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當前位置: 首頁出版圖書生活時尚美食茶/酒/飲品亞洲咖啡西點:戀戀下午茶

亞洲咖啡西點:戀戀下午茶

亞洲咖啡西點:戀戀下午茶

定 價:¥48.00

作 者: 王森 編
出版社: 青島出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

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ISBN: 9787555272755 出版時間: 2018-07-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  《戀戀下午茶/亞洲咖啡西點》主要講述下午茶在烘焙中的應用、技術配方以及在下午茶的時候,出現(xiàn)的一切跟美食有關的趣事,內(nèi)容立意新穎,指導性強,是正能量的一本好書。

作者簡介

  王森,烘焙西點西餐咖啡技師學院創(chuàng)辦人、亞洲著名藝術烘焙設計師、分子廚藝研發(fā)總監(jiān)、美食攝影師、食尚先生家庭美食學院創(chuàng)辦人、森派烘焙西點西餐咖啡裝飾配料及應用技術研發(fā)總監(jiān)。

圖書目錄

主題季

如何策劃一次成功的下午茶聚會?

古早味中式下午茶

遇見英式下午茶

各地下午茶文化

下午茶不只有茶

下午茶點推薦

從飲品偏好中重新發(fā)現(xiàn)自我

前沿資訊

用時光和信念雕琢自己,在世賽的舞臺上綻放

中國烘焙國際化再提速

臻味午后時光

專題介紹

專訪·日本面包冠軍谷口佳典

探索食材和面包職人之間的聯(lián)系

日式面包為什么這么受歡迎?

專訪·可可巴里學院大使Chef Mo reau老師

運用各種生活元素來詮釋甜點藝術

甜品與藝術的共鳴

專訪·資深裱花研發(fā)師楊玲

依靠精湛的手藝將天賦發(fā)揮到極致

韓式裱花材料及其特性

牧河,流淌著下午茶點的貴族血統(tǒng)

名店報道

粉酷影像集合咖啡館:帶你走進一個充滿少女心的奇幻世界

春夏秋冬,在老街等你

別冊:主編推薦

辣椒巧克力果仁糖

芒果慕斯蛋糕

馬鈴薯甜甜圈

山峰

可可頌

荔枝味栗子造型慕斯

蘋果


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