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愛你所愛:葡萄酒品鑒攻略

愛你所愛:葡萄酒品鑒攻略

定 價(jià):¥68.00

作 者: [美] 蒂姆·漢尼 著,林丹妮 編
出版社: 黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787571902872 出版時(shí)間: 2019-12-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 169 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《愛你所愛:葡萄酒品鑒攻略》的目的是以一種更吸引人的新穎方式向中國人介紹葡萄酒,以期推廣葡萄酒品鑒和葡萄酒消費(fèi)。我們邀請葡萄酒業(yè)內(nèi)人士,尤其是參與葡萄酒銷售和教育領(lǐng)域的同人,一起提高葡萄酒在中國人心目中的美譽(yù)度和普及度。通過閱讀并理解該書提出的全新葡萄酒品鑒原則,我們都可以更好地理解葡萄酒偏好,然后引導(dǎo)葡萄酒消費(fèi)者了解其鐘愛的葡萄酒風(fēng)格,并且在中國培育新一代葡萄酒愛好者。我們邀請所有葡萄酒專家和專業(yè)人士加入我們的隊(duì)伍,以期使葡萄酒成為每個中國人的日常選擇,并且通過葡萄酒專家的培訓(xùn),幫助人們找到自己鐘愛的葡萄酒。

作者簡介

  蒂姆·漢尼(Tim Hanni)是美國的兩位世界葡萄酒大師(Master of Wine)之一,在世界葡萄酒界名聲顯赫。2008年漢尼教授被《華爾街日報(bào)》推選為美國的葡萄酒專家,201 2年漢尼教授入選美國葡萄酒行業(yè)100位具有有影響力的杰出人物,獲得葡萄酒教育者協(xié)會(Society of Wine Educators)頒發(fā)的認(rèn)證葡萄酒教育家。漢尼教授在美食和葡萄酒方面有獨(dú)到的見解,具有超過35年的葡萄酒商業(yè)、葡萄酒教育業(yè)及葡萄酒學(xué)術(shù)研究的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),以現(xiàn)代創(chuàng)新的視角來看待和詮釋葡萄酒和食物,曾經(jīng)在全世界超過27個國家教授有關(guān)葡萄酒口味平衡、人類感知科學(xué)、葡萄酒和烹飪歷史方面的知識。林丹妮,畢業(yè)于美國華盛頓大學(xué),獲得統(tǒng)計(jì)學(xué)學(xué)士學(xué)位、計(jì)量金融與風(fēng)險(xiǎn)管理碩士學(xué)位,取得美國斯坦福大學(xué)商學(xué)院國際高管領(lǐng)導(dǎo)力認(rèn)證。擁有葡萄酒與烈酒教育基金會WSET三級高級品酒師資格、美國葡萄酒商業(yè)及葡萄酒專家資格。目前在讀WSET四級認(rèn)證。林丹妮女士聯(lián)合蒂姆·漢尼一起創(chuàng)立億碼科技公司(eCode.com)和酒型人格(myVinotype)理論,擔(dān)任公司執(zhí)行董事,推廣大學(xué)及葡萄酒學(xué)院葡萄酒商業(yè)課程,以及智能葡萄酒推薦平臺。美國葡萄酒集團(tuán)(Great Wine,Inc.)創(chuàng)始人,主營個性化葡萄酒品牌及連鎖品鑒店。她曾被評為美國西雅圖三十位三十歲以下杰出代表,作為優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者接受《福布斯》采訪。

圖書目錄

第一章 個人選擇的力量
葡萄酒&熱情好客
在中國享受美食和葡萄酒的前提
終結(jié)傲慢專家的“專政
口味平衡的標(biāo)準(zhǔn)因人而異
葡萄酒風(fēng)味中的五種元素
您的酒型人格是什么?
是時(shí)候就葡萄酒進(jìn)行新對話了
這些概念的適用領(lǐng)域可不止葡萄酒
是時(shí)候進(jìn)行全新的葡萄酒和美食對話了
葡萄酒應(yīng)該匹配用餐者而非晚餐
常見問題和解答
葡萄酒歷史
第二章 參加葡萄酒大師考試帶給我的思維轉(zhuǎn)變
我如何成為葡萄酒專家
請給我一瓶精致勃艮第葡萄酒
鑒賞家
顛覆我對餐酒搭配的所有認(rèn)知
“您所關(guān)注的課程于上周在圣何塞開班
媽媽,遇見我的新男友
等一下,這個組合真糟糕!
第三章 您的酒型人格是什么?
尋找最適合您的葡萄酒
遇見醫(yī)學(xué)博士維吉尼亞-尤特莫倫
簡要的酒型人格敏感性自我評估
多元化的酒型人格和生活體驗(yàn)
探索和發(fā)現(xiàn)葡萄酒
準(zhǔn)備探險(xiǎn)
并非人人都想要進(jìn)行葡萄酒冒險(xiǎn)
找到自己的酒型人格,讓其成為您的向?qū)?,并且?guī)椭业界姁鄣钠咸丫?br />第四章 理解并探索葡萄酒的多樣風(fēng)格
描述葡萄酒的味道
甜美型葡萄酒
淡雅型干葡萄酒
柔順型葡萄酒
濃烈型干葡萄酒
……
第五章 感官能力
第六章 感知心理學(xué)和幻想
第七章 讓葡萄酒匹配用餐者,而非晚餐
第八章 中國葡萄酒的未來在哪里

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