章 營養(yǎng)與家庭發(fā)展 一、中國家庭營養(yǎng)健康狀況概述 二、營養(yǎng)對家庭發(fā)展能力的影響 三、家庭對改善全民營養(yǎng)健康的作用 第二章 家庭膳食營養(yǎng)原則 一、家庭一般膳食營養(yǎng)指導(dǎo) 二、備孕婦女的膳食營養(yǎng)指導(dǎo) 三、孕產(chǎn)婦的膳食營養(yǎng)指導(dǎo) 四、嬰幼兒的膳食營養(yǎng)指導(dǎo) 五、兒童少年的膳食營養(yǎng)指導(dǎo) 六、老年人的膳食營養(yǎng)指導(dǎo) 第三章 家庭膳食備制要點(diǎn) 一、食譜制定 二、食物采購 三、食物儲藏 四、食物處理和烹飪 五、家庭就餐 六、在外就餐 第四章 常見營養(yǎng)相關(guān)疾病的家庭防治 一、缺鐵性貧血 二、肥胖 三、心血管疾病 四、糖尿病 五、痛風(fēng) 六、腫瘤 七、消化系統(tǒng)常見病 八、骨質(zhì)疏松 九、肌肉減少癥 十、發(fā)熱 十一、腹瀉 第五章 家庭食育 一、家庭食育的重要性 二、家庭食育的內(nèi)容 三、家庭食育的方法 附錄 附錄I 家庭營養(yǎng)狀況評價(jià)工具及使用方法 附錄II 孕婦體重曲線 附錄III 嬰幼兒營養(yǎng)狀況評價(jià)圖 附錄IV 學(xué)齡兒童少年?duì)I養(yǎng)狀況評價(jià)表 附錄V 常見病化驗(yàn)指標(biāo)及正常值 附錄VI 食物等份交換 附錄VII 常見食物的血糖生成指數(shù) 附錄VIII 常見食物能量值 附錄IX 常見食物膳食纖維含量 附錄X 常見食物鹽含量 附錄XI 中國居民營養(yǎng)素推薦攝入量 附錄XII 骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)1分鐘自測 參考文獻(xiàn)