創(chuàng)造人生的至美境界（總序）
海派文化的味覺(jué)呈現(xiàn)（自序）
美味之道
一碗陽(yáng)春白雪的面
拌了麻醬，再澆“蔥開(kāi)”
蔥油餅，堪與炸魚(yú)薯?xiàng)l比美
餛飩：大的充饑，小的解饞
南翔老街上的小籠饅頭
臘八粥
東新橋“炒面大王”
菜飯
冰凍地栗糕
鴿蛋圓子和擂沙圓
草頭餅
“面老鼠
重陽(yáng)糕上的小旗子
三蝦面
紫藤花開(kāi)焐酒釀
江南美味
“鴛鴦”與“黃漿”
“奧巴馬獅子頭
黃魚(yú)鲞燒肉
老八樣
崇明羊肉
八寶鴨
夏天有糟香
臭鮮：擋不住的誘惑
蘿卜賽梨
奶油雞絲烙面
模子菜
復(fù)古潮中的鮮花饌
昂刺魚(yú)咸肉菜飯
邊走邊吃
興福寺蕈油面
蟹黃湯包
奉化芋艿頭
臺(tái)北牛肉面
古鎮(zhèn)老街一碗面
黃河鯉魚(yú)焙面
巴城老街品熝鴨
母油船鴨
三套鴨
絲綢之都的賞心秋宴
太平燕與西施舌
鯊魚(yú)煙
“卷菜”，下里巴人的美味
那一片令人銷(xiāo)魂的“豆瓣肉”
女酒神
沈氏私房菜
土豆松仁色拉
蜂蜜黑白豆
普洱杏鮑菇
冷拌鮮核桃仁
黑魚(yú)子醬金湯蟹肉
京醬茄子夾餅
野生菌炒回鍋肉
魚(yú)羊碰碰鮮
金鑲銀
干燒明蝦
脆椒乳腐雞
黃豆醬煎鱈魚(yú)
清湯魚(yú)圓