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	當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食茶/酒/飲品當(dāng)我們談起紅酒，我們?cè)谡f(shuō)些什么 

	



    
    

    
當(dāng)我們談起紅酒，我們?cè)谡f(shuō)些什么 

    

	
當(dāng)我們談起紅酒，我們?cè)谡f(shuō)些什么 
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥39.80

	

			
					

						作　者：
						（法）桑德琳娜.葛愛(ài)文
					

					

						出版社：
						遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						
					

					

						標(biāo)　簽：
						暫缺
					

				
	
	

    
	

                        
購(gòu)買這本書(shū)可以去

                        
	

	

	

			
					

						ISBN：
						9787559104939
						出版時(shí)間：
						2018-09-01	
                        包裝：
											
					
					
					
					
						開(kāi)本：
						
						頁(yè)數(shù)：
						
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡(jiǎn)介

	

	
　　什么是好酒？如何閱讀餐館的酒單？你開(kāi)瓶需要多長(zhǎng)時(shí)間？把哪瓶酒作為禮物送給好友……本書(shū)用一種非學(xué)術(shù)、有趣、輕松的方法讓你了解關(guān)于葡萄酒的知識(shí)：學(xué)會(huì)談?wù)撈咸丫疲瑢W(xué)會(huì)選擇，學(xué)會(huì)與食物搭配，學(xué)會(huì)欣賞。本書(shū)為你娓娓道來(lái)關(guān)于紅酒你所要知道的一切。你不需要具備多少學(xué)術(shù)的基礎(chǔ)知識(shí)，只需學(xué)會(huì)如果談?wù)摷t酒，如何挑選紅酒，如何匹配食物，如何去品味，這些已經(jīng)足夠。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡(jiǎn)介

	

	
　　專業(yè)品酒師。她的博客被評(píng)為“2014年度葡萄酒博客”。同時(shí)，是《ELLE》葡萄酒節(jié)的記者兼編輯并在巴黎經(jīng)營(yíng)一家酒店。
	
	
	
	
	
	
圖書(shū)目錄

	

	
4 序言    靈光一現(xiàn)……
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5 前言    追尋享受的過(guò)程……
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7 先說(shuō)說(shuō)為什么我“棄酒從文”吧（暫時(shí)地）
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 \n
一   如何談?wù)撈咸丫?/p> \n

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14 葡萄酒，究竟是什么？
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16 葡萄酒，至此至今，驚喜繼續(xù)
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18 釀酒用的葡萄是從哪里來(lái)的？
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19 史上最早用來(lái)釀酒的葡萄是哪些種？現(xiàn)在呢？
 \n
20 關(guān)于葡萄采摘的那些事
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21 葡萄汁是怎么變成葡萄酒的？
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22 那些關(guān)于葡萄酒的月歷表
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24 那些酵母君，都是誰(shuí)？
 \n
26 培育：如何對(duì)待新酒？
 \n
28 為什么每年的博若萊新酒里會(huì)有股香蕉味兒？
 \n
29 被氧化還是去氧化？
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30 橙色酒，還能再發(fā)明點(diǎn)別的不？
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31 變異酒，那個(gè)X因素，其實(shí)是酒精！
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32 干化酒、貴腐酒、晚收酒：糖尿病患者禁止飲用！
 \n
34 香檳酒的秘密
 \n
36 除了香檳，這種酒也冒泡！
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38 有機(jī)酒還是生物動(dòng)力酒：酒稱大戰(zhàn)
 \n
40 天然酒，說(shuō)的都是啥？
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41 亞硫酸鹽，危險(xiǎn)么？
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42 粘貼，又是啥？
 \n
44 如何學(xué)會(huì)品鑒酒？也沒(méi)那么復(fù)雜！
 \n
46 如何形容、描述一款酒？如何跟職業(yè)從酒人士聊酒？要不要挑戰(zhàn)一下？
 \n

 \n
二   如何挑選葡萄酒
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50 什么樣的酒叫好酒？
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51 什么價(jià)格的酒一定是好酒？
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52 超市、專賣店、網(wǎng)店，哪里買酒更實(shí)惠？
 \n
54 如何做到慧眼識(shí)酒商，而且不動(dòng)聲色？
 \n
55 獨(dú)立酒莊還是合作社酒廠？
 \n
56 你所應(yīng)該知道的關(guān)于酒標(biāo)里的全部?jī)?nèi)容
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58 如何看懂酒單，也就是如何在餐館選酒？
 \n
60 選擇“桌上酒”還是“AOP”？
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62 關(guān)于酒塞的那點(diǎn)事兒：天然軟木塞、合成塞還是螺旋塞？
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64 關(guān)于包裝的那點(diǎn)事兒：瓶裝還是盒裝？
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65 香檳酒還是汽酒？一場(chǎng)錯(cuò)誤的爭(zhēng)論！
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66 純釀、超純釀、半甘醇，都是啥意思？
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67 去酒莊實(shí)地品嘗，有用嗎？值不值得去？
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68 酒展呢，去不去？
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69 自己弄個(gè)酒窖得多少錢？存什么酒好呢？
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70 送什么酒？送給誰(shuí)的酒？親近的還是生疏的？
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72 桃紅酒，品種可多了去了！
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三   如何品嘗葡萄酒
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76 喝酒都需要些啥裝備？
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78 什么樣的酒杯是好酒杯？
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80 醒酒瓶到底是干啥的？除了醒酒以外……
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82 那些跟酒有關(guān)的小玩意，有用的，沒(méi)用的，都在這里了
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83 喝酒，也有順序嗎？
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84 如何保證酒溫
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86 關(guān)于搭配的那點(diǎn)事兒
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88 餐前酒
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89 一頓飯搭配一種酒？還是多幾種比較好？
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90 吃奶酪，先紅后白？
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91 甜品要配什么酒？餐后酒又是什么？
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 \n
四   如何對(duì)待葡萄酒
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94 為什么葡萄酒里聞不出葡萄味兒？
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95 葡萄酒會(huì)過(guò)期嗎？是不是每瓶葡萄酒都有一個(gè)制酒年份（日期）？
 \n
96 瓶臭、酒塞味兒，關(guān)于酒的那點(diǎn)壞事兒！
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98 遇到酒渣怎么辦？
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99 沒(méi)有醒酒瓶時(shí)咋辦？
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100 客人吃素，這酒得怎樣喝才好？
 \n
102 如何挑選一瓶值得珍藏的酒？
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104 在沒(méi)有天然酒窖、智能酒箱時(shí)，要如何藏酒？
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105 一瓶打開(kāi)后的葡萄酒可以保存多久呢？
 \n
106 天然酒，僅僅是一種時(shí)尚說(shuō)法嗎？
 \n
107 如果一桌都是女性，難道只能喝桃紅酒嗎？
 \n
108 擔(dān)心發(fā)胖或是減肥時(shí)，能喝葡萄酒嗎？
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109 孕婦能喝不含酒精的酒嗎？
 \n
110 為了慶祝孩子的生日，藏瓶什么酒好呢？
 \n
112 “波爾多無(wú)聊” “勃艮第好酸”——那些年我們聽(tīng)過(guò)的謠言！
 \n
114 群書(shū)圣旨、網(wǎng)文博客、攻略指南：到底聽(tīng)誰(shuí)的好？
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116 關(guān)于葡萄酒，可以教孩子些什么？
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 \n
結(jié)論：舉杯暢飲
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 \n
119 了解或品嘗葡萄酒，我唯一的建議是保持一顆好奇心
 \n
120 香氣、顏色家族總匯
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122 品酒，玩味兒！
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124 送給愛(ài)酒的人，禮品的藝術(shù)
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125 奧斯卡獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)感言——因?yàn)槲也粫?huì)有這種機(jī)會(huì)，所以，就在這里說(shuō)了
 \n

	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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