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單寧甜美:極簡圖說葡萄酒品鑒、配餐、享用指南

單寧甜美:極簡圖說葡萄酒品鑒、配餐、享用指南

定 價:¥69.80

作 者: [意] 亞歷山大·特洛科利,大衛(wèi)·加德納 著,楊蘇華 譯
出版社: 機械工業(yè)出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787111636793 出版時間: 2020-01-01 包裝: 平裝
開本: 24開 頁數(shù): 220 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  本書是意大利葡萄酒行業(yè)記者的心血之作,他將意大利人對葡萄酒特有的敏感和20年在葡萄酒行業(yè)中所積累的知識和品鑒經(jīng)驗用極簡圖示的方式展現(xiàn)出來。 全書收錄了85種葡萄酒品種,通過輕松易懂的時間杯狀圖將其隨著時間推移所散發(fā)出的香味類型輕松呈現(xiàn),除此之外,還將品鑒過程中極具參考價值的黏稠度、清新度、配菜品種、享用方法一目了然地呈現(xiàn)給讀者。 本書不僅是一本完全的葡萄酒手冊,也是一本可以滿足跳躍式查閱的葡萄酒指南,內(nèi)容充實而易讀,滿足不同讀者的多種閱讀習(xí)慣和需求。

作者簡介

  亞歷山大??特洛科利(Alessandro Torcoli),記者,意大利葡萄酒雜志《飲酒文化》主編、出版商,曾獲得多項享有國際聲譽的獎項。 安東內(nèi)拉??加德納(Antonella Giardina),設(shè)計師、大學(xué)講師,在米蘭歐洲設(shè)計學(xué)院(IED)和米蘭語言與傳播自由大學(xué)(IULM)教授“視覺身份與地域身份領(lǐng)域的探究與革新方法論”課程?!讹嬀莆幕冯s志的美術(shù)指導(dǎo)。

圖書目錄

前言
葡萄酒入門
基礎(chǔ)知識
葡萄酒的制作過程
侍酒服務(wù)
如何品酒
佐餐搭配
世界各地的葡萄酒和葡萄品種
如何看懂書中的葡萄酒信息卡
起泡酒
不帶氣泡的靜態(tài)葡萄酒
甜葡萄酒和加強型葡萄酒
附錄
術(shù)語詞匯表

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