第1章 茶葉基礎知識
1．1 茶樹的起源與傳播
1．2 中國茶葉的分類與加工
1．3 茶葉品質(zhì)的鑒別
1．4 飲茶與健康
第2章 茶文化基礎知識
2．1 茶文化概論
2．2 茶與傳統(tǒng)文化
2．3 茶與文學藝術
第3章 茶藝基礎知識
3．1 茶藝要素
3．2 茶具知識
3．3 泡茶用水知識
3．4 茶類沖泡技藝
第4章 茶藝表演基礎知識
4．1 茶藝表演的內(nèi)涵及類型
4．2 茶席設計
4．3 茶藝表演策劃
第5章 茶藝師服務禮儀與銷售知識
5．1 茶藝師職業(yè)道德
5．2 茶藝師禮儀與接待知識
5．3 茶葉銷售
附錄 茶藝師相關常識——《茶藝師國家職業(yè)標準》中的基本要求和工作要求（初、中級）
參考文獻