xiàn)
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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