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從零開始學鑒茶、泡茶、賞茶

從零開始學鑒茶、泡茶、賞茶

定 價:¥49.80

作 者: 戴玄 著
出版社: 中國紡織出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

ISBN: 9787518049752 出版時間: 2018-07-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 224 字數(shù):  

內容簡介

  知己、懂茶,身心俱養(yǎng),是千年中國茶帶給我們的寶貴財富,也符合現(xiàn)代人養(yǎng)生的法則?!稄牧汩_始學鑒茶 泡茶 賞茶》介紹了七大茶類各種常見茶葉的鑒別、選購;全國各大茶區(qū);茶具、茶禮、茶藝等茶文化知識。全書配茶文化及紫砂壺鑒賞視頻二維碼,讀者根據(jù)實際需要隨時隨地掃描即可欣賞。

作者簡介

  從事茶文化研究、傳播工作多年,資深茶書策劃,愛茶人士。茶文化簡單閱讀的先行者與傳播者,希望為每一個喜歡茶的讀者提供內容全面、閱讀簡單的作品,搭建茶葉專家與普通讀者溝通的橋梁,把專業(yè)的茶知識變成簡單有趣的文字奉獻給每一個愛茶的讀者。

圖書目錄

目錄
穿越千年的茶香
——輕松了解茶的發(fā)展史
南方有嘉木,人在草木間
探尋“茶”字的由來
常見的三種茶樹類型
種植有道,茶樹對水土有偏愛
采法各不同,采茶的古今對比
唐人采茶已然很講究
今人采茶分三品
現(xiàn)代機械采茶優(yōu)劣勢并存
茶為國飲,歷史悠久
自古國人愛品茶
國茶在世界各地的傳播
茶來自山水之間,可浣身心
集天地之氣,茶能養(yǎng)生
安靜獨品,以茶為媒放飛身心
與友小聚,以茶為介真誠交流
禪茶一味,天人合一
認識國內四大茶區(qū)和三大著名茶鄉(xiāng)
國內四大一級茶區(qū)
國內三大著名茶鄉(xiāng)
聞其香,領其韻
——茶文化入門
鑒茶:欲品好茶先選茶
了解茶葉的七大家族
適合新手的簡易選茶法
辨識新茶與陳茶
泡茶:好茶、好水、好器相得益彰
古人擇水重性靈,今人擇水重健康
泡茶的水溫有奧妙
古代茶具面面觀
現(xiàn)代人常用的茶具材料
茶類不同,地域不同,茶具選擇也不同
好茶還需好器配——茶具入門
紫砂,茶具之王
賞茶:在茶香中身心俱養(yǎng)
享受茶藝帶來的美
感受茶禮的儀式感
了解關于茶香、茶湯、葉底的術語
茶室,增強品茶的氛圍
喝茶不必流于形式,因地制宜才能得其真味
存茶,掌握正確的儲存方法
七大茶類
——超實用的鑒茶、泡茶經(jīng)
綠茶:本色本味無雕飾
綠茶的養(yǎng)生功效及適應人群
綠茶的沖泡方法
常見綠茶鑒賞
紅茶:醇厚雋永中國紅
紅茶的養(yǎng)生功效及適應人群
紅茶的沖泡方法
常見紅茶鑒賞
烏龍茶:綠葉紅邊,去火潤燥
烏龍茶的養(yǎng)生功效及適應人群
烏龍茶的沖泡方法
常見烏龍茶鑒賞
黃茶:最是悅目又暖心
黃茶的養(yǎng)生功效及適應人群
黃茶的沖泡方法
常見黃茶鑒賞
白茶:身披銀裝,不食人間煙火
白茶的養(yǎng)生功效及適應人群
白茶的沖泡方法
常見白茶鑒賞
黑茶:厚重粗獷顯質樸
黑茶的養(yǎng)生功效及適應人群
黑茶的沖泡方法
常見黑茶鑒賞
花茶:花增茶香,茶收花味
花茶的養(yǎng)生功效及適應人群
花茶的沖泡方法
常見花茶鑒賞

以茶療身
——用茶香養(yǎng)出健康身心
順應人群,喝茶也需細分
年輕人喝茶以祛火為重
女性喝茶以養(yǎng)血清心為宜
電腦族喝茶以提神、防輻射為主
亞健康人群喝茶以對癥為佳
順應四時,不同季節(jié)喝不同的茶
春季和暖,以花茶促升發(fā)
夏季酷熱,以綠茶解暑氣
秋季干燥,以烏龍茶滋潤
冬季嚴寒,以紅茶生溫熱
順應地域,根據(jù)氣候環(huán)境選茶
順應體質:不同疾病患者的選茶之道
糖尿病患者要選老茶
眼疾患者以茶明目
高血壓患者用烏龍、普洱養(yǎng)身
抵抗力差的群體用綠茶防流感
科學喝茶講究多
一學就會
——方便快捷的保健茶飲
提神醒腦茶飲——茉莉香片茶
舒緩壓力茶飲——薰衣草茶
緩解咳嗽茶飲——芝麻杏仁紅茶
開胃健脾茶飲——番茄綠茶
減肚子茶飲——大黃綠茶
降血壓茶飲——菊槐綠茶
降血糖茶飲——瓜皮粗茶
減肥茶飲——薏米綠茶
改善貧血茶飲——桂圓紅茶
美容保濕茶飲——牛奶紅茶
潤肺茶飲——雪梨烏龍茶

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