序1 邊走邊喝
序2 葡萄酒的足跡

第一章 在葡萄酒開啟之前
什么是葡萄酒
葡萄酒的發(fā)展史
葡萄酒與宗教
葡萄酒與藝術
葡萄酒與歷史人物的故事
喝葡萄酒是感官的盛宴
我的飲食主義
葡萄酒是快樂的
酒是情感的催化劑
葡萄酒是全學科的

第二章 跟著葡萄酒去旅游
葡萄酒的發(fā)源地——格魯吉亞
掙扎中的國度——羅馬尼亞
甜蜜之旅——匈牙利
永遠有驚喜的國度——意大利
最商業(yè)化的葡萄酒王國——法國
佛朗明哥的哀怨——西班牙
軟木塞的王國——葡萄牙
酸酸甜甜我的愛——德國
非洲的“法國影子”——南非
熱情洋溢的水果炸彈——澳洲
世界上最后的“凈土”——新西蘭
最“接地氣”的葡萄酒天堂——智利
舌尖上的探戈——阿根廷
驕傲的“山姆大叔”——美國
前進中的火車——中國

第三章 吃喝的藝術
有思想的人才懂得美酒美食
在美酒佳肴中提升自己的品位
餐酒搭配的法則
酒是最好的交際工具
酒是最好的情緒調節(jié)劑
東西方酒文化
酒如人生
葡萄酒與健康

第四章 餐桌上的禮儀
中餐文化
西餐文化
餐具的擺設及使用
座位安排
選酒及侍酒
敬酒
西餐用餐禮儀
小費

第五章 世界主要葡萄酒類型及鑒賞
靜止酒類
甜型酒
起泡酒
蒸餾酒
常見的葡萄品種簡介

附錄
葡萄酒的專業(yè)術語英漢對照表
經(jīng)典菜式中英文對照表

后記