本書收錄了適合鑄鐵鍋烹飪的79種美味料理，手把手教你用鑄鐵鍋?zhàn)龀雠拿朗?。鑄鐵鍋因其良好的導(dǎo)熱性和保溫性能，能夠省時(shí)節(jié)能，保證原味不流失，多年來(lái)廣受烹飪愛好者的歡迎，但是其使用方法卻有一定技巧。這本書將教你從零開始學(xué)習(xí)鑄鐵鍋的烹飪方法。所涉及的菜式包括中式、西式、日式，還有各式配菜和小吃，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)均衡，是一本非常實(shí)用的鑄鐵鍋料理指南。

　　著者簡(jiǎn)介 今泉久美，1963年出生于日本山梨縣，后畢業(yè)于女子營(yíng)養(yǎng)大學(xué)。料理研究家，營(yíng)養(yǎng)師。現(xiàn)任女子營(yíng)養(yǎng)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)診所特別講師。在創(chuàng)作注重鹽分?jǐn)z取與均衡營(yíng)養(yǎng)的食譜，以及瘦身指導(dǎo)方面，均有很好聲望。同時(shí)也活躍在電視、報(bào)刊、書籍等多種媒體之中。著有《愛上鑄鐵鍋：尋常料理更美味！》《貧血拜拜食譜 多鐵多美麗》（均為文化出版局出版）等多部作品。 個(gè)人主頁(yè)：http：//www.imaizumi-kumi.com/ 譯者簡(jiǎn)介 傅夢(mèng)翔，日語(yǔ)自由譯者。日本語(yǔ)能力測(cè)試N1級(jí)。東京大學(xué)大學(xué)學(xué)際情報(bào)學(xué)府學(xué)際情報(bào)學(xué)碩士畢業(yè)。2017年至今于北京故宮博物院工作。